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那些兴起的“企业”一直唱歌的人，而那些失去愿望的人则无声地撤退。这是中国餐饮业的缩影。
2019年，中国的餐饮市场稳步增长，外卖量继续上升，单一经济爆炸，小吃和快餐类别引发了投资，在迎合诱人的食客的品味的渴望中，个性化的创新，餐饮，餐饮供应了第四层和第五层的城市，以及数字和精致的作品，成为了餐饮的新驱动力...
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即使该行业晴天，有些人在餐饮荒野中迷失了方向，因为他们无法清楚地看到趋势。
哪些餐饮类别在适当的时间是正确的？
哪种菜会流行？
食客行为的偏好是什么？
餐厅公司如何实现数字化转型？
如何在供应链中培养餐饮通道？
透明
已与中国烹饪协会，中国酒店协会，世界中国餐厅联合会，万达集团和其他机构共同启动“ 2019年中国餐饮餐饮大数据年度报告” [12篇文章]，以分析餐饮环境，了解新的消费趋势，了解新的消费趋势，解释类别趋势，选择餐饮轨迹，了解餐饮策略，以访问范围的范围，并赢得了趋势，并赢得了趋势，并赢得了趋势，并赢得了趋势。
特许经营可帮助餐厅公司打破快速扩张的障碍
连锁量表成为未来餐饮的主要主题之一
餐饮品牌的连锁率在过去五年中显示出稳定的增长，而2019年的连锁率提高到55％。
2018年，中国的整体餐饮收入超过4.2万元人民币，成为仅次于美国的全球第二大餐饮市场。
与美国相比，中国餐饮连锁店的浓度显着降低。 2017年，美国排名前100的餐厅连锁店的收入占美国餐饮总收入的30.8％，而中国仅占7.2％。
餐饮数据表明，中国餐饮收入的主要贡献仍然是中小型餐饮公司，而中国餐饮公司的封闭之路仍然很长一段路要走。
通过对商店的跟踪， 发现，新开设的连锁品牌的生存率在一年内已显着提高。连锁店公司越大，承受关闭商店风险的能力就越大。这是许多餐饮品牌选择开设特许经营和特许经营权的主要原因。特许经营促使餐饮公司打破了直接销售的障碍，并启动了更匹配的连锁模式。它也反映了一个方面，即链量表将来将成为餐饮的主要主题之一。
消费者对餐饮品牌的高忠诚度和高度满意一直是餐饮公司建立良好声誉的重要指标。
近年来，由于品牌知识产权创建和投资在餐饮产品的创新研发中的重要性，连锁品牌的总体满意度继续增加。同时，消费者对连锁品牌的关注不断增加，他们对品牌效应的热情越来越重要。
吃“调味”的时代已经结束
吃“原料”的时代即将到来
在过去的五年中，咸味和新鲜的口味一直是中国餐饮业最喜欢的食客的口味之一。
辣味也是消费者一直热衷于的口味。特别是近年来，四川美食已经看到了明显的国家渗透，而辣/幼稚的口味的选择显示出了上升的趋势。年轻的消费者对辛辣食物不满意。
与辛辣食物相比，食客更喜欢辛辣食物，酸味和酸味和新鲜辣味的味道显示出一种下降趋势。但是，随着“卫生经济”的兴起，进食调味料的时代已经结束，饮食原材料的时代已经到来，整体风味的选择将更加倾向于“新鲜”。
菜肴趋势的趋势会影响食品供应链的发展以及餐厅的研究和开发。数据表明，从成分的角度来看，消费者对肉类储存的需求长期以来一直很高，并且一直在上升。
对于消费者而言，无论是选择餐厅还是菜肴，菜肴的味道都是他们的第一个需求，这也是餐饮从业者的基础。机会来自需求，目前消费者的见解变得尤为重要。
继续“数字狂欢节”
数字和精致操作成为标准行动
2019年，餐饮业进入了数字狂欢节季节，数字和精致的运营成为行业标准行动。
我们知道，物理商店的第一个战场位于“商店1公里”之内，对于餐馆，您需要在三公里的商业区中查看。该范围内的数据对餐厅商店最有价值。
Smart餐厅为开发智能餐饮打开了大门。餐饮交通平台的技术增强能力进一步推广了餐饮零售，并且技术已经进一步嵌入了整个餐饮业务过程中，餐饮业带有智能时代。
未来的餐厅业务环境肯定会是数字化的，尤其是餐厅营销决策，这肯定会实现实时数字化，产品数字化，流程数字化和客户数字化，并形成有效的数据沉淀，从而实现品牌价值的数字化并使品牌反映公司价值。
在为餐饮行业带来便利的同时，高投资和新模式也将提高餐饮业的进入门槛，并为餐饮业的运营带来挑战。对于餐饮公司，他们必须与平台建立联系，拥抱技术并积极促进数字运营。
作为一家帮助餐饮公司实现餐饮的数字和精细运行的发动机公司，钦奇技术将餐厅内部和外部的数据连接起来，从餐饮行业研究，类别研究，城市研究到存储位置选择，出口计划，餐厅用餐者肖像，餐具研究和开发，精确的营销，外卖洞察力，以及供应商的供应商渠道，再到供应商渠道。在数字股息的新时代，它将通过所有渠道充分支持数字和精制运营的转型。
一年后，工艺的杰作
10个大数据报告的汇编
深入了解消费者偏好并创建流行的互联网名人；
分析类别趋势和精选类别轨道；
分析餐饮趋势并培养餐饮通道。
与中国烹饪协会，中国酒店协会，世界中国餐厅联合会，万达集团和其他机构合作了一年，启动了“ 2019年中国餐饮大数据年度报告收集”，使用数据来指导您。
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