创业分享：从零开始的小餐饮经营经验与策略，助你成功打造外卖与实体店

xinxi1368

昨天我在微博上发了一个头条新闻。说的是早上有员工请假一个小时，我只好去店里补班，随手拍了一张摆满订单的照片。

我只是觉得随意拍摄发帖好玩，没想到会有很多朋友留言。

有人说外卖店不赚钱，给平台打工，看得见钱却赚不到钱，等等。 。 。

我今天写这篇文章不是为了争论，只是想用事实说话。

自从去年开始做小型餐饮生意以来，我现在有两家店，一家纯粹做外卖，另一家在购物中心美食广场。我没有同时开两家店。第一家店于去年6月18日开业，第二家店于今年5月1日开业。

我管理第一家店三个多月了，根据在美团积累的经验，一点点调整活动、优化店铺。希望这篇总结对大家有用。不要机械地复制它。根据自己店铺的产品特点以及商圈同行的情况进行灵活调整。

1.产品定价。最好是4倍费用+5元（会员2元，新客户1元，送货费2元）

2、高利润的商品低价出售，低利润的商品高价出售。

3、活动除了全价折扣外，还有折扣优惠。详情请参考同行。

4、尽可能多的设置活动，哪怕是收集礼物或者积分返现等。

平台流量和曝光值由系统评估计算得出。例如，商店评级为5.0，则曝光度最高。

其次是4.8-4.9； 4.6-4.7； 4.5及以下

美团有句话叫流量池分配制度

也就是说，平台上的商家被打上标签，并根据系统计算放入相应的流量池中。因此，如果分数低于4.5，流量就会很少。不是人流量少，而是商户太多，分配给你的店铺就会少。

平台上还存在不定期和定期的流量活动。选择报名适合自己店铺的活动也是获得曝光度的关键。

如果您不知道如何操作，可以与业务经理聊天。不要盲目经营，毁掉店铺。

门店经营的重点是管理。那些开店雇人自己做，不去店的。如果你的店生意好，那只能说明你的运气好。

店家在赚钱的同时也注重开源节流。如果你把上面的收入增加都安排好了，那就绝对没问题了。

至于省钱，你需要经常去商店。你会发现有些废物被重复利用，有些物品被大量采购且平均采购价格较低等等。 。

我的一个小时候的朋友做外卖麻辣烫。去年，这3家店的收入都超过了100万元。今年，他雇了妻子打理店铺，自己制作半成品蒸煮袋。

所以不要说外卖店不赚钱。你赚不到钱，并不代表别人也赚不到钱。

就像10年前我做团购的时候，有的商家通过外卖赚了很多钱，连锁店也成立了。有的商家天天跟你争论，说利润低，什么都搞不了，有的商家偷工减料，区别对待。最后大部分都倒闭了，然后团购平台就被指责了。

最后总结一下，不要只听你赚不赚钱，你就是新时代的智者。

如果你的外卖店不赚钱，在向其他人抱怨之前先分析一下原因。即使抱怨，也必须总结失败的原因，否则岂不是白费力气？