淀粉肠被曝用鸡骨泥代替鸡肉，乱象引发关注，消费者如何应对？

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近日，淀粉肠被曝出用鸡骨泥代替鸡肉等乱象引起广泛关注。一夜之间，这种曾经风靡全国的网红零食被列入了消费者的黑名单。不仅如此，从上游的淀粉肠厂家到下游的摊主，都受到了很大的影响。

“315”当天，中央广播网曝光了淀粉香肠中用鸡骨泥代替鸡肉、冒充质量好、增加脂肪含量、没有专门国家标准的乱象。据报道，河南一家淀粉香肠生产企业表示，配料中含有肉类，但含量很少。他们都用鸡肉和鸡骨酱。用鸭肉比较便宜，而且大部分是淀粉。

淀粉肠成分曝光后，#淀粉肠塌房、#淀粉肠塌房等诸多话题应该不会轻易被大家原谅，#鸡骨浆#继续在热搜榜发酵。

针对此事，有网友表示“好崩溃”、“很失望”、“现在看到就躲了”、“还三块钱卖”。有网友表示“不爱吃是好事”“很久以前就这样了”“淀粉香肠也不错，希望严格控制来源，不要一刀切”全部。”

据蓝鲸新闻报道，记者走访多地夜市、流动摊位，实地调查摊主的销售情况。 “3月15日”之后还有两天休息日。夜市里烟火气十足，小贩的声音此起彼伏，人流量比工作日大很多。

“别提了，我今天还在跟隔壁哥们说这件事，原来卖淀粉肠是一个​​新兴产业，一夜之间就变成了夕阳产业，你觉得烦不烦，我已经出去了两个小时，今晚你是第一个买的，所以我把它当作一个机会。”

强哥是夜市里卖金黄酥脆的烤香肠的摊主。据他介绍，他在这个夜市摆摊已经三年了，从来没有哪一天生意像现在这样冷清过。

“一根3块钱，两根5块钱，这些价格都是一样的。以前我们一天能卖两盒（一盒100根），也就五六百块钱，这两天，半盒就够了，顾客一听说是鸡骨泥做的就不敢吃了。”说起这件事，摊主就苦不堪言。在夜市的另一家淀粉肠摊位，记者甚至没有见到摊主。隔壁店老板透露：“我今天帮他看摊位，但他今天一个也没有卖出去。他回家休息了。 ”

记者走访发现，受影响的不仅仅是夜市。在地铁口、超市入口、社区入口等地，以前大人和小孩晚上排队购买的淀粉肠摊位如今已空无一人。就连以前有稳定摊位的小商贩，周末也有摊位。这两天休息日我都放弃了生意。

一位淀粉肠经销商告诉记者，由于网上报道，这两天退货的人较多。 “我们店里有很多品牌的肠子，但外面的商家来找我们买产品时，通常都是来自富裕的。”至于是否使用鸡骨泥，经销商没有直接回答，只是表示：“我们用的是富宇的牌子。”我什至不吃它，里面有一些残忍的东西。”

据北京商报报道，记者在走访中发现，虽然淀粉肠在网络上已经“崩盘”，但根据经销商、商贩的反馈，线下淀粉肠的出货量和销量一直比较稳定，即使是近几年。日常销量还是不错的。

淀粉香肠通常在地铁站旁边或路边的小吃摊购买。 3月15日后的第二天，刚刚卖了一根淀粉肠的路边摊老板算了一下，今天大概会卖几十根淀粉肠，和之前的差不多。在大兴区的一家炸串店里，淀粉肠的生意还在继续。工作人员表示，店里的炸淀粉肠用的是泥肠，这几天销量还不错。

一家淀粉香肠生产企业相关负责人告诉记者，目前工厂订单、出货、发货都保持正常，销售情况也正常。

同样是3月15日后的第二天，宋曾路过路边摊，买了一根淀粉肠。这是他有一段时间的习惯。至于为什么在网上已经有房屋倒塌信息的情况下，他还买淀粉肠，宋曾认为有两个原因。一是不能一棍子打死所有的淀粉肠，二是满足当下的口腹之欲非常重要。

17日，中央广播网发表评论称，淀粉肠被曝掺有鸡颈泥、鸡架泥等下脚料，“不建议食用”，引发不少人称其为“劣质香肠”。倒塌的房子”。我再也不敢吃了。就连街头淀粉香肠摊的生意也明显受到影响。可见，消费者放弃以次充好、假冒伪劣产品只是时间问题。淀粉肠的“翻车”是一种警告。商家必须保证产品质量、安全、卫生。同时，有关部门要加强质量监管，制定明确的质量标准，维护消费者权益，确保行业健康发展。只有诚信经营，才能取得稳健、长远的进步。

3月16日，该委员会秘书长刘振宇告诉红星新闻记者，标准委员会主要负责产品名称中含有“肉”的食品标准化工作的实施，因此目前还没有国家标准过去的“淀粉香肠”。

央视记者购买了目前市场上销量较高的5个品牌的淀粉香肠。经过全面检查配料表后，他们发现淀粉香肠的配料表差别不大。它们基本上由肉、水、淀粉、白糖和味精组成。 、香辛料等调味料，还有三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂，总共十五六种成分。

根据预包装食品标签通则，各种配料应当按照食品生产、加工时添加量的递减顺序排列。虽然叫“淀粉香肠”，但配料表上的第一位成分却是肉。

“有肉，但肉很少。”河南一家淀粉香肠生产企业的工作人员告诉央视记者。 “都是用鸡肉和鸡骨泥做的，用鸭肉比较便宜，而且大部分都是淀粉。”记者从电商平台查询发现，目前销售的鸡骨酱大部分都是经营宠物食品的商家。商家表示，“骨糊不建议食用，也不适合烧烤”。从价格上来看，鸡骨酱的售价相差甚远。比鸡肉低很多，基本3-5元/斤。

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