享用生鱼片需谨慎：肝吸虫感染可能导致严重肝胆疾病

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一想到美味的生鱼片，很多人都会流口水。不过，在享用美味的生鱼片时，要小心“招惹”肝吸虫。

近一周来，李叔叔发现自己脸色蜡黄，右上腹疼痛，整天无精打采，食欲不振，就到钦州第一医院肝胆胰外科就诊。人民医院救治。

肝胆胰外科团队询问了李叔叔近期的饮食状况，发现李叔叔特别喜欢吃生鱼片，尤其是冷生鱼片。他每隔一段时间就会吃一次，这也是当地的饮食习俗。

入院检查后发现，其患有胆管结石、胆囊结石，并伴有明显的肝功能损害。肝吸虫抗体检测呈阳性，粪便化验还发现大量虫卵！高度怀疑李叔叔感染了肝吸虫，感染并发胆道结石。肝胆胰外科团队充分评估了李大爷的病情，制定了详细的治疗方案。他们首先进行了腹腔镜胆总管切石术+T管引流，然后给予驱虫治疗。

▲蠕动的肝吸虫

经过治疗，李大爷的胆总管结石和肝吸虫都被消除了，不久就康复出院了。

科普知识

什么是肝吸虫病？

肝吸虫病（又称华支睾吸虫病）是一种主要由华支睾吸虫寄生于人体胆道系统引起肝胆病变而引起的寄生虫病。肝吸虫的危害主要在于成虫在胆管内运动造成的机械损伤；还有分泌物、代谢物、虫卵以及虫体的机械刺激等对机体造成的损害。肝吸虫的生命力非常顽强，一旦在体内定居，可以在宿主体内停留20-30年。

临床表现包括右上腹疼痛、厌食、恶心、呕吐、腹泻、体重减轻、胀气和疲劳。还可引起急、慢性胆囊炎、梗阻性黄疸、胆结石等。严重时可导致肝硬化和肝内胆管癌。等待。

肝吸虫病是我国最严重的食源性寄生虫病之一。广东省珠江三角洲地区是肝吸虫病的高发地区。这与当地居民的饮食习惯有很大关系。为了追求食物的新鲜、滑爽、口感，居民常将食物加热至半熟或生吃（如“生鱼片”、“生虾”及腌制、腌制或熏制的淡水鱼）、含有肝的淡水鱼或虾吸虫囊蚴立即进入人体，导致肝吸虫病。

此外，在家中混合使用砧板和刀具切肉类、蔬菜和水果，也存在感染肝吸虫病的风险。

如何预防肝吸虫病？

“一口生鱼一口酒”真的能有效预防肝吸虫感染吗？

事实上，靠酒精杀死鱼片中的囊蚴只是一种幌子。酒精不仅不能杀灭寄生虫的囊蚴，还会加重因饮酒而造成的肝脏损伤。

1、注意“病从口入”，不吃生的或未煮熟的鱼、虾。建议烹饪此类食物时，确保温度达到100℃并持续5分钟以上。

2、养成良好的生活习惯。切肉和水果、蔬菜的案板和刀需要分开。定期对切肉的砧板和刀具进行消毒。这样，寄生虫就无处藏身了。