月嫂分享：5 种创意馒头新做法，让宝妈胃口大开

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很多新妈妈坐月子期间，胃口不好，吃不下东西，月嫂可以根据妈妈的饮食喜好，适当调整月子餐，主食馒头也可以做成很多不同的菜品。

我们可以把馒头做成各种动物，花朵，还有造型各异的创意小吃，妈妈一定会喜欢的。

今天老师给大家带来5种馒头的新做法，喜欢的姐妹可以尝试一下。

玫瑰面包

配料：面粉350g，紫薯泥140g，酵母4g，白糖4g，水

实践：

1、紫薯洗净，蒸熟后放入大碗中，用勺子压碎；

2、将2g酵母粉倒入小碗中，加入2g白糖，用温水溶化，搅拌均匀，静置五分钟；

3、紫薯泥里加入150g面粉，倒入酵母水，再慢慢加水，揉成光滑的紫色面团，放在温暖处发酵；

4、用同样的方法把剩下的200g面粉揉成白色面团，发酵至两倍大；

5、将两个面团擀成长条，切成大小相同的面片，擀开面片，四张紫色面片和三张白色面片交替擀开；

6、用筷子在中间轻轻按一下，将面团翻过来，从一侧慢慢卷起；

6.找到凹痕，用刀切开，稍微重塑玫瑰花瓣的形状；

7、其余准备好，蒸锅上盖上冷水，静置20分钟，大火蒸18分钟，关火焖5分钟；

8.出锅，漂亮的玫瑰花形馒头就做好了。

菊花馒头

原料：

白面团：面粉250g，酵母2.5g，白糖20g，温水

南瓜面团：300克面粉，3克酵母，20克糖，200克煮熟的南瓜泥

实践：

1、制作白面团：面粉加糖，温水将酵母溶化，搅拌均匀；

2、将酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

3、制作南瓜面团：将南瓜泥捣碎，揉成面团，发酵；

4. 取20g南瓜面团擀成薄圆片，包上40g白色面团，包起来擀成圆形，接缝处朝下，均匀切成12块，中间部分留空。

5、顺着一个方向扭成花朵状，将白色面团擀成薄片，用模具印出小菊花，将小白菊花粘在大菊花上；

6. 一切做好后进行二次发酵。锅中加水煮开，大火蒸20分钟，关火焖煮5分钟即可食用。

双色馒头

材料：面粉300g，酵母2g，盐1g，糖3g，红曲粉2g，水

实践：

1. 将红曲米以外的所有材料混合，揉成光滑面团；

2. 将揉好的面团分成两份，一份加入红曲粉，继续揉成光滑的面团；

3、将两块面团擀成1mm的薄片，重叠并压平，使两块面团完全重叠；

4、先把擀好的面团两端切掉，从中间切成大小均匀的包子皮；

5. 把蒸锅盖上放冷水，静置20分钟，盖上让其发酵至两倍大。中火蒸12分钟，焖5分钟即可取出。

小贴士：如果两个面团重叠时太干，可以抹少许水。卷起来的时候要紧实，中间不能留有空气。如果没有红曲粉，火龙果也可以做成这样的双色馒头。

花包子

材料：面粉300g，酵母3g，红曲米少量，温水

实践：

1、将酵母溶解在温水中，加入面粉中，揉成光滑的面团，分成两等份；

2. 每份加入少量红曲粉，揉成光滑的粉红色面团，盖上保鲜膜备用；

3、取8克白色面团，揉成6个小圆球，用食指按压小面团，捏成花瓣状，摆成花朵状；

4、将粉色面团擀成薄片，用圆形模具印成圆形，切成六等份，将每个小三角形按照图示对折；

5、把粉色面团均匀的放在白色面团上面，中间放上一个圆形的8g粉色面团；

6、一切做好之后再进行发酵，锅中水烧开后大火蒸20分钟，关火后焖煮5分钟即可食用。

小鱼包

材料：面粉200g，酵母2g，南瓜泥70g，糖10g

实践：

1. 南瓜蒸熟后压成泥，加入面粉、糖、酵母粉揉成面团，静置15分钟。

2、将面团排气，揉匀，擀成4mm厚的面片，用模具压成圆形块；

3. 将每个圆片对折，再对折，用刀切三次，切开后用叉子压出条纹；

4、把每一口捏紧，然后用筷子捏紧，用叉子压成鱼鳞的形状；

5、用绿豆做眼睛；

6、盖上盖子，发酵30分钟，蒸10分钟，焖1分钟后揭开盖子；