饿了么星选上线，饿了么面临诸多挑战：商户衔接、用户唤醒与服务

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“你可以把两者的关系比作淘宝和天猫。”对于饿了么与饿了么星选的关系，饿了么副总裁、饿了么星选负责人王景峰是这样形容的。

10月15日，饿了么正式宣布百度外卖更名为饿了么星选，并启动打造高端外卖平台等战略升级。业内人士表示，饿了么星选的推出，既是对饿了么此前收购百度外卖成果的总结，也是阿里巴巴收购后对饿了么更大的期待。

但即使团队梳理完毕、平台定位明确后，饿了么面临的问题还是如何处理好现有商家的连接、唤醒老用户、为新用户提供差异化​​服务。尤其是在当前的市场格局下，曾经的“三大支柱”已成为“两强争霸”。美团点评一举上市后，市值一度超越京东和小米。而成立十年的饿了么如何适应新的起点？

百度外卖更名饿了么并精选商家推出星选

在饿了么星选战略发布会召开之前，百度外卖更名为饿了么星选的消息就已经传到了外界。今年2月，有媒体报道称百度外卖即将更名。

去年8月下旬，饿了么正式宣布与百度外卖合并。合并完成后，百度外卖成为饿了么的全资子公司。根据饿了么此前收购百度外卖的协议，百度外卖品牌将为饿了么保留18个月。百度外卖更名，实际上意味着百度外卖品牌提前4个月谢幕。饿了么从百度外卖手中接手的资产，似乎已经找到了清晰的运营方式。

据了解，饿了么明星评选是在饿了么平台超过200万活跃商户中，根据6大维度、5轮筛选、25项考量进行综合评分。综合得分前50%的商户可入围星选。 ，综合评分在前10%的商户有机会成为带有明星标志的明星评选商户。此外，在用户服务方面，饿了么表示，未来星选商家将享受优先就餐、优先调度、7×24准时配送加等服务，并配备专属星选客服。

《每日经济新闻》记者在饿了么APP中注意到，顶部位置已经展示了饿了么星选品牌上线的推送信息，常规频道还增加了直接入口柱子。另一方面，原百度外卖APP也已完成更名，并推出限时红包、下午茶50折等优惠。

电子商务研究中心生活服务部分析师陈立腾在接受每日经济新闻记者采访时表示，百度外卖自成立以来一直走服务中高端用户的路线。发射。这次的包装升级其实是之前市场定位的延续。整合到饿了么后，市场将得到更好的细分。

同时，他认为，饿了么星选的推出，实际上暗示着未来外卖市场的消费品质会越来越高，符合消费升级的趋势。

战略升级 饿了么融入阿里生态仍面临挑战

在推出饿了么星选品牌的同时，饿了么宣布正式启动包括整体商户赋能计划、建立高端餐饮外卖平台等战略升级。这意味着，除了提升C端消费用户的服务体验外，饿了么还将进一步加强对B端商户用户的服务支持。

对于此次战略升级，饿了么介绍，除了推出会员体系、生活场景入口等消费者福利外，饿了么还为供应链、SAAS、数字营销、金融支持、蜂鸟等生态圈内的商家赋能。送货。分钟级即时配送系统也将得到全面改进。其中，蜂鸟的本地即时配送不再仅仅服务于餐饮外卖，还将运输能力输出到阿里巴巴的各个新零售栏目，服务于生态系统中的所有合作伙伴。

在阿里巴巴本地生活服务公司宣布成立时，阿里巴巴集团首席执行官张勇表示：“阿里巴巴本地生活服务公司的目标不仅仅是拓展餐饮市场，它将承担更大的使命——重新定义城市生活，让生活更美好、更便捷” ”。

可见，饿了么的此次战略升级也在一定程度上承载了阿里巴巴生态系统重新定义城市生活的愿景。对于饿了么来说，这是阿里生态红利的释放。

但也应该看到，从餐饮外卖向全品类扩张，再到服务阿里生态内的各个合作伙伴，将对饿了么的运输资源提出更高的要求，其背后的成本压力也可想而知。并且知道。

对此，饿了么表示，阿里巴巴的战略并不是简单的变现，而是着眼于推动业务变革、技术进步和用户体验升级。盈利变现并不是饿了么目前需要考虑的问题。

两强争霸但行业渗透率不足10%

从行业格局来看，从早年美团外卖、饿了么、百度外卖是互联网外卖市场的三大支柱，到现在美团点评与阿里巴巴本地生活服务公司的两强竞争。服务市场上，当市场上的商家资源和用户资源明显集中后，市场之间的竞争变得更加激烈和复杂。

新华社今年7月援引的《2018年上半年中国移动互联网行业发展分析报告》数据显示，2018年上半年，美团外卖以59%的市场交易额领跑行业。

此外，根据美团点评今年9月底发布的首份IPO后财报，该公司2018年上半年外卖收入160亿元，同比增长90.9%。此外，从美团点评整体营收水平来看，公司上半年总营收达到263亿元，同比增长91.2%。这两组数据也表明，美团点评仍处于快速扩张阶段。

据市场分析机构 此前发布的行业数据显示，中国在线外卖市场每年保持两位数增长。 2018年上半年，中国在线外卖市场规模突破1250亿元，预计2018年整体市场规模将达到2430亿元。

“很多人说外卖是一个成熟的行业，企业可以上市盈利，但我们认为这个行业还处于非常早期的阶段。”饿了么CEO王雷表示，虽然互联网外卖市场发展迅速并保持稳定增长，但目前行业渗透率仍然很低，不足10%。

此外，从整个外卖市场来看，在数字化、运营能力、生态协同等方面还存在巨大的发展空间。

确实如此。以咖啡为例。近期，互联网外卖平台渗透餐饮品牌的案例不断上演。

网红“小蓝杯”瑞幸咖啡的30分钟送达服务被越来越多的消费者接受，其线下门店也在快速扩张。另据消息，苏宁物流旗下苏宁妙达也开始配送瑞幸咖啡，进军咖啡外卖市场。此外，就在10月初，麦当劳中国还宣布旗下麦咖啡品牌推出外卖服务。用户可以通过美团、饿了么以及微信小程序“麦咖啡外送”下单。今年9月，老牌咖啡巨头星巴克也推出了官方线上订餐服务“特星配送”，由饿了么打造的专属配送团队为用户服务。

随着市场竞争愈加激烈，平台之间的竞争也从单纯的红包补贴转向硬实力的竞争。艾媒咨询分析师认为，经过近年来外卖服务的火爆，在线餐饮平台的竞争焦点应从增量增长转向用户存量的挖掘，并逐步转向配送效率、服务体验、服务质量的优化。食品安全。

陈立腾还表示，随着用户消费水平的提高，餐饮企业需要进行更多的服务升级。在争夺用户的过程中，目前的补贴已经大幅减少，关键是考验各平台的服务质量和效率。

百度外卖已经成为过去，饿了么也开启了新的篇章。如何运营好手中的资产，是饿了么面临的下一个挑战。