以色列农业科技：创新驱动，应对挑战，引领全球食品生产新趋势

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由于以色列气候干燥、农业用地有限且人口不断增长，创新农业技术的研发仍然至关重要。这一重点使以色列在农业科技领域占据了强势地位，对全球粮食生产产生了深远影响。农业技术的应用使以色列的农业生产力异常高，保持着高于全球平均水平的优势。以色列的农业科技行业拥有超过 670 家活跃的公司和初创企业，表明该领域的持续增长。

2023 年，以色列的农业和食品技术部门在全球经济和当地挑战中表现出韧性，越来越关注细胞农业、自动化和替代蛋白质。这一变化反映了消费者偏好和食品供应需求的全球趋势。虽然公司数量保持稳定，但融资轮数从 2022 年的 97 轮下降到 76 轮。尽管融资总额总体下降，但水务和灌溉公司的融资几乎增加了两倍，达到 1.38 亿美元，占该行业私人融资的 40%。

许多以色列初创公司目前正过渡到成长期，专注于商业化和市场拓展，为未来的大规模增长奠定基础。先进农业技术的整合，加上以色列的创业生态系统，赋予农业和食品技术领域持续成功和创新突破的潜力。

在农业技术领域，产量优化和收获已成为以色列高科技行业融资的主要领域。此外，水资源和灌溉领域的公司也表现出了重要的影响力，而农业投入、病虫害防治以及产品保存和贸易等领域也在发展。植物性食品以及食品浓缩和加工是食品技术领域的主要领域，其他解决方案涉及植物性食品、营养解决方案、发酵食品、糖解决方案、废物管理、酵母食品和昆虫食品。

以色列农业科技初创企业的高度集中，加上该国在农业创新方面的专业知识，也促进了以色列农业科技社区的建立。旨在发展以色列农业科技生态系统，鼓励以色列农业科技与全球公司之间的合作。举办各种活动，包括以色列首屈一指的农业科技会议。

's Hub 由食品巨头集团创立，在培育有前景的食品科技公司方面发挥了关键作用。该公司总部位于雷霍沃特，提供资金、办公空间和指导，帮助这些初创公司开发能够改变全球食品体系的创新解决方案。