成都夏日冰粉：消暑解腻，成都人离不开的美食

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【夏日特辑】创造夏日消暑新方式！冰粉冰淇淋风味评价

红星新闻“红星新闻”公众号2022.06.1017:29

夏天的街角总能看到晚上的烧烤、火锅、冰面摊。喝一碗消暑解疲劳，非常满足。

夏天的成都，有无数的冰粉摊……不止一位同事告诉我，夏天，他几乎每天下班后都会买一碗冰粉纳凉。由此可见冰粉对于成都人的生活有多么重要。

刨冰机嗡嗡作响。舀两勺碎冰，压在碗底。加入手工冰粉，倒入红水，撒上芝麻、葡萄干、山楂片、豆粉包年糕、芋丝等。圆圆的、椰丝的，看来夏天的诚意只有通过馅料才能体现出来。

成都的年轻人很乐意坐在冰面店里，吃一碗刚做好的冰面，和朋友聊天，享受成都的慢生活。

既然夏天不能缺少的就是冰淇淋，而成都人夏天离不开的就是冰粉，所以在这个夏日特辑中，我们充分发挥了我们的钻研精神，开拓了我们的视野。 “大脑”。冰粉+冰淇淋=？是否可以？可以“加冰”食用吗？ ？ ？

快来和我一起创造新的吃法，让冰粉充满更浓郁的味道吧！在尝试“冰上冰”之前，我们先选一款冰淇淋，顺便做一个冰淇淋大评测！

冰淇淋与冰淇淋的横向评价

在开始评测之前，看到便利店里各种各样的冰淇淋，我们都摸不着头脑，但这更加坚定了我们要让这个夏天变得特别的决心。

来吧，选择！经过认真的辩论，我们挑选了6款最近流行的冰淇淋，得出了这篇评测的内容。

评价标准包括成分表中的前三位。成分表越高，用量越大；其次，网友关心的是它是否含有脂肪替代品和香料。毕竟前者不健康，后者影响风味。更重要的是，我们会客观地记录我们对每一种冰淇淋和冰淇淋口味，以及包装细节的直观感受。

▌产品一：

Prala，扭曲的香蕉牛奶冰淇淋；售价8.8元

作为评测评选的第一名选手，它是网络上非常受欢迎的车型。不得不说，这款冰淇淋的外包装和产品造型都是非常用心的。实际产品与包装封面几乎没有区别。产品的细节让我想鼓掌。

香蕉的棱角，还有这两个黑色的点缀，让人大呼“太棒了”。

咬了两口后，我看了看后面。正面扭曲，背面平坦，给人一种强烈的对比感。

成分列表：前三种成分为饮用水、白糖、冷冻香蕉泥，含有食用香料，不含可可脂替代品。

蛋白质含量：2.5g/100g

配料表中虽然有香蕉泥，但乳制品的排名相对靠后；作为一款网红冰淇淋，这样的食材配置还是比较不错的。

口味：味道很标准的香蕉味冰淇淋，可以尝到奶香味，入口顺滑。可能是饮用水含量较高，冰渣比较明显，对口感有一定影响。整体甜度比较高，吃完嘴里留下甜甜的奶香味。

▌产品二：

红旗福芒（芒果味冰淇淋），售价9.9元

我去了三个便利店买的冰淇淋，出现在第二个评论者中。这模样，颇为“哇”。

当我们从冰箱里拿出来的时候，里面已经充满了雾气，看不清产品，所以我们先拆开包装来看一下。

这个包装确实相当复杂。当我打开它时，我感觉我的两只手已经不够用了。当我在挑选透明保护盒的时候，总感觉“芒果”要掉到地上了，于是我用另一只手紧紧地捏着它。在一次险些失手后，它被彻底拆除。

这看起来真的不错！渐变颜色非常均匀，而且和1号评测相比，这个是3D的，就是每一面看起来都是一个三维的芒果形状。

配料表：前三种配料为饮用水、白糖、甜炼乳；它含有食品香料和可可脂替代品。

蛋白质含量：3.5g/100g

口味：外层是白巧克力酥脆，里面是冰淇淋；冰淇淋有很新鲜的芒果味，但本质却很明显。正常的冰淇淋甜度会让你多吃两口就会觉得有点腻。可能是因为它用的是可可脂，所以吃完之后你会感觉嘴里有一层巧克力。配料表上并没有真正的芒果成分，所以吃起来会有点负担。

▌产品三：

钟雪高、友致红茶冰淇淋，售价15元

第三位评测选手是人气很高的钟雪高。外观的灵感来自中国瓷砖。外观虽然没有太多惊喜，但辨识度颇高，国潮元素和谐地融合在一起。

配料表：前三名是牛奶、奶油、全脂奶粉；无法替代可可脂或香料。

另外，不得不说，它的蛋白质含量（5.1g/100g）是本次评测中蛋白质含量最高的产品。

口味：又芝红茶是中雪高新的风味。上半部分是红茶的味道。入口就是很浓的茶味。细细品味，有一丝苦涩，却没有一丝甜味。虽然下面的味道像奶酪，但是入口中甜甜的奶味更浓郁，带有一些奶酪的香气，吃起来有点像不太甜的奶盖。两种味道在口中混合。与冰淇淋相比，它其实更像是喝了一杯芝士奶盖的奶香红茶。

额外福利：吃完后，我发现招牌上写着一些有趣的文案。几个朋友吃完饭看到的文案几乎不一样。当我看到“谢谢你今天辛苦了”的时候，就说明我知道这是一顿乱吃的饭。让我莫名感动的文案到底是怎么回事？

▌产品四：

和乐雪，千层雪四国柚子味冰淇淋，售价16.9元

评测四号也是一款在网络上有一定知名度的产品。 “味道浓郁”是关键词，快来尝尝吧。味道很丰富。

配料表：前三种配料为饮用水、白糖、奶粉；它含有食品香料，不含可可脂替代品。

蛋白质含量：2.5g/100g

口味：本产品分为4层口味。最上面一层是柚子味的冰沙，口感清新爽口。第二层是柚子味的奶油冰淇淋。奶味不浓，嘴里更多的是柚子的清香。第三层是柚子味冰淇淋。第三层是焦糖味的饼干屑，使得整个产品的口感更加丰富，更加多样化；第四层是芝士口味的冰淇淋，但甜味叠加，越吃越甜。

▌产品五：

oatly，麦青雪开心果燕麦冰淇淋，售价12.8

5号评估员是我们最期待的一位。以植物为基础的理念，进口燕麦、开心果都给人一种口感丰富、成分健康的感觉。

产品设计的细节很多，我已经开始想象咬一口燕麦冰淇淋、咬一口开心果的快乐了。

成分列表：前三名是 Oat  Drink（燕麦浆（水、燕麦）、磷酸氢二钾；无食用香料、无可可脂替代品。

蛋白质含量：1.9g/100g

口感：入口很顺滑，味道很厚重。它在口中慢慢融化，在口中留下浓郁的燕麦香气。味道确实很扎实。吃第二口后，我就感觉不对劲了。感觉不是甜就是腻，一种很重的油腻味不清爽直冲我的头。可能是因为添加了菜籽油的缘故。吃了两口就觉得无聊，不想再吃了。添加的开心果酱也凸显了这道菜的整体风味，更多的是花生酱的味道。最初吃开心果仁的期望落空了。

▌产品六：

全家×哆啦A梦海藻蓝原味冰淇淋，售价12.8

5号评价员充满了童心。对于小孩子来说可能有点幼稚，但是对于我们这样大一点的孩子来说却是恰到好处。

产品和外包装可以说是100%还原的。谁小时候不想有一个“哆啦A梦”这样的朋友呢？真是精致得我舍不得吃。

配料表：前三种配料为饮用水、全脂奶粉、白砂糖；添加食品香料，不替代可可脂。

蛋白质含量：3.4g/100g

口感：虽然蓝色看起来不会很好吃，但是吃在嘴里很顺滑，奶味也不浓。有淡淡的奶香味，不是很甜。可以从头吃到尾，不会喝醉。冰淇淋。吃完后嘴里几乎没有余味，留下很淡的奶味。

额外福利：这款冰淇淋是哆啦A梦电影的联名产品，冰淇淋棒也一定程度上体现了这一点，但实在是没有收藏这款冰淇淋棒的欲望。

为了更方便地查看六款冰淇淋的重要信息，我们做了一个更直观的对比表，其中我们选择了三款有代表性的冰淇淋，并添加了冰粉来尝试味道。

创新吃法！冰粉+冰淇淋

正如我们所说，我们将之前评测中选择的三款冰淇淋混合成冰粉，尝试一下味道。

当我们第一次听说用冰淇淋吃冰粉的想法时，冰粉店的老板对我们翻了个白眼，然后立即说她其实很好奇那是什么味道。

评测之前，我们特意要求老板少放一些红糖水，以便更好地融合味道。

▌冰粉+冰淇淋组合一：

中雪高又芝红茶冰淇淋配冰粉

我选择钟雪高作为第一个评测产品的主要原因是冰淇淋也添加了牛奶。由于这次选择的产品，冰淇淋的蛋白质含量最高，而且不太甜，所以我应该接手这个产品。第一步“脑洞”实验（主要是如果失败的话可以节省一定的实验经费）。

加入冰淇淋后，冰淇淋逐渐融化。因为钟薛高没有那种甜腻的感觉，所以他惊喜地发现，它给冰粉增添了一股奶味。味道果然没有想象中的差距，恰到好处的奶香+浓郁的冰粉+丰富的配料，融合的太美妙了！

味道测试时，可能是乳制品含量高的缘故。我发现这个产品在冰粉里融化得很慢。冰淇淋本身的两种味道：茶香和奶香，都与冰粉融为一体。与小物质碰撞时发生融合。直到用餐结束冰淇淋还没有完全融化，茶和奶的香气可以一直延续到最后一口。

牛奶和红茶的味道，与葡萄干、山楂干、红豆、糯米糕混合在一起，营造出一种特别美妙的感觉；冰粉的味道与奶茶中的珍珠、爆珠完全不同，更加适口，就像一杯奶茶一样。不甜的红茶奶茶，搭配着配料和冰粉，很难不尝到。

评测完后，跟店主分享了冰粉中雪糕搭配冰粉的情况。她尝了之后，惊讶地说：“没想到这么好吃。”她得考虑是否可以开发出一种新的甜点，叫做“中雪糕冰粉”。它出现在菜单上，更加坚定了我们继续开发“新产品”的信心。

▌冰粉+冰淇淋组合二：

Prala 扭扭香蕉牛奶冰淇淋加冰粉

本次评测选择香蕉味冰淇淋作为水果味冰淇淋的代表。本来冰粉还可以加水果来吃，所以这个组合还是让人兴奋的。

加入冰粉后，冰淇淋本身的奶味已经所剩无几，更突出的是香精的味道和淡淡的香蕉味。冰粉本身的甜味也被掩盖了，取而代之的是不和谐的甜味。

虽然味道没有差距，但这种淡香蕉味却差强人意；用同事的话说就是：“还不如只吃冰粉和香蕉浆呢”。 （老板，现在退款还来得及吗？）

▌冰粉+冰淇淋组合三：

和之雪千层四国柚子味冰淇淋

千层被选为杯装冰淇淋的代表，口感丰富。希望丰富的口感能够给冰粉组合带来更好的体验。

第一口就是特别新鲜的柚子味。冰淇淋融化后，柚子味的清香与冰粉碰撞，营造出更夏日的感觉。产品虽然有两层冰淇淋，但整体奶味并不浓烈，果味柚子味让整碗冰淇淋清爽。

饼干屑原本浓郁的口感在加入冰粉后就失去了优势，口感变得粉状。

这种组合正是您所期望的果味冰粉。柚子的味道比直接添加水果更直接，整体也更清爽。不过如果奶味浓一点的话味道会更好。

创新冰粉+冰淇淋口味总结：

冰粉和冰淇淋的结合味道真是出乎意料。没想到日常冰粉添加了奶香和果香后味道这么特别。

尤其是乳制品含量高的冰淇淋，加入了冰粉口感会变得更加香浓，搭配丰富的配料绝对值得尝试。如果冰淇淋的品质足够好，搭配冰粉绝对是锦上添花！

有兴趣的朋友绝对可以尝试一下。奶味冰粉和果味冰粉确实有不同的口味。 “冰上冰”带来更大的幸福感和更丰富的味道。如果你不知道如何选择冰淇淋，我们贴心总结了购买冰淇淋的小窍门。按照本指南选择带有冰粉的冰淇淋。更多独特口味等待您开发。

购买冰淇淋的Tips：

1、尽量选择配料表中列在前面的乳制品，证明成分扎实，蛋白质含量高，奶味会更醇厚；

2、选择不含可可脂的产品，优先选择配料表中含有巧克力、可可粉、可可块等真巧克力的冰淇淋；

3、如果对风味有较高的追求，可以选择无味的。如果冰淇淋有特殊风味，可以检查是否添加了相应的原料；比如有芒果味的，可以关注配料表中是否有芒果相关的原料。

炎热的夏日，吃上一杯清凉的冰淇淋，可以为你的生活增添情趣。无论你是创新自己的吃法还是单纯吃冰淇淋，选择合适的冰淇淋才更有趣。不好吃和不健康的冰激凌应该被丢弃。退后！让夏天充满舒适的活力。