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的“多品味的火锅菜肴 +订书钉食品”使用了外卖平台优惠券，只需花费30元即可； Ichio 火锅的单位价格接近180元大约40元...目前，餐饮业进入了转型和开发的关键阶段，从米其林餐厅到路边早餐商店，他们采用了低价商业策略，以促进销售销售的价格低价商业策略，以促进餐饮消费到可获得的价格时代。
餐饮业进入股票竞争时代
在“披萨小屋哇”品牌商店，6元的冰淇淋，9元的浓汤，10至20元的主食食物...网民惊讶地说，披萨小屋的价格已经变得如此“人友好”。目前，“平均消费”似乎已成为席卷餐饮业的“龙卷风”。
许多餐馆已经推出了低价的套餐。肯德基购买任何产品，包括原始鸡肉汉堡，辣鸡腿汉堡，新奥尔良烤鸡汉堡和旧北京鸡肉卷，有限的时间为9.9元；麦当劳（'s）推出了2件式下午茶套装9.9元的优惠券，一套三件式的单人组合19.9元优惠券和20元男性鸡肉20元；汉堡王（ King）为会员推出了“每天0元产品”……“ 2023年工人的干餐报告”表明，白领工人在第一层城市接受的工作餐点现在在10到30元之间。
记者发现，近年来，许多米其林餐厅也开始推出集团购买套餐，并同时在外卖平台上推出。曾经专注于宴会的高端餐厅还探索了更多的日常消费场景，例如通过在线平台进行商务餐和工作用餐，以增加年轻人的交通。 的人均客户单位价格约为1,000元，已经推出了398元的套餐，而米其林两星级餐厅的人均客户单位价格约为1,800 yuan，已经推出了498元套餐。公共数据显示，截至今年6月，上海的66家Black Pearl餐厅已在上推出了200多个集体购买套餐，同比年度包装订单的平均每月订单量增加了3.7倍。
江苏社会科学学院（江苏金融研究所）财政与贸易研究所的助理研究员王Ziqi表示，消费者需求的适度差异促进了餐饮行业的“高端冷却和低端供暖”。这种变化迫使中高端餐饮品牌调整其策略并推出更多的亲和力价格和包装。餐饮业从增量竞争中进入了股票竞争时代。
“ 3元自助早餐”到处盛开
最近，许多一级和新的一级品牌引发了“ 3元自助早餐”的热潮，其中包括著名的餐饮品牌，例如，XI 和 。
许多小商店还推出了3元自助早餐。不仅价格适中，而且还有多种选择，它们在老年人和年轻人中都很受欢迎。 位于区的一家快餐餐厅也用作“ 3元自助早餐”，包括新鲜的大豆牛奶，辛辣的汤，去皮的鸡蛋和瘦肉粥和小米南瓜粥。此外，它还提供免费且无限的配菜，例如切碎的土豆，豆芽和辣萝卜。
Hexi的广场附近还有一家3元自助早餐店。有六种类型的粥，包括南瓜粥，鸡蛋瘦肉粥，辛辣汤，玉米汁，豆浆等，它们可以无限制地食用。记者发现，早上9点之前，退休的老年人，中年人早起上班，带孩子吃早餐的父母构成了商店的主要客户群。他们中的大多数是附近社区的居民，其中大多数将根据粥中添加主食。
行业内部人士说，“ 3元自助早餐”的兴起是当前餐饮市场激烈竞争的缩影。一方面，一些商人将“ 3元自助早餐”用作“排水交通 +转换”的卖点，从而通过推出低价早餐来吸引顾客来饮食，从而推动商店中其他产品的销售。另一方面，商人还希望使用这种策略逐渐养成客户的用餐习惯并增强客户的消费粘性。
负担得起的餐饮不仅是“滚动”价格
随着越来越多的品牌加入“负担得起的餐饮”行列，价格战变得越来越激烈，低价战略导致餐馆利润率的持续压缩。同时，低成本操作模型通常会发现难以确保产品的质量和安全性。
在这方面，Wang Ziqi指出，消费者不仅追求“便宜”，而且更加关注综合价值体验，包括质量和预算。通过合理的产品设计和创新，餐饮公司以较低的价格提供更高的经验质量。这种“极端成本效益”是吸引消费者的核心。
可持续发展的餐饮可持续发展的关键是准确掌握消费者的多样性需求。从年轻人偏爱快速，方便的餐饮，到中年人对家庭聚会的需求，餐饮品牌应设计多样化的产品，应该根据不同的消费者的餐饮和匹配的餐饮方式来设计多样化的偏好和相匹配的食品，以供您享受的餐饮和匹配的餐饮方式。由于一个选择。”关于负担得起的餐饮如何平衡消费者的需求和运营成本压力，王齐（Wang Ziqi）指出，智能和数字技术为餐饮公司提供了提高运营效率的重要手段。通过大数据和人工智能，餐饮品牌可以优化菜单设计，减少食物浪费，并降低供应链，库存管理和人员安排成本。这不仅为负担得起的餐饮提供了利润率，而且还确保了企业在提高效率的同时保持质量稳定性。此外，会员系统和数字营销是开发负担得起的餐饮的重要驱动力。通过在线平台和会员系统，餐饮品牌可以为消费者提供优惠券，积分和独家折扣等激励措施，从而提高重复的消费率和品牌忠诚度。在保持负担能力的同时，提高客户退货率。
江苏经济每日记者沉 |
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