2023年轻食消费趋势调研：健康生活从轻食开始，大众接受度与消费频率持续上升

xinxi1368

目前市场上对轻食的普遍定义是：低热量、低脂肪、低盐、低糖、含有膳食纤维的营养食品。

不知不觉中，我们身边越来越多的朋友或同事吃便餐。上班点轻餐外卖、在家做饭成了很多农民工的首选。一些老年人有降低血糖、血脂的需要。为了保持健康，他们也开始尝试吃清淡的食物。

轻餐逐渐进入大众视野，市场上主打轻餐的品牌也越来越多。酷润数据邀请500名吃过轻食的消费者对2023年中国轻食消费趋势进行线上调查，了解他们的轻食购买特征、消费渠道、认知。

健康生活从轻食开始？

大众对轻餐的接受度越来越高，吃轻餐的频率和成本也逐渐增加。然而，有多少人能够每天吃一次轻餐，并将轻食完全融入生活呢？

观点1

79.4%的消费者表示营养健康是选择吃轻食的主要原因。其次，热量低、烹饪简单也是受访者选择轻食生活的重要原因。

观点2

52.4%的消费者每周吃3至4次轻零食，18.4%的消费者每天至少吃一次轻零食；

消费者的轻食通常会替代早餐和晚餐：平日的晚餐和早餐，节假日的早餐和晚餐。

观点3

消费者每月轻食支出集中在401-600元，占比27.8%；

其次是201-400元和601-800元，消费比例分别为23.0%和20.2%；

人均消费200元以下的消费者比例为11.4%。

轻零食品牌有很多，你熟悉哪一个呢？

轻食方面，比较常见的品类是鸡胸肉、全麦面包、荞麦面。它们营养丰富、热量低，满足大多数人减肥、保持健康生活的需要。

观点1

购买和重复购买零脂荞麦面的消费者比例最高；

其次是全麦低脂面包，77.2%的人购买过，67.6%的人重复购买过。

观点2

轻食品牌认知度方面，田园主义以54.6%的品牌认知度排名第一，其次是沙野轻食和Keep。

采购轻食产品是一项技术活

消费者对轻食有什么样的需求？我们曾经采访过主打轻餐的伊利食品。伊利强调，消费者对轻餐的营养价值、食材、价格、新鲜度等要求较高，现在无添加已成为购买条件之一。

观点1

消费者在购买轻食产品时最关注的因素是产品的口感/风味；

营养组合成为消费者关注的第二个因素。第三个因素是材料和成分的质量。产品热量和保质期也是重要因素。

观点2

消费者表示不想购买轻食产品的主要原因是贵/不高、味道不好/不好、不好吃/不好吃；

营养价值低、热量过高也是消费者不愿购买的重要原因。

轻食采购流程全面解析

消费者一般通过哪些渠道和平台做功课、购买便餐？享受过后，你还会分享你的感受和经历吗？轻食品牌应该抓住哪些推广和营销机会？

观点1

线上是消费者获取轻食信息、购买轻食的主要渠道；

其中，消费者以短视频/直播平台、电商平台的详情或推荐为了解轻食信息的主要渠道，综合电商平台为主要购买渠道。

观点2

消费者选择网购轻食的主要原因是购物过程便捷、折扣更划算、可以送货上门。

观点3

85.2%的消费者会在网络上或身边的亲友分享购买轻食的经历。微信朋友圈是消费者分享轻食的主要渠道，占比70.7%。

了解认知状态，轻食能减肥吗？

消费者如何看待这个食品行业的后起之秀——轻食？对于食品安全、营养健康、减肥功效、未来前景等问题，您是否期待和乐观？

观点1

88.2%的消费者表示对轻食的安全性比较有信心，只有不到1%的消费者表示没有信心；

85.2%的消费者表示在条件允许的情况下愿意优先选择轻食。

观点2

81.2%的消费者认为轻食一定有营养，认为轻食可以帮助自己减脂减肥；

76.0%的消费者对我国轻食的前景比较乐观，认为未来会有很大的市场空间。

轻食已成为健康生活的标配，想要健身、减肥的人们尤其喜爱轻食。线上已成为消费者购买轻食的主要平台。轻食品牌应根据产品定位和平台特点进行合理的宣传，让消费者有更多的选择机会，获得更多的产品购买建议。

同时，经历了前几年的疫情之后，人们更加注重自己的健康和饮食。相信未来中国的轻食市场将会更加广阔，优质的轻食品牌将会脱颖而出。

本文来自微信公众号，作者：库润数据研究部，36氪经授权发布。