牛奶的 9 种美味营养做法，让你在美味中吸收丰富营养

xinxi1368

牛奶有哪些营养成分呢？俗话说：金子、水银、水都不如牛奶。牛奶不仅营养价值丰富，还能美白肌肤。小编推荐9种美味又营养的牛奶煮法，让你在享受美味的同时，还能吸收营养。

（资料图）

1. 浓牛奶

将牛奶煮沸后加入3%~7%的淀粉或糕粉、莲藕粉等调成浓稠状，再加少许糖即可。本品适用于有习惯性呕吐、恶心及需要增加能量者。

营养价值：母乳是哺乳动物出生后的唯一食物。新鲜的母乳不仅含有其他食物所含的全部营养成分，还含有世界上数千万种食物所不具备的生物活性物质（有人称之为“命脉元素”）。因此，中国有句俗语：“金汞银不如母乳。”

2.鲜奶玉液

精米60克，炒熟核桃仁80克，生核桃仁45克，白糖12克，牛奶200毫升。将精米洗净，浸泡1小时，捞出，沥干水分，与核桃仁、牛奶加少量水搅拌研磨，用漏斗过滤取汁，将汁液倒入锅中加水煮沸，加白糖搅拌，待完全溶解后滤出渣，取滤液倒入锅中煮沸即可。本品可补脾肾，润肺，适用于咳嗽气喘，腰痛，津液不足引起的便秘等，亦可作为病后体虚，神经衰弱，慢性支气管炎，性功能减退，老年便秘等患者的食疗。可空腹饮用，也可早晚食用。

3. 羊肉牛奶汤

羊肉250克，生姜20克，山药100克，牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块，生姜切片，同入砂锅，加适量水，用小火煮7-8小时，搅匀，去掉未烂渣，留羊肉汤，加山药片，煮熟后，再倒入牛奶煮开即可。本品温中补虚，益精益气，适用于病后（产后）肢冷、乏力、气短等症。每日可数次服用，5-7天为一个疗程。服用此方时不宜同时服用其他药物。最好每天早晨以小米大枣莲子粥来补充一次(小米60g、大枣10枚、莲子18g，煮成粥)。

4. 姜葱牛奶

汤：韭菜250克，生姜25克，牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎捣烂，用干净纱布挤汁，倒入锅中，加牛奶煮开。本品能温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘疼痛、呕吐等症，每日早晚服用即可。还有一种姜汁牛奶，用姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升，混合煮开。本品能利胃、减少不良反应、止吐，适用于妇女妊娠期间因呕吐不能进食者。

5. 牛奶红枣汤

（资料图）

牛奶500毫升，大枣25克，大米100克。先将大米、大枣煮成粥，再加牛奶煮沸。可补气血，健脾胃，适用于劳累过度，体质虚弱，气血不足等症状。

6.牛奶粥

鲜牛奶250毫升，大米60克，白糖适量。先将米煮至半熟，去掉米汤，加牛奶，焖煮成粥。加白糖搅拌至完全溶解。早晚温服，注意保鲜不变质。可​​补虚损，健脾胃，润五脏。适用于体虚劳损，气血不足，病后虚弱，年老营养不良等病症。乳品加工厂生产的牛奶粥配方多样，形成甜、咸等不同风味，杀菌时间短，营养损失少。

7.自制脱脂牛奶

将牛奶煮沸，静置数小时，去掉那层奶皮（即脂肪，此法一般可去除80%的脂肪）。本品适用于腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿喂养。由于无脂牛奶热量低，且缺乏维生素A、D，可用其他食物补充。痊愈后，应继续给宝宝喂全脂牛奶。

8.奶茶

喝奶茶可以说是世界各地人民的传统习惯，我国南方人喜欢喝甜奶红茶，而新疆、内蒙古、西藏等地的人则喜欢喝咸奶茶（砖茶+牛奶）。冲泡奶茶的方法是：先将茶叶泡在开水中，然后倒入沸腾的牛奶中，至于加糖还是加盐，就看个人口味了。茶叶加入牛奶后，两者的独特香味融为一体，营养相得益彰，牛奶的腥味和茶叶的苦味被抑制，口感更加浓郁持久。奶茶能去油腻、助消化、健思醒脑、利尿解毒、消除疲劳，还适用于急慢性肠炎、胃炎、十二指肠溃疡患者，对酒精、麻醉药中毒者，还能起到解毒的作用。

9.鸡蛋和牛奶

首先将鸡蛋煮熟，去掉蛋壳和蛋清，用勺子将蛋黄压碎，加入牛奶调匀。蛋黄除了含有蛋白质、脂肪、维生素A外，还含有铁、磷等物质。本品适用于缺铁性贫血及四至五个月需要补钙的婴幼儿。