春风文艺社旧食记：展现70年代东北家常菜及童年记忆

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文学和艺术出版社的“ Old Food ”是中国的第一部让人想起的作品，该作品在1970年代以散文的形式展示了家常菜肴。每个东北人的童年时代都有类似的回忆。

普通的家居菜肴，普通的洗涤，切割，蒸煮和炖，中国东北部的四个季节和三餐都在纸上展出。这不是要被制作，而是一种方式，是真诚和有意义的，它是真实而有形的。文本越平淡，就越接近现实生活。大蒜，茄子，蘸酱，高粱米饭，粘豆面包，水豆腐...这些普通的菜肴滋养和增强东北人的身体，并培养东北人的大胆和不守规矩的特征。

除了煮熟的美食外，这本书还记录了东北人民的每日小吃和小吃。例如，在仲夏炎热的天气中，如果您想吃奶油冰淇淋，整个身心就会瞬间放松。在1970年代，这种凉爽的安慰可能是东北人民童年时代的最快乐的事情。

在《旧食物唱片》一书中，作者杨·杨凯（Yang ）录制了吃奶油冰棍的故事。

链接：“永不融化的奶油冰棍”

我将带我的女儿去周末的公园玩。在公园的入口处有一个小摊位，出售冷饮。每次我经过时，我的女儿都必须磨我给她买冰棍。冰棍有很多，冰柜充满了五颜六色的空间。女儿经常长时间仔细选择一个，而且价格大多在两个元和三元之间。看到我的女儿因吃冰棍而幸福而陶醉，我的想法经常回到我遥远的童年时代，并想到与我童年时期有关的故事。

该镇很早就有一个水果冰厂，只产生了两种类型的冰棍：一种是一种简单的白水味风味类型，我们称其为“甜冰棍”，每件的价格为三美分；另一个是“高端”，据说它添加了奶油和面粉，我们称其为“奶油冰棍”，每块的价格为5美分。冰棍卖家要么留在学校的入口或小商店的入口，要么在街上骑自行车。 “白糖冰棍”和“奶油冰棍”的呼喊经常在门口旋转，刺激我们的耳鼓，味蕾和神经。因为没有零用钱，所以这些刺激只能转变为唾液并秘密地吞下。当然，有例外，也就是说，当学校举行体育会议或组织春季郊游时，母亲经常给她20美分，可以在中午购买面包，一瓶苏打水或冰棍。在一遍又一遍地考虑一下之后，他忍不住买了五美分，所以他将三分钱交给了卖冰棍的老太太。这位老太太打开了装有冰棒的小木箱，抬起一个小被子以进行绝缘，小心翼翼地从中取出冰棒，然后迅速覆盖被子并紧紧地关闭了盖子。他兴奋地从老太太那里拿走了冰棍，并迅速从冰棒外包裹的半透明包装纸上摘下了冰棒。冰棍上慢慢升起，淡淡的水果味渗透到他的鼻子中。

那时，我绝对不愿立即咬冰棍。第一部分是吮吸它，那就是将冰棒放在您的嘴里并用力吮吸。很快，一种甜而凉爽的果汁从冰棒中溶解，迅速流到嘴里，滑过喉咙并到达胃。凉爽的空气出现并迅速解决了您的热量和心脏中的无聊。您身上的头发瞬间站起来，感觉真的很愉快。慢慢地，冰棍的甜度随着吮吸而逐渐消失。直到最后一刻，我们都挤压了一个冰棍，几乎不再有任何味道。然后，我们进入第二阶段，然后一点一点。五美分的奶油冰棍味道更好。它不仅具有强烈的奶油气味，而且还具有更顺滑的质地。吃这个冰棍时，我们经常小心地咬一小块，让它在嘴里缓慢旋转。当它完全融化时，我们将吞下充满芬芳冰水的嘴。那一刻，嘴很香，胃很冷，但心脏满足。年轻的心经常感到无限的情绪。事实证明，两美分之间的差异是如此之大！

吃了冰棒之后，内部的竹棍（东北人称之为冰棍）也是我们最好的玩具。孩子们经常从街道上捡起并干燥冰棍，然后聚在一起，每个冰棍取出十个，然后将封闭的冰棍埋入一个小坑，距离二十一步。在确定石头剪刀和布的命令之后，获得优先的朋友将砖块扔到了远处埋葬的冰棍上，他粉碎的人的数量尽可能多。这是我们永远不会厌倦的游戏，所以当时，我们经常在街上看到一群孩子在街上捡起冰棍和筷子，而有多少冰棍和筷子已经成为每天都必须互相竞争的孩子。

在1980年代初期，该村庄也设立了一家冰棒工厂，与以前相比，进食冰棍的机会增加了。在炎热的夏天，我的母亲要求我们去工厂购买一些冰棍，甜蜜地享用它们，或将冰棍和切碎的西红柿混合在一起，味道和感觉更加美妙。在暑假期间，小学的二年级结束了，经过讨论，我和我的兄弟们决定去出售冰棍赚一些学费。在我父亲的帮助下，我们发现了一个小木箱，在盒子内外粘贴了一层泡沫，然后将其钉在塑料布上。我的母亲帮助制作了一个小被子，上面覆盖着冰棍，并给了我们两美元的资本。令人兴奋和焦虑，我们到达了村庄的冰棒工厂，并首次看到了制作冰棍的最后过程。车间里有一个巨大的冰柜咆哮。几名工人不时从冰箱内部举起冷冰箱。冰罐由几排小的小冰网组成。每个小冰网都用冰棒冷冻，而暴露的冰片是一根长竹棍。工人将冰槽放入一个大水池中，上下摇摆，过了一会儿，他用手抓住了暴露的竹棍。最初在冰格中冷冻的冰棍被拉出，并迅速包裹在半透明的包装纸中。我们付了这笔钱，并在收款办公室发行了一张发票，然后撤回了易于批发价格的冰棍（每块比市场价格便宜五美分），整齐地将它们放在盒子里，迅速覆盖被子，并将其携带以从街道到街头出售。经历了害羞，焦虑甚至眼泪之后，我们终于学会了如何与他人打交道以及如何更轻松地出售冰棍。一个月后，我赚了大约五元，这是我一生中的“第一罐黄金”！上学时，我们用我们赚到的钱支付了学费和杂项费和预订费。小冰棍给我们带来了完整的成就感。

如今，为了控制血糖，我很少吃冰棍，但是我对冰棍的感觉保持不变。我童年时代的冰棍在我的记忆中珍惜，永远不会融化。这可能就是为什么我经常沉迷女儿吃冰棍的原因！