元惒港式茶餐厅老板娘林晓婵：从面包厂到茶餐厅的拼搏之路

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不久前，现金吧商人故事采访了元旭港式茶餐厅老板娘林晓婵。她办过工厂，卖过衣服，开过三间“面粉”店，终于在上海站稳了脚跟。

现金吧的面试官到达茶餐厅的时候已经是下午两点了。午餐高峰过后，餐厅里只剩下寥寥无几的顾客。一进门，就看到老板娘林小婵在收银台，正在结算最近店里的销售情况。简单寒暄之后，一行人来到三楼坐下。

据林晓婵介绍，在上海开店之前，她经营过面包店、眼镜店、路边摊、卖过衣服：“总之，年轻的时候，为了赚钱，我什么都做，觉得有必要做的事，当它不起作用时，我就改变了。人们说我工作太努力，但如果我不努力怎么办？我不想让女儿以后也像我一样累。”

林小婵在上海开的第一家面包店是一家面包店。她告诉千千霸：“之所以选择开面包店，是因为1994年的时候，上海没有现在那么多西式糕点。另外，之前在黑龙江、哈尔滨也有一家面包店，所以第一家好麦德面包店在延安西路开业。”

谈到餐饮生意，林晓婵也分享了她在现金吧的创业心得：“很多人都说开店最重要的是选址，但餐厅除了选址外，还需要考虑面积。”比如，在同一个地点，我的店铺如果只有一层、60平米，那么无论多大，也只能容纳那么多顾客，所以找到合适的地址往往需要几个月的筛选。”

“很多人都奇怪，为什么别人都开同一个品牌的店，变成连锁店，为什么他们看起来是捶打棒棒哒？其实一点也不乱，有面包、有牛肉面，还有各种港式点心，都是面食，特点都是一样的。就运营和管理而言，餐厅都是一样的。”

林小婵表示，开店就像做人一样，永远不能懈怠，所以她会不断教育女儿要为自己的未来而努力：“老板是一家店的灵魂，你的精神状态也一样。”影响到所有商店员工。”

“懒惰的老板往往会有懒惰的员工，态度不好的老板会培养出没有服务意识的员工。所以，开店的时候不要责怪员工不好，而是要找问题。”首先在你自己内部。”

当现金吧告别老板娘时，她也准备动身前往浙江。别人说她忙碌的日程很辛苦，但她却不这么认为：“其实就像我之前说的，把一切都视为理所当然。无论做什么行业，辛苦都是不可避免的，但你要知道你为什么忙碌？想要达到什么效果？前者是动力，后者是目标。只有明确了自己的定位，你的店和员工才清楚。”