淀粉肠塌房！用鸡骨泥代替鸡肉，脂肪含量高，无专门国标，你还敢吃吗？

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“以前卖淀粉香肠是朝阳产业，一夜之间就变成了夕阳产业，你觉得烦不烦。”说起这件事，摊主就苦不堪言。

近日，淀粉肠被曝出用鸡骨泥代替鸡肉等乱象引起广泛关注。一夜之间，这种曾经风靡全国的网红零食被列入了消费者的黑名单。不仅如此，从上游的淀粉肠厂家到下游的摊主，都受到了很大的影响。

淀粉肠塌室48小时

“315”当天，中央广播网曝光了淀粉香肠中用鸡骨泥代替鸡肉、冒充质量好、增加脂肪含量、没有专门国家标准的乱象。据报道，河南一家淀粉香肠生产企业表示，配料中含有肉类，但含量很少。他们都用鸡肉和鸡骨酱。用鸭肉比较便宜，而且大部分是淀粉。

淀粉肠成分曝光后，#淀粉肠崩屋、#淀粉肠崩屋、#鸡骨酱#等诸多话题在热搜榜持续发酵，不少消费者直呼“我不敢再吃了。”

1、有的人放弃摊位，有的人一晚零收入。

对此，记者走访多地夜市、流动摊位，实地调查摊主的销售情况。

“3月15日”之后还有两天休息日。夜市里烟火气十足，小贩的声音此起彼伏，人流量比工作日大很多。

巨型鱿鱼、烤冷面、羊肉串、炒年糕、生鸡蛋……几乎每个摊位都挤满了顾客。然而，在众多小吃中，淀粉肠摊却显得异常冷清，这与往日的火爆形成了鲜明的对比。 。

“别提了，我今天还在跟隔壁哥们说这件事，原来卖淀粉肠是一个​​新兴产业，一夜之间就变成了夕阳产业，你觉得烦不烦，我已经出去了两个小时，今晚你是第一个买的，所以我把它当作一个机会。”

强哥是夜市里卖金黄酥脆的烤香肠的摊主。据他介绍，他在这个夜市摆摊已经三年了，从来没有哪一天生意像现在这样冷清过。

“一根3块钱，两根5块钱，这些价格都是一样的。以前我们一天能卖两盒（一盒100根），也就五六百块钱，这两天，半盒就够了，顾客一听说是鸡骨泥做的就不敢吃了。”说起这件事，摊主就苦不堪言。

在夜市的另一家淀粉肠摊位，记者甚至没有见到摊主。隔壁店老板透露：“我今天帮他看摊位，但他今天一个也没有卖出去。他回家休息了。 ”

蓝鲸记者探访发现，受影响的不仅仅是夜市。地铁口、超市入口、社区入口等地，晚上大人小孩排队购买的淀粉肠摊位如今已空无一人，连我放弃生意前一直稳稳卖摊的小摊贩也已空无一人。周末休息两天。

2、下沉市场影响较小

与大城市相比，一些小城市甚至三线以下农村地区受“淀粉房倒塌”影响较小。晚上很多摊位仍然挤满了排队买菜的人。

“十八线小城市的人怎么会关心这个呢？大多数人都不知道这个，就算知道吃什么，也还是吃。我在这里摆摊已经两年了，而且以前吃过的人都做得很好，我不能因为网上报道就不再这样做了，对吧？”摊主阿兴告诉记者。

经销商被责令批量退货：“我们自己都不吃这个牌子的”

去年以来，诸如“1995年以后夫妇摆夜市摊一天收入9000元，2000年后女孩辞职两周收入过万”等话题。曾经风靡全国的地摊经济，一度成为人们热议的话题。话题。

在地摊经济中，摆摊卖淀粉肠无疑是最受欢迎的选择。然而摆摊并没有想象中的那么赚钱，而且摊主买来的淀粉肠也没有那么干净。

一位淀粉肠经销商告诉蓝鲸记者，由于网上报道，这两天退货的人较多。

“我们店里的香肠品牌很多，比如美利、双汇、金螺、富裕等。但外地商家来我们这里进货的时候，一般都是从富裕那里买，因为他们的淀粉香肠个头比较大，可以卖到几十元。”一个好的价格。 ，在一线城市可以卖到5块钱一个。”

至于是否使用鸡骨膏，经销商没有直接回答。他只是说：“扶余牌我们自己不吃，里面有狠东西。”

谈起富宇这个品牌，经销商有些生气。据他介绍，“这是一个非常不靠谱的品牌，一是火腿肠的克数不固定，厂家告诉经销商一根是100克，但有时只有95克。二是进货价格波动较大，与其他大牌产品相比，价格淡季下跌、旺季上涨。”

淀粉肠崩背后：厂家纷纷否认，商家愤怒批评媒体

在整个淀粉肠产业链中，销售商处于底层，经销商处于中间，而最上游的是淀粉肠生产企业。一般来说，厂商会找经销商拿货，经销商会从厂家拿货。一根100克的淀粉香肠，厂家售价不到5美分。卖给下游商贩时，最高可以卖到5元。这里的利润是显而易见的。

蓝鲸记者查询发现，上述经销商提到的富裕淀粉肠相关公司的全称是山东富裕食品有限公司。

央视的报道也提到了这家公司。其生产的富裕铁板烧肠除了鸡肉、水、淀粉等成分外，还含有三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、倾城红等添加剂。目前，山东富裕淀粉肠销量位居市场前茅。

不过，面对骨泥肠的质疑，山东富裕发表声明予以否认，并表示枣庄市市场监督管理部门就此事对公司现场进行了突击检查。经检验，该产品未使用各种骨泥等原材料，符合食品安全国家标准。 。

除山东富裕外，河南双润食品、河南开开食品等市场上较大的淀粉香肠生产企业均发文否认骨泥香肠的传闻。不仅是厂家，还有一些经销商在接受蓝鲸记者询问后，愤怒地指责淀粉肠因为无良媒体的恶意剪辑和炒作而崩溃。产品本身没有任何问题。

此刻，在淀粉肠崩盘的舆论场上，厂家和经销商的否认显得苍白无力。谁也不会想到，曾经红极一时、创造了诸多“财富神话”的淀粉肠，一夜之间跌落神坛。淀粉肠的“翻车”，是对所有网红零食的警告。食品安全无小事，消费者最终会用脚投票。

本文来自微信公众号“蓝鲸新闻”（ID：），作者：卢芃芃，36氪经授权发布。