电饭锅做肉菜的优点及电饭煲酱烧鸡翅做法

xinxi1368

电饭锅不仅可以炖米饭，还适合煮肉和蔬菜，因为电饭锅受热均匀，有助于锁住肉的汁液，使肉和蔬菜更加美味。另外，随着气温逐渐升高，不用开火就能吃到香喷喷的肉菜，也是夏季的好消息！

使用电饭锅煮荤菜的几个优点：

❶ 操作简单，即使是厨房新手也能轻松烹制出美味的肉类菜肴。

❷电保温效果好，长时间炖煮也有利于风味。

❸ 作为家用炊具，不开机，无油烟，更适合夏天使用。

❹即使加热，锅内温度也不会很高，不用担心过热。

--电饭锅酱-烤鸡翅--

爱知1-1号

非常适合厨房新手，做起来超级简单，味道超级好！

- 材料 -

10个鸡翅

李锦记酱鸡翅 40 至 50 克

2片姜

油适量

- 实践 -

❶鸡翅解冻后，洗净，放入不锈钢或陶瓷盆中。请勿使用不锈钢盆。

❷将开水倒入鸡翅中，浸泡5分钟。水应该没过鸡翅。

❸倒入筛子中沥干血水。

❹锅底倒入适量的油，将鸡翅放入锅中，厚皮的一面朝下锅底，倒入酱汁，加入两片姜，插上电源即可按下快速烹饪按钮。

❺煮约15分钟后，用筷子翻面继续煮。

❻这就是我的电饭锅煮完饭后第一次跳闸时的样子。里面已经熟了，不过再按一下，煮完会更香。

- 尖端 -

❶每台电饭锅的火力和功能都不同。第一次做饭时可以多注意一下锅内的干湿情况。

❷煮的过程中用筷子将鸡翅翻动数次，让鸡翅均匀吸收味道。

❸每次不要煮太多，这样容易熟，而且味道鲜美。

❹这个酱汁有点甜。如果不喜欢甜的话，可以加点酱油来减少酱汁。

--电饭锅红烧肉--

作者：奶酪小姐

只需要一些简单的食材，加上一个神奇电饭锅，就能做出香嫩可口的红烧肉哦~

- 材料 -

五花肉

老酱油

生抽

姜

糖

料酒

- 实践 -

❶将五花肉切成小块。生姜切片。将料酒、生抽、老抽、糖和水在一个小碗中混合，制成肉汁。根据个人喜好调整即可，比例可定制。而且，根本不需要添加任何油。

❷将切好的姜片放在电饭锅底部。

❸将切好的五花肉放在上面，然后将调好的汁倒入其中，只需稍微盖过肉即可。

❹盖上电饭锅盖，选择煮饭。

❺等到电饭锅预热，香喷喷的红烧肉就可以煮熟了。完全不用担心肉会变老。超级嫩又好吃。

- 尖端 -

❶这道菜的成败取决于你准备的卤汁。所以倒入锅中之前一定要亲自尝尝。

❷电饭锅会把肉全部挤出来，所以只要用筷子把肉从锅里夹出来，一点也不油腻。

❸根据个人喜好，加点蘑菇或土豆一起煮也很好吃。

--电饭锅叉烧--

作者：爱驰No.1-1

大家最喜欢的叉烧做法就是把肉片泡在酱汁里。这是香港经典，你可以在家做。

- 材料 -

梅肉或五花肉500克

5汤匙叉烧酱（半腌熟）

1勺料酒

1汤匙蚝油

1汤匙酱油

姜少许

蜂蜜少许（可选）

- 实践 -

❶购买1斤靠近猪颈的梅肉，尽量切成三片，用适量料酒腌制半小时，然后加入3勺叉烧酱（约20克），一勺蚝油，少许姜末和酱油，用手将肉和酱汁均匀涂抹，让每一块肉都沾满酱汁。盖上盖子冷藏24小时。

❷清洗电饭锅并擦干。倒入少许油，均匀地涂在锅底，防止粘锅。将腌制好的肉平放在锅底，倒掉腌汁。盖上盖子，按下快速烹饪按钮十分钟。用筷子把它翻过来。这时加入2汤匙烧烤酱或加点蜂蜜盖住肉，继续煮至绊倒。如果还有很多水，请再次翻面，然后再按一次快速烹饪按钮。如果肉太厚，再压一下。 。每次不要煮太多，以免肉粘在锅底，这样油脂才能出油，味道更好。

❸煮好后，等稍凉，取出，切成小片，装盘。将锅底的酱汁淋在肉上，就成了美味的叉烧了。

- 尖端 -

❶煮肉的时候，可以用筷子多翻一下叉烧肉，这样煮出来的肉颜色会更均匀，也不容易烧焦。如果想要稍微焦一点，可以把电饭锅的内锅拿出来，放在煤气灶上用小火煮。左手用毛巾撑住锅，右手用筷子搅拌叉烧，让水分蒸发上色。

❷猪肉的选择很重要。用猪前屁股的嫩尖（就是猪脖子连接的地方叫梅子肉，最好有一点肥肉）。肉要肥瘦交替。煮熟的肉不会烧焦，而且油腻可口。 。腌制时，将一斤肉切成3大块，以利入味。 （腌肉的时候加3汤匙叉烧酱就够了，煮沸时加入剩下的肉会更美味。我用的是不锈钢平勺，每勺大约5克）

❸每台电饭锅的火力略有不同，需要自己掌握。如果电饭锅功率不够，煮完后还有很多水，就拿起内锅放在煤气灶上。转小火，煮至水煮完。经常用筷子搅拌，以免烧焦。锅。

--酱油鸡--

莫言

不加一滴油，酱油鸡就鲜亮可口！招待客人是没问题的。

- 材料 -

半只鸡

八角

天竺葵叶

生抽

白糖

洋葱

姜

陈皮

- 实践 -

❶在碗中加入适量生抽、糖和水，搅拌至糖化。

❷陈皮提前泡软，切成丝。将鸡洗净，沥干水。

❸将鸡肉放入电饭锅中。

❹加入准备好的调味料。

❺倒入1中调好的酱汁，按​​煮饭键，再转至保温键，煮约15分钟。

❻翻过来，再按煮饭键，然后转到保温键，继续煮至熟！

- 尖端 -

❶鸡肉可以提前抹上酱油，这样更入味。我当时比较着急，所以就没有涂。

❷您可以品尝准备好的酱汁并调整至您喜欢的咸味。

❸用筷子测试是否能插入鸡肉最厚的部分。如果能插入就说明已经熟了。如果插不进去，就小火煮至熟。

--电饭锅红烧排骨--

作者： 子瑜妈妈

用料少，制作简单，肉质鲜嫩，吃到停不下来~

- 材料 -

2磅猪排

酱油60克

葱酱 少许

- 实践 -

❶将排骨洗净，锅中放入冷水，倒入适量料酒，加水至排骨体积的两倍，加入葱、姜，盖上锅盖，按下煮饭按钮。

❷煮沸后撇去浮沫，加入酱油60克，搅拌均匀，盖上锅盖，按继续煮按钮。

❸一个小时后，进入厨房，取消烹饪按钮，就可以开始吃饭了。可以适当添加一些味精来增强鲜味。

- 尖端 -

❶使用电饭锅做饭避免明火和站在煤气面前炒锅做饭。烹饪过程中无需有人看管，更加安全。

❷一般高级电饭锅的功能键可能划分得更清晰。如果有炖煮按钮，就按炖煮按钮即可。时间到了它会自动调整。如果只有烹饪按钮，1小时就到了。可能不会自动跳转，需要手动关闭。

❸水不要放太多。一般来说，电饭锅的保水能力比较强。

--盐焗鸡--

一道家常的宴席菜谱，骨头香味浓郁，肉质滑嫩可口。

- 材料 -

黄羽鸡1只（约1000克）

盐焗鸡粉1包

5-6 个葱

1块姜

1汤匙玉米油

- 实践 -

❶将鸡洗净，斩去头、颈、鸡脚、屁股，擦干水分。

❷用半包咸鸡粉涂在鸡肉的内外，装入塑料袋腌制过夜。

❸葱洗净切两半，姜去皮切片，电饭锅抹油，将一半葱、姜放在电饭锅底部。

❹ 将另一半姜葱塞入鸡肚内，放入铺有姜葱的电饭锅中，按下煮饭按钮。

❺煮饭按钮弹出后，煮5分钟，然后将鸡肉翻过来，再次按下按钮。

按❻按钮煮5分钟。用筷子在鸡腿上扎洞。如果没有血出来，就完成了。如果尚未完成，请再次按该按钮。 （我按了3次按钮。）冷却后再切成块食用。将烤好的鸡汁倒入碗中，加入另一半咸鸡粉，拌匀，淋在鸡块上或食用时作为蘸料。

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