所长的小厨房第49期：懒人美食博主的躺平菜谱，皮蛋豆腐5分钟搞定

xinxi1368

导演的小厨房第49期

朋友给我发了一条微信，说周末想来我家吃点硬食。看到她期待的心情，我尴尬地看了一眼锅里正在煮的速冻饺子……她不知道屏前与屏后是有“双面性”的。作为一个吃货研究者，周末在家不仅不想洗脸，做饭时间超过15分钟我什至都不想碰厨房门！

今天我决定不再蜷缩起来，不再做那些花哨的把戏，而是向她展示美食博主躺着的样子。

虽然他平躺着，但作为一个吃货，即使偷懒也能把自己吃得心满意足。厨房杀手也可以收藏这个很懒的菜谱，毕竟节省下来的时间可以用来追新剧了！

01

皮蛋豆腐

只要不涨价，我一年四季都能吃到！

时间：5-8分钟。

▼ 需要准备什么

材料：肥豆腐/鲜豆腐400克，皮蛋1个。

调料：香油、陈醋、蚝油、酱油各5克。

▼ 步骤

1、撕开豆腐外包装，倒扣在盘子上。用剪刀剪掉盒子底部的几个角，就可以把豆腐完全倒出来了。

2.将豆腐直接放在盘子上切成任意大小的块。

3. 将皮蛋切碎或压碎铺在上面，然后将所有调味料混合均匀，倒在上面。

02

鸡蛋三明治

还有比这更简单的西式早餐吗？

所需时间：15分钟。

▼ 需要准备什么

鸡蛋2个，吐司4片，沙拉酱/蛋黄酱约30克。

▼ 步骤

1.鸡蛋壳洗净。从冰箱中取出的鸡蛋需要在室温下放置20分钟（根据天气情况而定）。如果鸡蛋太冷，煮熟时容易爆炸。

2.锅中倒入冷水，直至水没过鸡蛋。用中火煮至水沸腾，然后调至小火。

3. 开始计时，转小火煮7-10分钟。 10分钟后鸡蛋就完全煮熟了。

4.将取出的鸡蛋放入一盆冷水中，浸泡几分钟，这样更容易剥皮。

5.将煮熟的鸡蛋压碎，拌入沙拉酱，放在吐司上。

这个量的材料可以做两个三明治。如果是早餐的话，可以放入冰箱冷藏过夜。

03

酸汤饺子

时间：8-10分钟，PK楼下早餐摊的速度。

▼ 需要准备什么

原料：速冻饺子约200克。

调料：糖3克，蚝油5克，香油5克，花椒油5克，酱油5克，陈醋10克，可选辣椒油。

▼ 步骤

1.用中火将水烧开，然后放入速冻饺子。煮的过程中，加冷水2~3次。每次煮沸时，倒入一小碗冷水（100-200克）。

2.将煮熟的饺子取出，将几勺饺子汤倒入碗中，与所有调料一起搅拌，即可食用。

04

芝麻酱油和小麦蔬菜

时间：10-12分钟。当你还在犹豫要不要送外卖的时候，我的碗已经洗好了~

▼ 需要准备什么

原料：生菜约150克。

调料：花生芝麻酱20克，酱油5克，花椒油5克，白醋/陈醋10克，白糖3克。

▼ 步骤

1.将所有调味料倒入一起搅拌均匀，然后加入少量饮用水将芝麻酱调整至如图所示的程度，不要太稀或太干。其实没有统一的标准，调整到自己喜欢的稠度即可。

2.生菜洗净，切段。将芝麻酱淋在上面，拌匀即可食用。

05

夏季冷面

你可以将它与各种酱汁搭配使用，所以它在任何时候都有它的一席之地！

所需时间：15分钟。

▼ 需要准备什么

材料：面条200克，黄瓜1根。

调料：花椒油20克，花生芝麻酱15克，酱油10克，蚝油10克，陈醋10克，蒜末水、辣椒油适量。

▼ 步骤

1.先将芝麻酱稀释。将20克饮用水分两次倒入芝麻糊中，搅拌均匀。与其他调味料一起倒入。调好酱汁后，将黄瓜丝放入浸泡。黄瓜的味道会更好。

2.将面条放入沸水中，煮熟后沥干冷水。

3.最后与酱汁和黄瓜丝拌匀即可食用。

特此声明：以上只是我的日常躺着小窍门，不代表其他美食达人！

（*文中未标明出处的图片均由作者拍摄）

你管这叫躺着？ ！这已经不再滚了吗……？

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