深秋的晚风裹着凉意钻进衣领时，总想吃点热乎的。几个朋友凑在一起，商量着去吃涮锅，“羊小咩涮锅套餐”便成了一致选择——店名里带着点软萌的“小咩”，倒让人对他家的羊肉多了几分期待。
推开店门，暖黄的灯光混着蒸腾的热气扑面而来，桌上的铜锅已“咕嘟咕嘟”地滚着汤。套餐的锅底有三种可选，我们选了清炖羊骨汤——乳白的汤头翻着细密的泡沫，凑近能闻到浓郁却不膻的羊香，据说每天用内蒙古羔羊骨慢熬八小时，连姜片都透着鲜甜。
主角自然是羊肉。套餐里的“小咩羔羊肉”现切现上，粉白相间的肉片铺在碎冰上，纹理像大理石般精致。夹一筷子涮进滚汤，七上八下十秒刚好，肉片卷成小卷，蘸点麻酱小料（套餐还配了韭菜花、腐乳和糖蒜），软嫩中带着奶香，完全没有腥膻味，连平时挑嘴的朋友都连说“再来一盘”。
除了羊肉，套餐的配菜也诚意十足：新鲜的菠菜、娃娃菜还挂着水珠，蟹味菇脆生生的，吸饱汤汁的手工红薯粉滑溜溜的，最后下一把现扯的荞麦面，裹着浓醇的羊汤，暖胃又满足。四个人吃得肚圆，结算时发现套餐价格比单点划算近一半，连汤底都能免费续加。
临走时老板娘笑着说：“我们家就图个实在，羊肉新鲜、汤头地道，让大家吃个热乎、吃个安心。” 确实，这锅带着“小咩”软萌劲儿的涮肉，没有花哨的噱头，却用最本真的鲜和暖，把深秋的寒气都赶跑了。
