隔夜茶能喝吗？专家：没有科学依据

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冷藏过夜的灭菌奶只需加热煮沸即可。请勿反复煮沸。牛奶在室温下存放过夜通常会变质。

隔夜可以喝茶吗

隔夜也可以喝茶

很多人认为隔夜茶不宜喝，说法也很多。比较“危言耸听”的说法之一是喝隔夜茶会致癌。事实上，这种说法没有科学依据。

◆ 隔夜茶概念较难区分

早上泡茶下午喝是很常见的。

如果你喝深夜工作后泡的茶，清晨醒来，茶的变化不会比白天大。如果说有什么不同的话，那是因为当天气温高，所以茶的变化可能会更大一些。

◆ 茶叶放置时间长了会发生什么变化？

研究表明，最重要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清绿茶，尤其是在高温下放置较长时间，会失去绿色，增加黄色。这是茶叶中的茶多酚氧化形成黄红色和红棕色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，这些产物无毒，不会对人体造成危害。

◆ 有人推测茶叶放置隔夜后会产生致癌物质亚硝胺

首先应该确认的是，茶叶中即使存在亚硝胺，也是微不足道的。我们日常吃的很多食物，如面包、蔬菜、酱菜、咸鱼、腊肉等，都含有亚硝胺，而且含量远高于茶叶中的亚硝胺。 。但我没有看到有人不吃饭。每公斤肉制品中亚硝胺含量为4～50微克。是不是很可怕？其实不然，因为人体本身就有分解亚硝胺的功能。

此外，每公斤体重必须吸收100至2000毫克亚硝胺才会致癌，而且必须全年持续大剂量服用。一般来说，正常量的食物不会造成如此巨大的危害，而喝茶的量相对于吃饭的量来说是微不足道的。如果我们能够轻易地对这些微量的亚硝胺“屈服”，人类还怎么能被称为“万物之灵”呢？

因此，担心喝茶会产生亚硝胺致癌是没有道理的。

此外，研究表明，茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，它们是亚硝胺的天然抑制剂。因此，喝茶还可以消除其他含有亚硝胺的食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚，可以通过清除氧自由基来抑制脂质过氧化，对其他致癌物质的抑制作用也相当明显。茶叶中的维生素C和维生素E也有辅助抗癌作用。

因此，隔夜茶或冲泡时间过长的茶只要没有变质，是没有毒性的。

所以隔夜奶茶只要用微波炉加热就可以喝了