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Taier 鱼的平均客户价格从80元下降到69元
根据Jiu Mao Jiu发布的表现预测，预计在今年上半年的收入约为30.64亿元人民币，同比增长6.4％，股东可归因于6700万的净利润不得低于69.8％的年度降低。关于利润下降的原因，柔毛智解释说，去年同期基地很高，消费者习惯于由于外部环境而导致的单店收入下降，公司的成本控制措施落后于收入下降，而资产损失损失。
专门针对亚品牌，泰尔腌制蔬菜鱼， 和 的平均每日销售分别下跌了18.1％，36.6％和12.6％。从餐桌周转率的月份变化来看，Taier Fish从第一季度的3.9下降到第二季度的3.6， 从3.0下降到2.8，而 从3.0下降到3.0。
从人均消费的角度来看，上述三个品牌在第二季度分别下降了4元，12元和2元。 “每日经济新闻”记者注意到，作为一个旗舰品牌，该品牌贡献了该集团的商店数量和营业收入的70％以上，其第二季度的人均消费量为69元。这是该公司在2019年上市以来的第一次，该品牌的平均客户单位价格已降至60元的价格细分市场。从2019年到2023年，泰尔腌制鱼的平均客户价格保持在70元到80元。 Taier Fish上一次的平均客户价格为60元，而最高的客户价格为2021年80元。
三年内的11元价格降低，价格恢复到了7年前。这是泰尔腌制鱼的无助，面对较短的餐饮和激烈的竞争。
在公告中，柔毛智指出，人均消费量的下降是由于外部环境的变化，公司调整了菜单结构，菜肴的价格和增加的促销活动。此外，位于低层城市的TAIER餐厅比例的增加（这与该集团抓住更大市场份额的扩张策略是一致的），这也导致Taier客户平均消费量的下降。
7月22日，在发布预测后的第一个交易日，柔毛柔岛遇到了市场的“用脚投票”，其股价下跌了10.26％。
中国商人银行国际（China Bank ）发表了一份研究报告，称柔jiu的管理层在业务转型方面相对活跃（解决名人产品酸菜鱼类的创新问题和年轻人的消费能力下降），但新产品的声誉是平均水平，平均客户价格的降低并未有效地提高客户流量。降低成本措施已经迟到且不足，因此负面的工作杠杆作用相对明显。因此，中国商人银行国际商人将柔毛的评级降低到“持有”，其目标价格降至3.59港元。
同一天，柔毛智花了约1000万港元来回购327万股股票，以重新获得市场信心。
总统柔毛智：专注于能源并谨慎开设一家商店
面对绩效下降和股票价格下跌，柔毛柔ju正在发起自我攻击。 7月22日，Jiu 首席执行官仅对“日常经济新闻”的记者做出了回应，该公司将在下半年专注于能源，并放弃“ Na Wei叔叔”和“ Lai Meili Meili Fish”的品牌。
记者注意到，以上两个品牌在 Jiu系统中处于相对边缘状态。前者位于轻型豪华创意新广东话美食中，而后者则位于烤鱼轨道上。但是，这两个品牌的商店数量今年仅是单位数字，而且其运营结果不佳。今年4月，柔毛智宣布，“魏叔叔”将停止运作。同时，在发布半年表演的同时，柔毛智还宣布，它已将三家大陆餐厅“ Lai Meili”转移到7月份的独立第三方。
他不仅关闭了效率低下的品牌，他还表示需要谨慎开设商店，以确保只能开放的商店，而开设的 Store开设的区域更加集中于中国南方，并充分利用了南方中国供应链的优势”。
因此，在7月19日的公告中，柔毛宣布已降低了开设商店的目标，而在2024年设立了25家新的餐厅，而该目标在今年4月发布的2023年年度报告中为35至40。另一个品牌Taier Fish餐厅维持了其网络扩展目标。它计划在大陆建立80至100家Taier餐厅（自行运营），在大陆外15至20个Taier餐厅（自行运营）。
在过去的两年中，Jiu Mao Jiu进行了频繁的调整。 Taier Fish曾经以其独特的商店规则而闻名，例如“无人接待四个人”和“没有桌子匹配，没有额外的座位，没有外卖”，但面对激烈的行业竞争，逐渐打开了六人的餐桌。今年年初，直接经营多年的柔毛柔ju宣布开展特许经营与合作业务的Taier Fish和的Sour Soup 。
他对记者说，公司的调整将继续：“专注于产品质量稳定性，确保每种产品都做得好；丰富了菜肴结构，例如添加非辣的酸菜鱼类适应家庭客户的口味；减少促销折扣的强度；使员工惩罚措施的促进性启动，并促进前线运营商的主题启动，并提供统一的决策。
我们必须从价格战转向价值创造
在经历了流行病的严重打击之后，餐饮业的强劲恢复持续了不到一年。今年，餐饮业在股票市场上“专注”。一位餐饮从业者最近对记者叹了口气：“缓存太迟钝了。”也有许多餐饮公司破产了，一些行业内部人士开玩笑说，行业中最繁忙的人可能是二手设备购买者。
在极端反演的背景下，柔jiu的平均客户价格的平均价格也是该公司后续价格战的缩影。在今年上半年，餐饮业的价格降低行动是压倒性的：的“ ”推出了一顿49元的单人套餐，从9.9元开始，从9.9元开始。 Xiabu Xiabu新推出的单人餐平均价格为58元，平均价格下跌超过10％； 宣布，商店中四种产品的价格降低了，价格返回到2008年。 面条的一些产品下降了约30％，主流产品的价格范围降低到16元到29元之间。
“ Xiabu必须降低价格。”他在今年6月初，Xiabu Group创始人他在接受“中国企业家”采访时说：“整个餐饮市场都在降低价格，我们无法调整价格。如果您不抓住这个市场，您只会饿死。”
残酷的价格战正在以全方位的方式影响餐饮业，而工业连锁店的上游和下游正在努力赚钱。
Zhu , an at food , said in an with on July 22: "The price of are in line with the trend of the and the of this side for high cost , so we see that the of many are . This is also a . The of still exist . I am still about the in长期。”
有许多行业声音要求进行价格战争而不是长期解决方案。 Chen , an of the food and , told the Daily News : "Price wars may and share in the short term, but in the long run, it may lead to a in in the and the of the . Price wars are often by cost , which may and , and harm the of and brand . , the 应该寻求一种更可持续的增长方式。”
他认为，除了降价外，餐饮业除了通过提供高质量的食品和服务来吸引和留住客户，还有其他出路。开发独特的菜肴或服务，以将其与竞争对手区分开；通过提高运营效率并采用新技术来降低成本；通过改善用餐环境并提供个性化服务来提高客户满意度。
今年6月中旬，中国美食协会发表了一篇文章，指出餐饮业的收入增长，但利润没有增长。价格战，同质竞争和成本压力的持续加强是导致餐饮业“收入增加但不会增加利润增加”现象的几个主要因素。
The said: "Stop the price war and turn to , ' + ' to value , and the level of the , and to the of are key to break the ' of but not '. At , is to , and their ideas, grasp , ,抓住政策机会，积极寻求变革，不断发展新事物，为餐饮业的可持续发展和高质量发展做出了贡献。”
日常经济新闻 |
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发表于 2025-4-23 17:23:38
