苋菜的营养价值及简单做法：清炒加蒜末，美味又健康

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冬天运动少，吃腻了大鱼大肉。试试这种绿色蔬菜，清淡爽口，可以配米饭吃。

苋菜是一种很常见的蔬菜。我家有一块菜地。每年，妈妈都会种一些蔬菜，其中包括苋菜。

苋菜有两种，一种是青苋菜，一种是红苋菜，炒时的颜色也不同。

苋菜是一种草本植物，营养丰富。

它含有丰富的膳食纤维。经常食用可以帮助减肥、促进排毒、预防便秘。

其次，它的蛋白质含量高，富含铁。

苋菜的制作也很简单。主要是直接炒，不需要和其他食材混合。

炒的时候可以加点蒜末，这样炒出来的蒜香味浓郁，下饭更开胃。

炒苋菜

配料表: 青苋菜、菜籽油、果泥

烹饪步骤：

- 步骤1 -

这道菜所需的食材非常简单。主要是新鲜的苋菜。其次，准备一些调味料。因为这里用的是浓汤，所以基本不需要其他调料。这很简单。这是一道性价比非常高的菜。炒菜。将准备好的苋菜摘洗干净。可以把后面的茎去掉，不然味道会变质。剩下的苋菜比较嫩，需要再剥几瓣蒜，洗净，切成片。

- 步骤2 -

准备工作完成后，开始翻炒。锅里加少许油。这里用的是菜籽油，这样炒出来的蔬菜味道会更香。锅里油热后，先放入蒜末，直接炒出蒜香味，但要控制火候，防止蒜末烧焦。

- 步骤3 -

等蒜香味出来后，倒入准备好的苋菜，苋菜入锅后继续翻炒。

- 步骤4 -

炒苋菜时，用中大火将苋菜炒软。

- 步骤5 -

等到苋菜变软，大部分变绿了。此时加入适量的开水。不需要加太多，因为苋菜炒的时候也会出汁的。另外，根据食材的量加水，这样可以更好的控制水量。

- 步骤6 -

锅中加入半块汤料。这里用的汤料是老母鸡汤的味道。喜欢鸡汤味道的人一定会喜欢这个做法。炒出来的菜也会有鸡汤的味道，味道会非常鲜美。

- 步骤7 -

加入浓汤后，继续翻炒，直到浓汤完全融化，蔬菜就熟了，就可以关火盛盘了。因为这是炒菜，而且苋菜也很嫩，如果炒的时间太长，炒出来的菜就会太糊，没有清爽的味道。这样一道清爽的小炒菜，一看就很有食欲。