陈英雄最新力作法式火锅：多丹·布方的激情与千滋百味

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担任今年上海国际电影节金爵奖评委会主席、法裔越南籍导演陈英雄的最新力作《火锅》在去年戛纳电影节主竞赛单元中获得最佳导演奖，引发众多媒体和影迷的关注。热议。

电影片名《Pot-au-feu》指的是一种法式炖锅，原料简单，但需要费尽心思慢慢慢炖。另一个标题是“La de Dodin”，即“多丁·巴芬特的激情”，使用原著小说的标题。英文片名《The Taste of》可以翻译成中文为“千姿百味”，似乎更贴近影片优雅内敛的本质。这些不同的片名从不同的角度揭示了影片的内容。

《火锅》海报

永恒的爱

影片发生在19世纪末法国的一座乡村城堡。被誉为“烹饪界的拿破仑”的多丹（伯努瓦·马吉梅尔饰）和他的贴身女厨师尤金妮（朱丽叶·比诺什饰），两人合作多年后，多丹早已爱上了尤金妮。当尤金妮最终同意多丹的求婚时，她在婚礼前突然去世。

结局是一个充满情感的长镜头。镜头在空荡荡的厨房周围缓慢摇动两次。厨房用具、锅炉、柜台、鲜花和金色的夕阳，都承载着过去的记忆和多丹对尤金妮的爱。怀旧。当镜头停止时，尤金妮问多丹，是什么让你对我忠诚了二十年？多丹说，幸福总是对已经拥有的东西的渴望。尤金妮又问他，我是你的厨师还是你的妻子？这对我来说很重要。多丹说他是厨师，尤金妮向他表示感谢。电影以温柔平静的钢琴版马斯内的《沉思录》结束，这首曲子讲述了感人而美好的爱情故事。

《法锅》剧照

电影在烹饪和食物上投入了大量的篇幅和关注，但在讲述故事时却相当克制，留下了大量的空白。因此，剧情简单，人物不多，对话少，节奏缓慢，叙事简单轻松但结构有力，镜头平静温和，剪辑有一定的冲击力。这就是《火锅》给观众留下的整体印象。

不强调叙事而是注重电影语言，尤其是利用画面切换来实现戏剧性的表达，是陈英雄在多次采访中表达的理念。在《火锅》中，导演对电影的理解和定位与尤金妮和多丹的性格完全一致。他们往往对生活和爱情了解得很清楚，不会浪费时间和言语，但他们总是致力于烹饪美味佳肴的厨艺。无论是研究菜单、菜谱、食材、具体的烹饪方法和技巧、如何创造新菜谱等等，他们总是精益求精，不遗余力。

这也是为什么在电影的最后，尤金妮听到多丹回答说她把自己当成厨师而不是妻子时，露出满意的微笑的原因，因为这种志同道合的生活伴侣的内涵远远超出了地位。是当时处于从属地位的妻子。 。两个同样热爱烹饪、才华横溢的人，通过二十五年的工作交流和生活追求，已经结下了不解之缘。美食家多丹表示，把尤金妮当成厨师，其实意味着他们两人之间有着平等、独立、相辅相成、密不可分的深厚关系。

《法锅》剧照

导演曾在接受采访时表示，“我一直在寻找一个与美食相关的主题，从专业和艺术的角度进行探索，同时展现爱情和友情。”他后来解释说：“当你花很多时间和一个人一起工作时，尤其是一起做创造性的工作时，很难避免与同事产生这种联系，你会对那个人产生一种爱的感觉，而这个过程就是这部电影讲述的是如何让爱的感觉保持不变，并且不会随着时间的推移而减弱。”

影片接近尾声时，多丹以尤金妮的名字命名了她创造的食谱，并用这个食谱采访新厨师。这是工作中可以互相理解、珍惜的友谊，是可以彼此依恋、奉献的友谊的例子。对于一生追求并享受烹饪的来说，她研发的菜谱无疑凝结了她无数的心血，蕴含着她对食材、烹饪技术和食物的深入理解和天才创造力，所以将这个菜谱传播下去，能够每天在烹饪的过程中不断欣赏和回忆尤金妮的匠心，享受美味的食物，当然是让这份爱持续不断，不被时间削弱的最好方式。

回到电影《法式锅》的片名，这是一道食材简单却需要费尽心思慢慢煮的美食。这难道不是Dodan和Eugénie从简单的工作友谊逐渐升华到深厚爱情的象征吗？导演陈英雄坦言，这部电影其实是他和妻子陈妍希的写照，因为他们就像朵丹和尤金妮一样，在创作过程中发现了对方、照亮了对方、爱上了对方。

从这一点来看，导演对这部电影中的故事、人物和情节进行了简化，将镜头放纵在烹饪和食物的各种细节上。或许正是为了让观众在大量的细节中体验到多丹和尤金妮。生命的目的和情感的源泉。由此，我们也不难理解电影另一个片名《多丁·巴芬特的激情》的含义：他对生活的热情，对食物和烹饪的热情，都汇聚成他对尤金妮的爱，换句话说，他在尤金妮身上看到了生活的全部激情所在。

《法锅》剧照

这样一来，就不难理解电影的风格和特点了。就像多丹和尤金妮的爱情生活一样，看似平淡，实则层次相当丰富；看似简单，却充满激情。每一道美食都具有一定的意义，也成为了人与人情感的象征。隐喻。因此，《综艺》()专栏作家盖伊·洛奇表示，这部电影给观众带来了“美的愉悦、感官的放纵、以及烹饪艺术中蕴含的人文关怀”。

日常生活的诗意

除了多丹和尤金妮之间灵魂伴侣般的爱情之外，应该说《火锅》更重要的意义在于，影片自始至终平静的叙事背后都有一丝诗意。这首诗不仅蕴含在尤金妮和多丹日常的工作和对食材的处理、精致的烹饪、精心的摆盘等美食享受中，也体现在他们在树林里散步、在阳台上午睡时的含蓄言语和含蓄微笑中。 。之间。

电影中展现的生活场景相当美丽，色彩鲜艳的厨房和散发着食物和花香的优雅餐厅。当观众通过细致的镜头走进多丹和尤金妮的生活世界时，不难发现，他们或认真地烹饪、享受美食，或进行户外活动或谈论爱情，都是带着一定程度的细心完成的。严肃和谨慎。尤其是当多丹和尤金妮沉浸在烹饪过程和食物的细节中时，他们不仅严谨专注，而且似乎还倾注了自己的理性和情感。一切看起来都很自然，没有刻意的努力。尤金妮忙碌而简单的笑容里，总是充满着简单的满足。

《法锅》剧照

正是这种认真对待和享受研究菜谱、处理食物、烹饪和享受食物、走路和说话等所有生命过程的过程，将他们对烹饪技艺的追求提升到真正可以称为艺术的境界，也给他们平凡的日常生活增添了超然的诗意。因此，多丹和尤金妮的彼此依恋和对生活的热情背后，其实是他们对创造性诗意生活的坚持。他们把生活变成了艺术，把自己变成了艺术家。因此，每当他们发现新菜品、新食材时，总是像发现宝藏一样兴奋；因此，当 Dodan 解释 Eugénie 创造的食谱时，他将其比作奏鸣曲，每种成分都必须保留自己的个性。因为在他们眼里，每一道菜都是像诗歌、音乐、绘画一样美丽的艺术品。

《法国锅》剧照

现代文学艺术史上，把专业技能当成艺术，勤奋学习创作，过着如诗般华丽的平凡生活的例子并不多。正如高尔斯华绥小说《品质》中一丝不苟的鞋匠，电影《幻影裁缝》中将服装设计变成高端艺术的裁缝，《火锅》中的烹饪和食物也一样。这是多丹和尤金妮奉献一生的手艺，也承载着他们的人生哲学和人生价值观。值得强调的是，这种热爱和投资追求的不仅仅是衣服、鞋子和食物的精美，也不仅仅是消费的物欲的满足，而是生活本身的流动中无处不在的敏感和细致。充满创作灵感、基于热爱的坚持、基于投资的坚持，是我们看似已经逝去、无限怀念的东西。

因此，在不可避免地被匆忙的生活节奏侵蚀、快餐、方便食品不可避免地被庸俗的生活内容甚至价值观渗透之后的当代都市社会，“法式火锅”也为我们提供了一种安静、朴素的态度。远离喧嚣，走向生活，走向生活美学。在拥抱人工智能的科技时代，通过这样的电影回顾过去，看到历史上不遥远的地方已经变得相当陌生的劳动、爱情、自然和生活，不仅可以帮助我们以用户画像的方式生活，产品的流量。除了数据之外，你还可以停下来想一想其他的意义。

《法锅》剧照

《法国锅》延续了导演陈英雄一贯温暖、诗意、敏感、细腻的电影风格。在整体内敛的氛围中，美食和烹饪动作的呈现丰富多彩又繁复，加上简单的剧情和稳健的节奏，让影片既有欧洲古典小说的韵味，又有油画的质感，也犹如一座精致优雅的巴洛克式建筑。整部影片充满了对食物、烹饪技巧、亲密朋友、生活的执着和热情。在享受审美愉悦的同时，我们还可以沉思日常生活中值得追求和拥有的生命诗意。当导演将法国饮食文化融入爱情主题时，显得深思熟虑、稳重，愈发显出大师的影子。他在非常个性化的追求中也透露着古典气息。确实是近年来不可多得的杰作。