国潮热度不减，国风酒店成为新一代流量密码

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近年来，国潮的热度不减。从故宫文化创意产业使用国宝色口红走红；来自以京剧《生旦静愁》元素打造的晨光文具；六神联合RIO推出花露水鸡尾酒；从三星堆盲盒新品发布，到沙县小吃入选联合国教科文组织世界遗产名录……吃、穿、用“国潮”已成为当代人尤其是新青年热切认可的时尚追求。当前，“国风”正在成为新一代“流量密码”。

另一方面，随着我国酒店数量的增加和顾客住宿需求的增加，传统酒店行业基于服务水平、价格和质量的竞争逐渐升级为文化竞争，酒店设计也随之升级。也受到越来越多的关注。 。 “民族风格”在住宿行业的流行，直接体现在民族风格酒店的数量和受欢迎程度的增加。据中值研究院发布的《2022国潮酒店发展报告》显示，近10年来，中国品牌关注比例从38%提升至70%，国潮关注度提升了528%。越来越多的年轻人选择入住新中式酒店。 “香”、“品茶”、“读书”正在成为年轻人新的消费点。

这一势头的具体体现，可能体现在今年以新中国文化为特色的书香酒店开业签约上。 2022年，书香将以江浙沪为中心开业签约酒店，北至山东济南，西至四川西昌，南至广东深圳。开业签约的“足迹”遍布全国各地。自2003年8月第一家酒店开业以来，书香酒店现已在江苏、浙江、上海、北京、广东、山东、贵州、琼、湖北、湖南、贵州、云南、安徽、蒙古等15个省份的30个城市开业四川已开发书香文化主题酒店80余家。

此外，据麦点研究院数据显示，书香酒店平均入住率达到75%-80%，远高于全国星级酒店平均入住率42.84%；投资回报率为20%-25%，投资回报期为4-5年，也高于全国星级酒店平均投资回报期5-25%和5-10年。与其他品牌往往拥有数百家专营店相比，OCC和GOP是无法提及的。书香为何能脱颖而出？

根植中国传统文化+重视打造“食味”IP

书香的独家优势

1.独特的本土文化，打造独特的差异化体验

通过数据对比，我们可以大致一窥书香的“质”加盟特征。目前，文化主题酒店已进入“一店一特色”4.0时代，门店特色发展成为酒店新业态的重要类型。作为国内文化主题酒店品牌的领军集团，书香以2500年的吴文化为基础，融合苏州古典园林的古韵和江南水墨画的韵味。致力于打造让宾客享受、出行、居住的生活空间，同时注重介绍酒店当地地域文化，开辟文化体验和新的消费空间，将酒店打造成文化展示空间和文化展示空间。具有文化特色的网红打卡地。

以今年开业的乌镇五外五书香府酒店为例。乌镇是蚕桑之乡、丝绸之府的中心。基于这些原因，乌镇书香府酒店以蚕、丝绸为主题，打造一个国际化、当代化、独特的艺术世界。民宿从高度、深度、广度的角度再现蚕文化，深度挖掘其价值，向世界展示乌镇文化，吸引旅游资源，丰富乌镇景点和业态，推动蚕文化和丝绸产业新发展。

又如今年新开业的宿迁书香公馆酒店。酒店位于苏州市宿迁市苏苏工业园区苏州街东侧。酒店以苏州传统建筑风格为特色，营造出独特的江南园林风光。整个建筑是一座白墙黑瓦的古朴建筑。庭院内绿植花卉，周围河塘环绕，小桥流水，亭台楼阁。步步变换风景，如入江南水乡，如入苏州园林。

2、“五香四美”诠释文人精致生活方式

酒店与文化的结合并不是简单的叠加和概念炒作。打造民族风格酒店并不意味着选择传统风格装修进行装修。这样做是为了形成“表面的民族风格”。重要的是文化资源的传承和诠释。 ，融入酒店的产品和服务中，为顾客带来古代文人的精致生活方式。

“五香四美”是以书香文化为主题的酒店产品和服务员特色的生动体现。 “书香、茶香、食香、香花香”； “德、景、居、食”也是书香文化与其他新产品的区别。中式酒店的独特优势。据了解，书香酒店集团将把“五香四美”融入到日常管理和运营中。即通过“五香”展现中国文人精致的生活方式；书香提供的服务产品特色通过“四美”来展现。

例如，每家书香酒店都配有藏书1000册，每月在酒店内举办读书会。从顾客到服务人员，书香注重营造如同酒店品牌一样的服务氛围；酒店还不时举办香火活动。 、茶道、插花相关活动，比如今年7月，苏州慕呈祥文化创始人陈楚双也在书香世家蜀山温泉度假酒店举办了“中华香”文化讲座，并启动了“中华香”文化讲座。与一群顾客一起制作和品尝香的独特过程；杭州书香阁酒店每月都会举办插花活动。书香与文化、酒店的融合真正实现了。

疫情期间，书香酒店集团多家苏州门店成为援苏医疗队接待点。截至目前，书香酒店集团已为徐州、柳州、遵义等贫困地区的留守儿童捐建多座图书馆，服务顾客。过程中，书香宾馆的服务人员亲切有礼，这是一种“德”；结合“时时不食”的传统饮食文化，书香酒店集团在旅游期间推出了春季花开宴、夏季茶宴、游船宴、武王宴。秋季根据不同季节举办瓜果宴、蟹开宴。冬季的宴席、羊宴、滋补宴，为消费者提供沉浸式的传统饮食文化体验，充当“美食”。

“五香四美”不仅展示了书香酒店的产品和服务特色，更在视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉上给宾客带来中式的惊喜。

3、酒店餐饮注重创新，精益管理体系有助于降本增效。

2022年，国内疫情多地蔓延。在跨区域商业活动几乎暂停的情况下，酒店餐饮收入有所增加。上半年，全国星级酒店餐饮收入占比高达41.55%。餐饮板块营收占比的提升，让投资者认识到餐饮不仅仅是客房的附属，更是酒店整体营收增长的法宝。

书香酒店品牌创始人朱伟曾表示：“说到美食，中国人是非常热情的，要充分表达中国人的感情，就必须做好食物。”朱伟称其为抗震产品。 “市场不好的时候，如果你提供好的餐饮，人们还是会来。”

书香酒店集团始终坚持餐饮产品创新，研究畅销菜品，在春季时令美食、夏季龙虾美食节、秋季蟹宴美食节、冬季羊肉宴美食节的基础上发展中国传统节日。永远都是新的。据了解，书香酒店每个月都会推出新的冷/热菜，也会根据客人的反馈及时调整菜单。例如，在苏州旭成楼书香门第酒店，消费者可以感受到中国传统餐饮的魅力。无论是中秋时节流行的鲜肉月饼，还是引人抢碗头汤面的奥灶面，都在不断演绎着“许城姑苏美食”；在苏州山塘书香府，每年都会举办羊肉美食节，为顾客提供一碗秋冬季节驱寒暖胃的羊肉汤。

餐饮与客房并重是书香的核心竞争力。 “精益管理体系”的引入，大大降低了运营成本。早在2014年，书香酒店集团就重点研究顾客需求与餐饮服务流程的完美匹配，从而降低了60%的成本，有效增加了员工收入。随后，智宏引入成本卡管控系统，对餐饮原材料和点餐人员绩效进行管控，并基于监测大数据不断优化原材料采购比例，减少浪费，提高员工效率，为餐饮绩效赋能。提高酒店整体效率。

产品变得更加“细心”

未来文化主题酒店如何追求高溢价？

随着竞争加剧、顾客群体日益细分，文化主题酒店除了提供吃住之外，不断在差异化上下功夫，产品也变得更加“贴心”，满足消费者日益增长的个性化需求。笔者认为，书香酒店打造特色产品、餐饮客房并重、场景化打造、IP植入等相关做法，对文化主题酒店实现追求高效、溢价的目标有一定启示。

1、打造特色客房，汇聚餐饮名师，让品牌文化深入人心。

作为新中国文化的传承者，书香酒店集团倡导在酒店居住环境中营造诗意的居所，致力于为宾客打造一个赏、游、居的生活空间。以荡口书香公馆酒店开业为例以今年为例。酒店位于荡口古镇风景区。它有自己的庭院。不出酒店即可游览江南园林、小桥流水、假山、亭台、水榭。您可以体验中国文人的精致生活方式。在客房设计上，书香注重提炼典雅含蓄的中国元素，与现代、简约、时尚的风格相结合，将东方文化美学融入现代旅行生活。根据现代人的审美需求，打造富有传统韵味的空间，让传统文化和江南园林风格得到恰如其分的体现。

客房与餐饮并重，一直是书香区别于其他文化主题酒店的独特优势。在酒店餐饮板块，书香酒店拥有以“中华烹饪大师”潘晓敏为代表的优秀厨师团队。传承了“精食不厌、味美不厌”的江南菜系风格。菜肴根据四个不同的季节准备。用料考究，做工精湛，色、香、味俱全。除了《舌尖上的舌尖3》青睐的文惠宴外，书香还逐步开发出五王宴、孔碧霞宴、荷花宴等深受消费者追捧的各种美食。

作为一家文化主题酒店，文创产品一直是酒店的一张名片。酒店不仅让宾客享受高品质的餐饮和住宿服务，还通过各类文创产品让宾客体验中国传统文化，加深顾客对品牌的印象。书香结合酒店自身的中国特色，开发茶具、香器、花器、手册、明信片、折扇等文创产品。在加深顾客对品牌印象的同时，也成为酒店增加收入的又一关键要素。

2、注重文化资源传承解读，打造场景化体验住宿

随着“Z世代”逐渐成为消费主力，顾客能为酒店提供的服务不仅仅局限于住宿、餐饮等基本需求。随着“场景化”一词逐渐流行，电竞主题酒店、民族风情酒店、各类文化主题酒店越来越受到人们的关注，这也对酒店的空间环境美观度提出了更高的要求。因此，体验式住宿成为了很多年轻人住宿的关键词。 “好看吗？”以及“我可以拍照并将其发布给朋友吗？”也成为选择酒店时体验式住宿的重点。如何为顾客打造不一样的住宿体验，是酒店作为服务型行业必须考虑的问题。

书香酒店在打造不一样的住宿体验乃至生活体验方面，都非常为顾客着想。除了在客房设计和宾客居住环境营造上提炼出优雅含蓄的中国元素外，更注重传统文化与酒店相关活动的融合。书香酒店不定期开展江南灯光秀、昆曲评弹、江南美人秀等观赏活动；在阅读和社交空间拓展方面，书香打造了“周书屋”，打造读书交友的空间；还开展如画活动，客人可以享受制扇、扎染、刺绣等多种传统文化体验活动。

此外，“五香四美”也帮助顾客现场体验。宾客可在酒店体验茶道、书法、插花、食道、香道等苏州生活；通过小桥流水、亭台楼阁的客居环境体验苏州园林生活。方式。

3、“度假经济”盛行，酒店发展迎来新趋势

后疫情时代，我国旅游业正在从单纯的观光旅游向观光度假相结合的方向转变。休闲理念深入人心，度假产业快速崛起。越来越多的游客不再满足于休闲观光游，而是更喜欢以休闲、放松、娱乐为主的休闲度假游。

据相关调查显示，随着消费场景和观念的变化，65%的新生代在外出入住酒店时会更多地花在温泉、露台、花园、草坪等酒店空间延伸上。在此背景下，“度假酒店”逐渐走进投资者的视野。书香酒店集团敏锐洞察行业变化，目前拥有诗奇印书香公馆酒店、苏州林泉里书香公馆酒店等亲子度假酒店，以及老牌蜀山书香家庭温泉度假村等田园度假酒店。

以苏州林泉里书香公馆酒店为例。酒店设有私人温泉房，可为顾客提供温泉服务。酒店位于苏州大阳山植物园内，可让顾客无限次参观植物园。它还包括一个丛林迷宫和一个用于“寻宝”的洞穴。 ”、邂逅萌宠等众多娱乐项目；基于优越的地理位置，前往酒店周边游览大阳山、蜀山村、苏州乐园等地均十分便捷，为顾客提供住宿、休闲、度假的体验。

又如十七隐书香公馆酒店，配备秋冬温泉，提供“私人温泉度假”套餐；全年龄段公园还可以进行户外垂钓、露营、骑行等休闲活动； WAWA公园和阅览室为孩子们提供了玩耍的空间。此外，酒店还设有多种形式的餐饮场景：包间、自助餐、聚会、派对，为顾客的休闲度假提供一站式服务。

结论

随着酒店行业品牌的不断涌现，市​​场竞争也日趋激烈。未来，专业化、差异化、体验价值将成为酒店新的竞争点。如何让酒店在空间设计上具有鲜明的地域文化，如何让顾客在其中获得精神体验，如何促进酒店业的可持续发展，是文化主题酒店改革创新的思路。在笔者看来，也将成为酒店业未来发展的新趋势。书香酒店集团显然抓住了这一特点，打造了具有品牌特色的运营体系。