吃洋葱有什么好处？了解一下它的营养价值与保健功效

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吃洋葱有什么好处？

洋葱，又名球葱、圆葱、玉葱、葱、荷兰葱、皮葱等，为百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血液粘度。可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还可以清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松。是一种适合中老年人食用的保健食品。那么吃洋葱有什么好处呢？让我们一起来了解一下吧。

目录

1 洋葱的营养价值

1、洋葱有疏风散寒的功效，因为洋葱的球茎和叶子中含有一种叫做硫化丙烯的油脂性挥发物。

2、洋葱营养丰富，气味辛辣。它能刺激胃、肠和消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，其精油含有可降低胆固醇的含硫化合物混合物。

3、洋葱是唯一已知含有前列腺素A的食物。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减少末梢血管和增加冠脉血流量，防止血栓形成。它可以抵消人体内儿茶酚胺和其他升压物质的作用，并促进钠盐的排泄，从而降低血压。

4、洋葱有一定的提神作用。它可以帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖并为脑细胞提供热能。是糖尿病、精神疾病患者的良好食疗蔬菜。

5、洋葱中含有一种叫做槲皮素9的物质，它是目前已知最有效的天然抗癌物质之一。它可以防止体内生化机制突变，控制癌细胞的生长。具有抗癌、抗癌作用。

6、洋葱中含有的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内自由基，增强细胞活力和新陈代谢，具有抗癌、抗衰老作用。

7、洋葱还含有一定量的钙。近年来，瑞士科学家发现，经常吃洋葱可以增加骨密度，有助于预防和治疗骨质疏松症。

2吃洋葱有什么好处？

理由一：杀菌、防寒

洋葱含有大蒜素等植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。此类芬多精通过呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些部位的细胞导管壁的分泌，因而具有祛痰、利尿、发汗、抗菌、防腐等作用。

理由二：促进肠胃蠕动，帮助消化

洋葱含有大蒜素，具有浓郁的香气。加工时，刺鼻的气味常常让人流泪。正是这种特殊的气味，可以刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能增加胃肠道的张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用。对萎缩性胃炎、胃功能不全、消化不良等引起的食欲不振有显着效果。

理由三：预防癌症

洋葱的抗癌作用来自于其丰富的硒和槲皮素含量。硒是一种抗氧化剂，可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，还可以降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长。一项调查显示，经常吃洋葱的人比不吃洋葱的人患胃癌的几率要低25%，因胃癌死亡的人数要少30%。

原因四：降低血压

洋葱是唯一含有前列腺素 A 的植物。洋葱是唯一已知含有前列腺素 A 的食物。它是一种天然的血液稀释剂。前列腺素A可以扩张血管，降低血液粘度，从而降低血压，减轻外周血管炎症。并增加冠状动脉血流量，防止血栓形成。它可以抵消人体内儿茶酚胺和其他升压物质的作用，并促进钠盐的排泄，从而降低血压。经常食用对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用。

原因五：降低血糖

洋葱还具有降血糖作用，因为洋葱含有与降糖药托布丁类似的有机物质，在人体内能产生具有较强利尿作用的皮肤素。糖尿病患者每餐吃25-50克洋葱，可起到较好的降血糖和利尿作用。

孕妇吃洋葱的3大禁忌

洋葱是生活中最常见的，在家庭烹饪中很受欢迎。洋葱营养丰富，具有很强的杀菌作用。对于孕妇等特殊群体来说，它们是不错的选择。不过，为了最大限度地发挥洋葱的功效，必须注意避免洋葱的禁忌。

1、春夏肉质较厚，秋冬较辣。春季和夏季，可以买到新鲜的洋葱。这种洋葱的外皮较薄，肉质较厚，水分较多，辣味较少。寒冷时期的洋葱大多已储存，其辣味较刺鼻，皮较厚，水分较少。

2. 避光保存。购买洋葱时，要选择手感沉重、表皮干燥、紧实、没有碰伤、没有异味的洋葱（因为洋葱在碰伤或划伤时会释放出气味）。购买的洋葱应放置在低温、干燥、避光、通风良好的地方。切勿将洋葱放入塑料袋中 - 否则耐用的洋葱会很快腐烂。

3、紫皮洋葱是辣的，白皮洋葱是甜的。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质细嫩，水分高，甜度高。经过长时间的烹调，其色泽金黄，甜味浓郁。它们更适合新鲜、烘烤或炖食。紫皮洋葱的果肉呈红色，辛辣味浓。非常适合炒或制作生菜沙拉。紫皮洋葱更有营养。

4、一次性吃太多洋葱可能会引起不良反应。建议每天吃1/3洋葱。洋葱虽然生吃，营养损失较少，但孕妇最好煮熟吃，而且比生吃味道好很多。

4切洋葱时为什么会流泪？

为什么切洋葱的时候会流泪？许多人在切洋葱之前都会皱起眉头。因为我们都知道，很多人在切洋葱的时候都会“流泪”。很多人为了避免伤害眼睛，在切洋葱之前会选择很多方法来减少辣味的逸出或者保护眼睛。

洋葱里有一种叫做洋葱素的东西。这种物质在空气中扩散速度非常快，而且凶猛。一旦接触到眼睛，就会使眼睛不受控制地流下泪水。

并非洋葱的所有部分都含有这种“有害”的洋葱素。我们在生活中都有这样的经历。剥洋葱皮时，刺激会特别严重，但撕掉薄膜后，刺激就会逐渐消退。小的。

5 如何选择健康洋葱

洋葱又名大葱、圆葱、青葱、玉葱，营养价值极高，是集营养、医疗、保健于一体的特种蔬菜。而且经常吃洋葱对于抗癌有一定的作用，那么我们应该如何选择洋葱呢？

按皮色，洋葱可分为白皮、黄皮、紫皮三种。白皮洋葱肉质细嫩，含水量高，甜度高。经过长时间的烹调，其色泽金黄，甜味浓郁。较适合鲜食、烘烤或炖食，产量较低；紫色外皮的洋葱有微红色的果肉。 、辣味较强，适合炒菜或生菜沙拉，耐储存性较差；黄皮洋葱多出口，肉质微黄，细嫩细腻，味甜，辣度适中，适宜生食或蘸食，耐储藏，常用于脱水蔬菜。

从营养价值来说，紫洋葱更有营养。主要是紫皮洋葱更辣，这意味着它们含有更多的大蒜素。另外，紫洋葱的紫色皮部分含有较多的槲皮素，这也是对人体非常有益的保健成分。因此，紫皮洋葱的食疗效果比白皮洋葱好很多。洋葱红酒是一种非常神奇的保健配方。将洗净的洋葱去皮并切丁。如果选择紫皮洋葱，则不需要去掉紫皮部分。用酒浸泡效果更佳。

其实我们会发现，挑选洋葱的方法是比较简单的。以上都是我们会用到的东西。希望大家能够知道，生活中多吃洋葱对我们的健康是有好处​​的。