北京国际精酿工坊啤酒展览会：春季盛事与疫情挑战

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对于啤酒行业来说，主打“C”端的嘉年华或啤酒节最适合在炎热的夏季举办，而主打“B”端的展会则适合在春季或春秋之交举办。春天和夏天。 2020年1月中旬，一个名为“北京国际精酿啤酒展”（Craft，以下简称“北京精酿啤酒展”）的新展会大声宣布将于4月9日至11日大放异彩。其亮相舞台，填补了华北地区缺乏大型啤酒行业展会的空白。

四月是北京的立春，也是参观展览的黄金时期。北京精酿酒展的出现，本来是一个吉祥的日子。没想到，席卷全球的COVID-19疫情打乱了社会各行业的正常节奏。 2月中旬，北京精酿啤酒展主办方北京自酿啤酒协会、承办方北京中和和展览有限公司果断宣布展会延期至2020年9月9日至11日举行。

新展会的行业责任

在受COVID-19疫情影响而推迟甚至取消的数十个或数百个行业展会中，北京精酿啤酒展可能是最年轻的一个——尽管它的前身是2019年开始的北京自酿啤酒节。 2012年，被誉为“北京国际精酿啤酒展”这一名称首次亮相。

不过，俗话说“年轻人厉害，年轻人有出息”。由于展会组委会成员拥有多年的行业经验和资源积累，北京精酿展表现出了非凡的行业敏锐度和责任感。

（部分展商LOGO，排名不分先后）

北京时间3月12日，大洋彼岸传来消息：美国酿酒商协会(微博)宣布，原定于4月20日至23日在德克萨斯州圣安东尼奥市举行的美国精酿啤酒大会(Craft)将成为世界啤酒杯被正式取消。这个消息让北京精酿展组委会深感遗憾和悲伤，但同时也给了多年工作在行业第一线的他们一种兴奋和压力：各大社会盛会蕴藏着行业发展的新机遇。作为行业先锋，无论是展会本身还是展会背后的团队都需要提前意识到并主动求变。

“困难与机遇并存，但机遇只留给有准备的人。”北京自酿啤酒协会会长孟璐表示，“各行业生产都受到疫情影响，与其担心被动停工，不如转变心态，趁此机会主动调整。”所以，他一方面代表展会主办方呼吁业界全体成员，一方面反思近年来发展的得与失，比如小型精酿啤酒厂的野蛮生长，一方面，我们从行业协会的角度，为会员和商户提供各种“曲线”服务，比如与更多的合作北京十几家酒吧开展网上外卖交付活动。

对于展览主办方北京中和合展览公司执行董事李伟来说，他有更多时间思考如何让展览内容更加丰富。 “如何让参展商满意，一直是我们探索的重点。”李伟表示，未来几个月，他将策划推出一些新的活动和项目来服务参展商，比如通过“疫情下的中国精酿啤酒行业去向何方”为主题。邀请一批知名行业企业、行业协会、行业媒体、专家学者分享经验和知识。 “希望能够为中国精酿啤酒行业在这个特殊时期提供一些有意义的参考意见，希望今年能够为中国精酿啤酒行业迎来新的拐点。”他说。

（部分展商LOGO，排名不分先后）

4月9日，北京精酿啤酒展原定开幕日，不少对展会记忆犹新的业内人士通过微信向孟露和李伟送上祝福，这一天就平安地过去了。时间不紧不慢地前进。随着国内疫情逐步稳定并进入常态化防控阶段，社会生活秩序和企业生产逐步恢复。然而，6月初北京新发地突然出现的确诊病例，让大家再次紧张起来。紧的。

6月19日，北京精酿啤酒展在其公众号发布《不忘初心，与精酿啤酒行业共进退》。文章称：“我们绝不会放弃这个备受期待的行业盛会，但如果到7月底情况仍不一样，展会效果无法保证的话，我们宁愿不举办这个展会（推迟到4月） 2021）。主办方郑重承诺，如果9月展会未能如期举行，按照参展商的意愿，所缴纳的展位费将全额退还，“我们绝不会让大家与我们共同承担风险和损失”。

这篇文章一出，业内几大微信群一片哗然。他们都喜欢它，带着敬佩和担忧。

几个月后，回顾当初的决定，孟露和李伟仍然反复强调“行业责任”四个字。随后，卢克蒙奇又补充了一句——我们要想酿酒师之所想，急酿酒师所忧。李伟表示：“从酿酒商聚集开始，我们一直了解并努力满足酿酒商和精酿啤酒品牌的需求。北京精酿啤酒展是一个为本土精酿啤酒发展提供各种服务的交流平台。”随时展示平台。”

专业精神与产业链延伸价值

推动行业发展是每个行业展会都提到的目标，但并不是每个展会都能实现这个共同目标。一个成功的展会应具备以下特点：专业性强、服务好、凝聚力强、融合性强、联动性高、引导性强。从这些角度来看，犹如初生牛犊的北京精酿展已经展现出了它的实力。

（部分展商LOGO，排名不分先后）

从上述展会之前的响应速度和具体措施就可以看出专业性和服务性。经过半年的酝酿、发酵、等待、开业，9月9日至11日，北京亦创国际会展中心迎来了精酿啤酒行业全产业链的120家参展商，涵盖原料、设备、生产、销售、交通、包装、培训等领域吸引了来自全国30多个省、自治区、直辖市的8000余名专业观众。现场分为酿酒设备、原料技术服务、精酿啤酒品牌三大展区。除啤酒创新技术、原材料设备使用等传统行业话题外，还开创了线上线下消费场景拓展、餐饮一体化、啤酒消费场景多元化等话题。

不少展商表示，这是疫情防控常态化期间首次参加的大型行业展会，在提振士气方面有意想不到的收获。

（部分展商LOGO，排名不分先后）

“这是我们2020年参加的首个北方精酿啤酒展会。”拉勒曼加拿大公司中国区经理郭凯说。 “在这个平台上，我们看到主办方克服重重困难，展示产品、与展商交流。最让我满意的是客户搭建平台的决心和努力，是主办方的认真负责和办好展会的积极态度。”

“北京作为全国精酿啤酒市场的前沿，一直缺乏专业、大规模的精酿啤酒行业交流展会。北京精酿展填补了这一空白，为精酿啤酒从业者和消费者提供了丰富的氛围和信息。尖端、广泛的交流平台。 ”乌布罗（中国）精酿啤酒有限公司相关负责人表示，由于对此次展会的高度重视，在品牌形象展示、产品推广、业务拓展等方面都取得了很大的成效。

本土精酿啤酒品牌当哥精酿创始人石爵也对北京终于有大型综合性精酿啤酒展会感到“欣慰”，并表示，“这是当哥多年来参加的展会（啤酒）”。这段时间最大的收获是我们不仅签订了三个省市区域代理协议，还新增了很多来自各地的终端客户，成绩令人满意。”

另一本土精酿啤酒品牌力造创始人秦雪在对比了力造近年来参加的其他展会后表示，虽然2020年北京精酿啤酒展在时间、地点、规模上没有明显优势，但收获展会（合作意向、有价值信息）超出预期，众多国内外上下游行业、经销商、终端客户来到现场。 “在大家的共同努力下，中国精酿啤酒市场潜力巨大。”

本次展会独家食品参展商珍妮食品有限公司以旗下创新肉制品品牌——珍妮珍鱼0添加纯肉香肠，与精酿啤酒携手打造“不妥协、不妥协的精致生活”，共同倡导精酿啤酒伴奏文化。 “本届北京精酿展的成功举办，为餐饮行业注入了一股新的力量。”

凝聚力、融合力、联动力、引导力，体现在更多的展商反馈上。 9月底，北京精酿啤酒展览会组委会对各方的反馈意见和建议进行了汇总分析，并以文字、图片、图表、视频相结合的形式提交了答卷。 10月26日，2021年展商邀请函正式发出，将于2021年4月14日至16日齐聚北京。

让中国精酿啤酒精神永存

2015年，美国布鲁克林精酿啤酒厂联合创始人Steve Hindy参加了在中国上海举行的精酿啤酒活动。当时表现出来的热情和激情，让他想起了早年举办的啤酒节。除了在美国举行的精酿啤酒大会之外，他和他的美国啤酒厂同行还注意到中国对精酿啤酒的热爱重新苏醒。次年，他将这件事写进了自己翻译的《精酿啤酒革命》的序言中，并说道：“全世界人民都热爱啤酒，精酿啤酒是啤酒的未来。我坚信中国的精酿啤酒革命是啤酒的未来。”酿酒大师将为精酿啤酒世界带来新的概念和口味。”

（部分展商LOGO，排名不分先后）

“当我第一次读这本书时，我以为这只是作者客气的评论，但现在我再看，倒不如说这是一个现已成为现实的预言。”李伟说道。

《精酿啤酒革命》曾是他的得心应手的读物。他已经读过很多遍了，内容已经熟记在心了。当他心情好的时候，他可以和别人聊上几个小时。毕竟，这是一本记录了过去40年美国啤酒酿造业伟大复兴的书。它讲述了精酿啤酒创新行业的内幕，三代家庭酿酒师和小型精酿啤酒厂携手打造的商业传奇之旅。

书中称，“纵观整个精酿啤酒革命，是一群怀揣梦想的普通人改变了整个世界的故事，是数百名企业家在全国数百个城镇打造精酿啤酒品牌的故事”。美国”。但。李伟看到的不仅是故事，还有线索，比如：一家美国精酿啤酒厂的创立。这个行业的每个人都曾经是家庭酿酒的粉丝。有一个强大的组织可以让精酿啤酒品牌联合起来，叫做啤酒协会（BA）。该协会的领导者查理·帕普金( )创立了科罗拉多州，组建了一个专门针对家庭酿酒爱好者的组织——酿酒者协会( )，并于2000年后成为官方酿酒者协会，这是一个每年涉及1600万美元的贸易组织。 。

“这些都和中国精酿啤酒的发展道路非常相似，几乎给我们做了示范，也印证了我们的探索和尝试。”李伟认为，精酿啤酒不仅仅是一种可以喝在嘴里的产品。 ，并且具有很强的文化属性，所以精酿啤酒展会也不同于普通的行业展会。首先，主办方必须是来自行业一线、能够代表行业的人，这样展会的专业性、服务性、凝聚力才能得到保证。其次，展会的出发点不是商业性和追求利润最大化。这应该是永不停歇的中国精酿啤酒精神。

孟璐连续当选为北京家酿酒业协会会长。他说：“协会自诞生之日起，就以发展中国精酿啤酒行业为己任。如今，协会拥有数万名热爱啤酒、了解啤酒、研究啤酒、酿造啤酒的会员，可以说，我们是酿酒人，是最有资格代表中国精酿行业的一群人。因此，无论是展会的定位和主题、展商招募、市场运营等，都是围绕啤酒商的需求，满足啤酒商的需求。为推动酿酒业的发展奠定了基础。”

很多中国精酿啤酒人都意识到，华北地区是中国精酿啤酒品牌最多、精酿啤酒消费量最大的地区。近两年，新啤酒厂的建设随处可见；北京是东方精酿啤酒之都，也是亚洲最著名的精酿啤酒之都。充满活力的精酿啤酒城，拥有亚洲最好的精酿啤酒市场和氛围。 “可以说，北京精酿啤酒展是属于中国啤酒酿造商的展会，扎根北京，向世界发出声音。”李伟表示，不仅仅是在寻找属于中国的精酿啤酒之路，更是在搭建一个真正诠释中国精酿啤酒文化的国际平台——这是最具发展潜力、有能力走最远的平台。 。

2020年即将结束，再过四个月，春天将再次来到北京。届时，听听京城春风中飘荡着怎样的中国精酿啤酒故事。