|
|
食物
经过
社会
解释
在“吃一些好的”专栏的最后一期中，来自食物和传播新闻的数十名读者与每个人分享了“他们不想吃外卖的时刻”。许多人也表达了他们的无助。尽管他们不想在某个时刻吃外卖，但由于强烈的节奏，不成熟的烹饪技巧或简单的烹饪条件，他们仍然无法真正改变自己的饮食习惯。
如果我不吃外卖，我应该吃什么？这似乎是一个困扰工人很长时间的问题，但从未经过认真讨论。幸运的是，群众的智慧无止境。在这个问题上，来自世界各地的朋友贡献了自己的“饮食良好”的技巧，因此收集了一个“秘密食谱”，说明它的速度和轻松程度。快来看看是否有适合您的技巧！
从最简单的饭开始
对于许多不经常做饭的人来说，让他们忍受外卖可能比让他们担心困难和焦虑症忍受外卖……但是实际上，工人对自己来说是如此困难，只需从简单的饭菜开始即可。我已经在工作场所了，所以在烹饪方面对自己友善。
@（女性38上海）：至少一年半没吃外卖。我自己做早餐，在公司自助餐厅吃午餐，然后在餐厅用餐。我很快做饭，我不会在完成后洗碗，所以我会待到第二天早上，这会使工作负载看起来更小。我快速烹饪的秘诀是“一个锅中的炒饭”。一次煮更多的米饭，将其放入一个小便当盒中，然后将其扔进冰箱中以冷冻。将其取出并稍微解冻，然后再搅拌，然后添加要吃的成分：鸡蛋，香肠，玉米，绿豆，胡萝卜，宽阔的豆类和蔬菜。你可以放任何东西。
@nan （女媒体）：我今年还没有吃外卖。最近，我学会了如何在小苏（）上制作粘土锅，发现这是一种节省时间，健康可口的烹饪方法。我推荐给所有人！首先，购买一个小砂锅，洗一杯米饭（一个人，两杯米饭，两个人），然后将其浸入水中10分钟以上；然后变成高温并转化为低火，当水干燥时，加入一些油毛毛雨；然后将已经在大米上切割的香肠和培根盖住，并用低火填充两三分钟；然后打一个鸡蛋，放一些蔬菜，倒一些酱汁，关掉火，然后做一碗香的粘土锅米。整个过程仅需大约四分之一小时即可避免烹饪中的烟气闻到烟气，这非常好。
@游戏（女深圳）：以下是我最近开发的三种新开发的菜肴。免费礼物，所以我不能感谢您！
用大刀切碎大块的蔬菜和肉，将它们扔进高压米粉器中，然后将它们煮在一起，加入一些炖的面包，醋和酱油，然后将它们从锅里吃了15分钟，这使它们感到刷新；鸡蛋，火腿香肠，再加一点绿色蔬菜和碱性水面，然后将它们搅拌在一起，您可以复制路边摊位的油炸面条；用沸水冲泡两个鸡蛋液体，将它们放在锅中持续15分钟，然后您可以用镜子般的丝滑质地制成鸡蛋蛋ust！
@vino（34岁的女编辑杭州）：我自己储备了许多半成品产品，包括蜗牛面条，小面条， kuan ， Fish Balls，然后用新鲜的蔬菜烹饪。无论多么美味，健康和卫生，都比外卖更好。我已经多次告诉我的朋友，如果您想送礼物，您可以提供食物，这将以真实而实用的方式解决问题。我不想要那些美丽但没有用价值的东西。因此，来自世界各地的朋友会给我寄给我专业！
富裕中的鱼球和肉吞咽会煮沸大约5分钟，当鱼球漂浮时，您将可以吃它。摄影：陈市
@xiang ：我将尝试提前计划一周的食谱，根据食谱购买新鲜食材，并制作一个简单的沙拉，三明治和其他淡食物，以便我有动力自己做饭。您还可以注册烹饪课程或在线找到简单的食谱以学习新菜肴，以便您可以更享受烹饪过程。
@安容（25岁的）：我不再吃外卖的最大原因是外卖太不可能了，这导致了四川人的基因觉醒。我烹饪的食物越来越好，伴侣也喜欢吃它。负面因素和积极的激励措施形成了良性周期。现在，我可以轻松地获得满足感和烹饪方面的成就感。
有时，当我不想遇到麻烦但想营养时吃饭时，我的方法是将肉类和蔬菜与丁香食品混合在一起，例如肉/鸡蛋/蔬菜炒饭/米饭/米饭/米饭/米饭/米饭。它只需要简单的调味料就能使其非常香气美味。秘密是调整根据成分的性质放置锅的时间，并且必须最后放置主食。但是，我将处理不容易煮熟的肉，直到将其煮50％至60％，然后将其煮沸，然后分别加工鸡蛋/蔬菜，然后将肉加入主食。烹饪的具体做法可以使人们获得食物真理和秩序感，并且可以轻松地使人们局限于“白天和夜间的厨房和爱”。
自制的预制菜“煮一次，吃一周”
下班后，许多人不再有时间和精力做饭。我应该怎么办？您不妨尝试通过对食材进行集中治疗或提前每周制作大量菜肴以节省烹饪时间来尝试“自制的预制菜肴”。
@：通常，当产量高产蔬菜时，如果无法完成，它们将被冷冻或发酵。如果需要，可以尽快食用它们，这非常方便。通常，硬蔬菜，例如豌豆，毛豆，玉米，西兰花等，更适合冷冻。去年我冷冻的豌豆被解冻时可以煮成塔吉锅。我还每周制作一次天然酵母面包，切成薄片并冷冻，并在您吃早餐时服用。烤后被冷冻后，面包很美味。水果也可以冷冻。我有冷冻的湾莓，樱桃，龙曼，桑ber，黑醋栗，覆盆子，蓝莓，草莓等。自制的康普茶/火花水加上龙an和其他水果，在炎热的天气中喝酒令人耳目一新，酸和甜味的味道不像外面的水果饮料那样香！
天然酵母面包由制成。摄影：
@黑（33岁的女性）：我经常在流行病之前订购。流行病的锁定使我完全辞职并开始烹饪。当我不擅长烹饪时，我买了一个自动炒锅。我只是把菜扔到锅里。我做的菜也可以。我可以每次制作4或5天，然后将它们包装在冰箱中。
@LTT（女性30岁北京）：我的方法是在前一天晚上腌制肉，然后将其放入冰箱中，第二天回家蒸，或迅速搅拌。在这里，我想推荐制作粤菜的食谱。您可以在提前学会很多食谱。清洗蔬菜，然后快速搅拌它们，或将其涂在水中，然后倒一些酱油或牡蛎酱。如果您可以吃沙拉菜，这将更加方便。
@ Mami（北京47岁的女性）：外卖的数量不超过三次，而家里总是有特殊情况。我没有订购超过一年的外卖。上下班时，我每天都起床做饭，并将隔热的便当盒带到公司。当我待在家里时，我的方法是利用周末购买肉类，并在单独的冷冻食品中制作预制蔬菜。适合冷冻菜肴：炖猪排，炖牛肉等。
以炖牛肉为例。一次炖三磅，将它们放入3箱中。您可以在两个月内迅速食用：炖有萝卜，炖的牛肉面条，炖菜和土豆等。提前一天融化烤牛肉，第二天早上，您只需要添加水，盐，蔬菜和鸡蛋即可获得一碗营养牛肉，这很方便，很美味。您还可以提前准备牛肉酱，切碎的猪肉，蘑菇酱和其他菜肴，以增加日常饮食的颜色。如果您觉得每天在家吃饭是单调的，那么您可以定期出去吃饭以改变生活的节奏并享受放松。
@：我周围的许多人总是认为很难退出外卖，我也很好奇为什么我可以“站起来”做饭，带来食物而不是点外卖。实际上，我不觉得自己是“持久性的”，因为必须克服持久的困难。但是，在家庭预制菜肴的实验中，我具有强烈的收益感，甚至享受整个过程和结果。如果您决定尝试一下，建议首先考虑在室温下尚未深入处理的冷冻成分或方便的食物。最常见的是快速冷冻的蔬菜谷物，冷冻虾和许多人最近喜欢的未煮过的玉米棒。我喜欢看超市冰柜，内部的成品菜肴具有很高的参考价值。成熟的冷冻食品通常经过市场测试，不会太不可能。我们可以参考在家中的繁殖，包括它们的烹饪水平。
饮食不是一个人的问题
有时，独自做饭真的很难。如果您有家庭护理，朋友或找到可以互相支持的烹饪餐，情况会好得多。人们之间的情感联系可能会成为人们饮食良好的推动力，同时它也可以减轻烹饪的负担。
@：当我在深圳工作时，我经常因不可抗力的工作压力而订购外卖。后来，有一段时间，我父亲也在深圳，那时我会尝试回家吃饭。在他回到西安之前，他冻结了包裹的饺子，滚动的面条，酱汁，新鲜的西红柿和乳面夹在冰箱中。这样，即使我没有时间买蔬菜，我回家时也可以吃面条和蔬菜。后来，这些素食迅速销售的菜不再使我满意。我是一只贪婪的小猫，突然有一天我想吃肉。我开始尝试制作自己的炸猪排，这开始了高级烹饪技巧。
@阿阿：除了自己做饭外，我还将轮流与朋友共进晚餐。仍然有必要找到一种生活方式的方法。一个人做饭太难了。
@qiqi：我记得当我搬去看房子时，我的新室友笑着问我：你通常做饭吗？我看到我新家中的厨房炉子整洁又明亮，在各自的位置上有锅，油，盐，盐，酱汁和醋。更令人惊讶的是，冰箱中根本没有冰箱的气味，并且蔬菜在里面有序排列，好像您知道自己不会被遗忘。
我的新室友喜欢在家中用蒸的面包，饺子和各种意大利面食修补。我经常很幸运能得到喂养，因此我自然会更有动力与新菜肴一起学习和分享它们。自从我搬到新家以来的两年中，我学到了很多我以前不认识的菜，但是我几乎从未订购过外卖。饮食也从需要解决的问题变成了每天预期的问题。
Qiqi和他的室友制造的饺子。摄影：Qiqi
@zhang hike：我自己现在将自己制作一些预制的菜肴或预处理成分，并尝试考虑到简单有效的营养要求。我还找到了一个同事作为我的便当伙伴，并轮流烹饪解决了易于做太多部分的问题。
单位食堂再次香吗？
食堂是一个使人们爱与恨的地方。有些人抱怨该单位食堂是不可能的，而另一些人则羡慕该单位或公司提供的这种餐饮收益。在经历了几年的“廉价外卖”之后，人们现在如何看待该单位食堂？
@口宝（32岁的男性）：整整一个早晨工作后，与同事共进固定的地方，三到三人的餐饮将给您一种有序感，并在某种程度上缓解疲劳。如果我坐在工作站，我会有些沮丧。但是，我们的单位食堂是自助服务，它不限于数量。当我承受着巨大的工作压力时，我会在中午吃很多东西来减轻压力，这导致我的体重急剧上升，这非常令人痛苦。
@（男性24岁的研究人员）：我住过的几个单位已经出现了食堂，由于补贴，食物相对便宜。尽管在吃了很长时间后，同事经常抱怨自助餐厅中的食物是单身的，但比被迫订购外卖要好得多。如果您仔细考虑一下，自助餐厅中的食物仍然非常多样化。进入后，您可以看到定期的炒菜，特殊的意大利面，糕点和红烧货物，例如炖鸭头和炖肘。饭后，结帐处有水果和酸奶，因此饮食相对平衡。
@vino（34岁的女编辑杭州）：两年前，我在一个大城市工作。该公司楼下只有两家餐厅。我仍然坚持下楼吃饭。后来，我向公司提出了建议。老板雇用了一位烹饪姨妈，薪水是由公司支付的。我们每个人每天支付20元，每顿饭5盘和一汤。太高兴了！
@（29岁的北京）：进入食品通讯的最大变化可能是烹饪频率的增加。在工作的日子里，每个同事都会轮流为每个人做饭。而且由于大量的人，每次至少开始6盘，这个过程确实提高了我的烹饪技巧。最舒适的事情是，无论您做得多么好，每个人都更加宽容，这将为同事提供平均烹饪技能的改进空间。
因此，与普通的单位食堂不同，您不仅可以在这里获得餐饮收益，还可以培养自己的烹饪能力和习惯。这种能力和习惯将扩展到您的家庭生活，并为您的家人做更多的饭菜。尽管我总是跌跌撞撞，偶尔倾覆，但回头看，葱豆腐，猪排和海带汤，坚果菠菜和壁板豆腐确实是用我的手制成的！
用阳煮沸的豆腐。摄影：周族
悄悄新兴的社区自助餐厅
为了吃一顿美餐，许多年轻人选择进入老年社区食堂，这可能是一种新趋势。哪些城市有社区食堂？他们散布在城市哪里？我们现在需要社区食堂指南！
@Chen ：不久前，一个社区食堂在我家附近打开。我经常去这里吃饭而不想做饭或订购外卖。但这不应该是为老年人服务的社区食堂。它有多种类型，菜肴非常精致，服务非常好。尽管 Rice可以自由续订，但价格仍然相对较高。有两个人，要花三盘花费100元。我想知道这是否被认为是高端社区食堂？我认为这个价格会灰心，但是商店开业后不久将关闭。出乎意料的是，有很多人来这里吃晚饭！工作日下班后，父母基本上将孩子在周末吃饭。我感到非常激动，我总是觉得这个社区的食堂使父母模糊地解放了。现在，我希望它可以赚钱并继续开车。
@ROAD：我们社区附近有一个社区食堂，这主要针对社区的老年人，但它也特别指出，它将向所有年龄段开放。这些菜肴非常丰富，价格在7-15元。实际上，我对品味的多样性没有太多要求。真正让我感到舒适的是，这些菜的味道非常令人耳目一新，没有重油和盐，也没有塑料盒覆盖的食物的气味。最重要的是，与外卖的干米饭和原始的米饭相比，这里的米饭是如此美味，以至于我什至可以吃一碗。有时我什至认为，在家吃饭和外面吃饭之间的最大区别是那碗米饭！这个社区自助餐厅给了我这种感觉。但是我想抱怨的是，这对工人仍然不友好。晚餐只能保存到最多6点钟后，但是许多工人至少需要在7点钟之后才能回家。
有一天，路上下班回家时，他发现了开放社区入口处的社区自助餐厅的通知。他很惊讶。这意味着除了自己订购外卖和烹饪外，还有另一种用餐。摄影：路
@brown Sugar Crisp（男性）：我习惯于独自生活在城市中。除了烹饪，订购外卖以及一个人去餐馆外，我再也想不出其他做饭的方法。当我不小心听说社区食堂时，我觉得那是一件很高的事情，直到有一天社区食堂以简单的态度出现在我家中的楼下。他们都提供家常菜肴，面食甚至比外面的面条商店里的菜肴更好。更重要的是，如果您在家附近有这样的食堂，您会感到自己可以控制自己的生活节奏。在这里，您可以随时在看到它时可以吃饭，从而减少外卖时的焦虑。
@：我第一次到达社区食堂是在装修模型的蔬菜市场附近开放的。开放和明亮的炉子中有明亮的火炉。除自选择的快餐店不多，但菜肴看起来令人耳目一新，还有肉，鱼，汤，蔬菜和谷物。食堂的空间很大，也可以订购菜肴。大米旁边有送货员的折扣通知。主要有两只浪潮在中午吃饭：周围的老人和办公室工作人员（我发现许多单位在这里申请卡片）。
除了政府建立的社区食堂外，我还在个人社区商店里吃饭。我每天在微信小组中发布午餐和晚上，云南风格的主食和甜点（您还可以在同一天订购所有者制作的葡萄酒或饮料）。价格约为40。想要吃饭的人在小组中，去商店在厨房里拿起自己的饭菜，然后找到座位。吃饭后，每个人都默认将菜肴送回厨房。店主告诉我，起初有人登记入住，但是那些慢慢的人是熟悉的客人，每个人都可以喊出他们的名字。大多数人来自年轻人，向商店打招呼或在离开时交换一些纪念品，商店被温暖舒适的氛围包围。
发现美味且负担得起的餐厅
与那些品牌连锁餐厅相比，街上负担得起的餐厅是满足工人日常用餐需求的真正场所。您周围有这样的餐厅吗？欢迎您分享评论区，让我们一起在全国范围内画一张负担得起的餐厅地图。
@：南方人也很难在北京订购外卖，对吗？有时我真的只想吃一顿均衡的饭菜和肉和蔬菜汤。订单外卖装满了煮牛肉，毛是一种食物。我热情，辛辣和烦躁。几年前，乔尔食堂的北京有一家连锁餐厅。我非常喜欢。我可以自己选择许多菜，但不幸的是，商店已经关闭。可以选择用于肉类和蔬菜的快餐餐厅似乎很难在北京开放。
我曾经在中古坎附近工作，高端工人买不起快餐。楼下有一家称重的快餐店。这个名字非常随意，这个地方很小，但是到了中午，有很多人。我曾经每天都吃它，但是现在我经常想到它。我也把它当作纪念品。现在，我偶尔去附近开展业务，并专门吃饭。只要我看到它仍然开放，我就很高兴，而且仍然有很多人拜访我。这是一种对抗和一种保护。一个巨大的城市应容纳一家小型快餐店和一群小人。
在北京齐兴路附近的一条美食街上有许多负担得起的餐厅。摄影：
@（男29岁的男性乒乓球迷）：每次我去教练训练时，我都会在地铁站附近的小商店“ Meat ”中吃肉派，然后一碗鸡蛋发酵的粘性米饭。那一定是我一周后吃的最美味的时间。每次打球时，小餐厅都会带来欢乐和满足。如果您在周末呆在家里，这一天将不会发生任何事情。
@不想成为食品专家：如果您不吃外卖，请去楼下的小餐厅吃饭。我不知道这是否是因为我想少订购外卖，所以我在家附近或相反的方式发现了许多小商店？无论如何，在我决定走路/自行车在附近吃饭之后，我会发现附近有各种各样的饺子店，炸商店和面条商店（在面条商店中有最正宗的之一）...实际上有三个在木庆的面条商店，它们通常是在上推荐的。当我订购外卖时，我完全忽略了这些小商店，不知道该怎么办。我以为这是一个肮脏的摊位。几次我经过，发现他们根本不是一家飞餐厅！这是一家非常干净的商店。我很高兴找到美味且负担得起的小商店。感觉比找出“城市中最好的XXX”更好。毕竟，最好每月吃一次这种商店，附近的小餐馆可以解决您的日常需求。
找到您周围的蔬菜市场
有时，做饭的人通常不知道他们想事先做什么。他们经常在参观蔬菜市场时权衡菜单。这种创造性的放松令人羡慕。但是，我们首先需要找到一个具有丰富类别，高质量和低价的蔬菜市场，以便有展示创造力的空间。
@小娱乐娱乐：实际上，如果您不吃外卖，那就自己做！但是我下班后很晚回家，我不得不准备食物。考虑到它，我很累，有时我真的不想再这样做了。清洗和切蔬菜很快，但要等待冷冻的肉确实需要很长时间。我还试图从赫玛下订单，我回到家，食物也在家里。但是，赫玛肉的一部分真的很奇怪。如果您购买一个，您可以吃更多的东西，两个人少吃。如果您购买两份食物，您会吃越来越多的食物。因此，您不喜欢从Hema下订单。
最近，我在公司附近发现了一个蔬菜市场。我可以砍伐我想买的尽可能多的肉。我也可以根据需要切片并切割它。这是我以前从未知道的事情！我想煮一道菜，但不知道要买哪一部分，所以我只是问摊主所有者，所以我可以避免在手机上来回翻滚。这对我来说更方便。当我回到家时，我开始直接烹饪，不再需要考虑解冻问题。最近我对参观蔬菜市场有些沉迷。下班后，我总是在蔬菜市场周围徘徊，发现蔬菜市场真的很完整。作为南方人，我仍然在北部蔬菜市场上小时候经常看到我经常吃的蔬菜。我被+1感动。蔬菜市场是您所看到的和获得的，如果您无事可做，您可以四处走动。
蔬菜市场，水果，蔬菜，肉，鸡蛋，牛奶，米饭，面粉，谷物，油，葡萄酒，新鲜和非瓶装食品都可以使用。摄影：宁陈
@棋牌（28岁的女研究员天津）：我家附近有许多早餐店，也是天津最大的蔬菜市场。在周末，我经常骑自行车去早晨市场购买新鲜和廉价的食材。后来，我了解到天津绿色足迹拥有的可持续市场，从那里开始，我与几个当地有机农民接触，以促进每周订购食物。蔬菜送到门口后，对烹饪的抵抗力甚至更小。碰巧的是，该单位的同事彼此和谐。我们一起订购了菜肴，并将烹饪技巧和食物灵感交换在一起。
@ Guan（男性）：您不吃外卖的原因是，当您不在商务旅行时，您会养成自己做饭的习惯。蔬菜直接从附近的有机农场运送，新鲜房屋分布和自生；主食食品和其他谷物来自工作场所中的农民或有机平台，一切都很简单。我已经做饭了很长时间了，现在我节省了盐（两年来我还没有从北京有机农贸市场上完成一盒大豆糊）。其次，尽管您在商务旅行时无法开火，但您有一个探索当地风味的绝佳机会。乡镇餐馆和农贸市场中的事物可能不一定会吹嘘有机生态学，而是优势在于干净的原材料和简单的方法。现在，每当我去一个新地方时，我总是喜欢参观农贸市场。当我遇到适合我的本地专业时，我会添加摊位所有者的微信。我可以在将来远程订购。当我无事可做的时候，我可以聊天并了解当地产品和生产技能。
Guan老师今年在云南购买了豆腐香肠。摄影：关古老师
@王官网：2018年，我访问了美国，发现每周都会游览公园，距离大学不远。那时，我母亲去和我一起学习，并有强烈的体验渴望。用我母亲的话来说，这是：“我想去看看这是外国蔬菜市场还是我们的 的蔬菜市场。”我们在这里购买了秋葵，西红柿，南瓜，豆类和茄子，简而言之，它主要是蔬菜。大多数摊位所有者都提前称重了盘子，将它们放入小盒子里，然后选择它们后，将它们倒入袋子中并将其带走。他们是明亮而令人耳目一新的，他们在美国南部非常独特。
回到中国的一天，我的母亲告诉我，当我在购物中心购物时，我发现一家小商店在一楼出售有机食品。商店里的那个女孩非常热情，给了她两个枯萎的白菜。白菜略微枯萎，但没关系。将其浸泡在水中。我吃了母亲在晚上做的炸白菜。它很甜蜜，尝起来就像我小时候所做的那样。真的很好。第二天，我很快去了这家商店。事实证明，其小商店称为“ ”，是北京周围主要农场的联系站。它专门从事有机农场的直接销售产品，并每周持有“北京有机农贸市场”。后来，我成为的成员，目睹了商店的搬迁，并在商店担任志愿者。说到这，我已经存在了将近7年。
从田野到餐桌
也有一些人将饮食物从餐桌延伸到田野，以了解食物如何从土地上生长，在此过程中找到一种新的生活方式，甚至帮助更多的人建立更具弹性的生活支持系统。
@：我是一个学生，我经常做饭。订购外卖时，我很纯洁，因为我很懒惰。我一个人做饭而不订购外卖，但我不喜欢周围的蔬菜。我曾经在超市买了带海绵纸巾的茄子，我感觉不像任何植物水果。茄子看上去像是一种自身生长的塑料，这让我有些害怕。
在第一个月球的第9天，我在家附近发现了一个生态公园，并预订了一个有十个人的温室。我拥有约60平方米的土地，种植了一些蔬菜，希望收获一些。从长远来看，我不敢说，我想我不会在半年内订购外卖。
@心（60岁的女性农民）：如果我在自己家里，我将永远不会吃外卖。在这里，我推荐“ Mai Rice”。米饭是北部的常见食物。它在河南被称为“蒸蔬菜”。顾名思义，是将小麦粉与蔬菜混合并蒸。在我的家乡山东（）中，方言“混合（BA）”揭示了小麦大米的终极秘密：将麦面粉与蔬菜混合，然后将其蒸入篮子，然后将其与调味料混合，然后将其放入嘴里。
尽管制作小麦米饭的菜肴在春季最丰富，但实际上它们适合所有季节。当我去村庄的市场时，我总是要求一些废弃的卷心菜和胡萝卜流苏。这些大型菜是制作小麦米饭的好成分。最好将稍旧的胡萝卜流苏与磨碎的胡萝卜和面粉混合在一起，然后将其蒸入锅中。 with , , , and stir-, the wheat rice loses less and the of the food. It has and , and is not to the , and has low and no . It is for . |
|
发表于 
