世界500强代表体验成都美食节，徐妈口口脆麻辣盛宴引爆味蕾

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昨天，天气晴朗，风和日丽。世界500强成都美食节活动的最后一站是位于梦追湾的徐妈酥。索尼有限公司成都分公司的赖波和布鲁克（成都）工程有限公司的黄海浩浩荡荡来到这里。满满一桌麻辣鲜香的菜肴，让所有食客感受到了正宗川菜的魅力。

吃

越辣越容易上瘾

川菜的灵魂在于麻辣。昨天的麻辣盛宴，让世界500强代表亲身体验了川菜的魔力。其中，最受欢迎的无疑是招牌菜“徐妈脆嘴”。酥脆的口感一上桌，每个食客都迫不及待地拿起筷子，从鲜红的汤汁中夹起兔肚。看上去颜色红红的，感觉有点油腻，但因为碗底是用青笋做的，所以麻辣鲜香却不腻。咬了一口后，来波惊叹道：“这道菜辣得恰到好处！”他称其为正宗川味，主要是因为酥辣的口感保持了食材原有的鲜味。他告诉记者，他以前在这里吃过饭，酥脆的口感是每次必点的一道菜。这种美味的食物的起源是什么？厨师讲述了制作这道菜的由来，“这道菜做起来很用心，做一盘脆皮菜大约需要七斤兔肚，因为这道菜所用的原料并不是整只兔肚，而是只有整个兔肚。”兔肚头。”

“炸鸡来了。”服务员刚刚报完菜名。还没等他把菜收起来，桌上的几个女食客就兴奋起来了。他们纷纷举起筷子，等待着菜肴落到桌上。众所周知，四川女孩不怕辣，所以“小炸鸡”无疑正合了她们的胃口，成为了她们的最爱。仔细一看这道菜，发现它的外表简直让人胃口大开：红、青椒都切成薄片，鸡肉也切成小丁，几乎和辣椒段大小一样，明亮的红色和绿色。完美搭配。从口味上来说，虽然够辣但又不会太辣，IBM的谭女士连连称赞“完美”。

甜点是最诱人的

以南瓜为底，上等牛肉上铺上新鲜辣椒。这是昨天晚餐时很受欢迎的特色菜。层次分明，各层食材的味道也相互渗透。牛肉中充满了青椒和南瓜的香味，南瓜有牛肉的红烧香气和新鲜辣椒的特殊味道。来博的同伴都爱不释手。 “南瓜很软，甜甜咸辣，很特别。”

“再来一盘，再来一盘。”宴会结束时，当所有的客人还在回味午餐的美妙时，有人喊道。 《玉米牌》在大家的期待中再次上演。玉米煎饼是昨天最受欢迎的甜点，既精致又美味。从外观上看，一朵紫红色的花朵完美地衬托了这些小金三角。拿起一块，牙齿刚接触到的时候，感觉很脆。轻轻一咬，我发现里面有一些鲜嫩的玉米。顿时，一股清香鲜美的玉米香味立即钻入食客们的鼻尖。外面酥脆，里面嫩滑。 ，口齿留香。 “第一次看到这道菜的时候，我以为会很甜很腻，但吃完后才发现，它就像新鲜的玉米一样甜，而且甜而不腻，让我很惊讶。”成都工程有限公司的布鲁克（黄海）吃完饭后高兴地告诉记者。

解释

成都美食以其独特的气质给大家留下深刻的印象

“与在北京总能看到全国各地的各种美食不同，在成都，川菜无疑是佼佼者，不是因为这里的餐饮市场不够开放，而是因为现在川菜几乎可以容纳所有菜系。口味多种多样，辣的、香的、清淡的，总有一款适合。”IBM的谭女士感慨地告诉记者，也许是因为川菜本身就非常有名气，很多外地人、老外都会对川菜感兴趣。来到成都愿意尝试一下，只要尝试一下，就会被它独特的气质所吸引，并被同化。“我记得我们公司有一个来自北方的同事。”他说。当我邀请她吃饭时，我。 “但两年后，当她因工作需要调动到其他地区时，她第一个月就给她打电话，说她很想念川菜的味道，让她吃。”送一瓶。辣椒酱就走。

“确实如此，成都的美食越来越包容，现在去一品天下、花都、琴台路这样的餐饮点，至少有一半是外地人。”作为土生土长的成都人，作为当地人，黄海对于成都美食的了解非常多，他也是汽车俱乐部里的“美食地图”。首先，从这个层面来说，无论是宴会、朋友聚会，还是暂时的饥饿，可供选择的地方都很多。这真是一场盛况和表演。炫耀必须具有成本效益；而在食品制作上，现在的新川菜也逐渐吸取了很多家庭的优点，口味也更加清淡。鹅肝、鱼子酱等传统西餐食材也被引入到中餐中，而且摆盘更加精致。美感让很多外地人改变了“吃川菜必须吃油、吃辣”的旧印象；与此同时，一些注重私人空间和浪漫氛围的餐厅也出现了。装修更加注重私密性，用餐环境更加精致。 “这一切的变化带来了一个结果，那就是成都的美食越来越国际化。”他告诉记者，现在公司瑞士老板来成都每个月都会吃一顿川餐。 “从麻婆豆腐、宫保鸡丁，到现在的炸鹅唇都是他的最爱，公司现在安排接待也吃川菜的外国顾客。 ”

不仅如此，铁板火锅越来越受到人们的喜爱。 “与正式的商务环境相比，吃火锅是一种非常好的沟通方式。”赖波说，与传统的就餐方式不同，各种礼节都扔掉了，边吃边出汗感觉很轻松。让人感觉更加轻松舒适，非常适合拉近与顾客的距离。这是一个非常好的沟通渠道。 “我们可以在餐桌上谈论生意，但仍然感到轻松舒适。这可能是成都的独特产品。” ”

感觉

这是我旅游以来最开心的一次

继川菜创新、生态健康川菜、探索川菜文化之旅之后，昨天，正宗麻辣川菜为世界500强体验成都美食节圆满落下帷幕。行金沙、看古迹、品香茗、品尝美食……四天的体验之旅给世界500强企业代表带来了诸多震撼、惊喜甚至感动。四川海外旅行社航空分公司自始至终参加了本次活动。导游魏来也不例外。

最特别的团队

魏来是一个地地道道的成都男孩。他最喜欢的味道当然是麻和辣的食物。昨天的饭桌上，他不停地感叹：“太辣了！”很多次，在本报推出的美食节主题旅游中，他经历了导游职业生涯中最特别的一次旅行。

作为本次活动的导游兼翻译，魏来的表现可圈可点。与简单地介绍景点和典故不同，魏来对这座从小生活的城市充满了感情。他的介绍中还融入了更多对成都民俗文化、成都休闲生活的点评。 “几乎所有在成都的世界500强代表都对成都很熟悉。”魏说。与他们交流后，他发现“他们有共同语言”。大多数世界500强代表已经在成都生活了一段时间，已经完全适应并爱上了这座城市的一切。他们还可以滔滔不绝地谈论有关成都的一些话题。家乡的美食、历史文化得到了认可，魏来感觉比以往任何时候都幸福。

推广美食路线

魏来刚做导游还不到一年，但他已经带过几十个海外团，包括美国、英国、澳大利亚、智利等。在与游客的交流中，蔚来感受到了强烈的文化差异的影响。 “在大多数外国人眼中，中国最繁荣的城市是香港和上海，而像成都这样的内陆城市肯定非常落后。”但很多来成都的外国游客游览过后，都会对成都的现代化印象深刻。我对成都和省内的自然风光感到惊叹和向往。

“外国人对川菜的理解很肤浅，只有一个字——辣！”魏来当然知道除了麻辣之外还有更精致的川菜，但精湛的技艺和源远流长的川菜文化都不如川菜。这里的风景和大熊猫一样，已经为大多数外国游客所普及和熟知。尤其是一些年龄较大的外国游客，根深蒂固地认为川菜就是辣，不愿意尝试很多新菜品。如何在宣传旅游景点的同时宣传成都的饮食文化？在与世界500强企业代表一起体验了几天的美食节后，蔚来终于找到了答案——“美食主题之旅”。他表示，将在今后的工作中学习本报设计的主题路线，运用川菜的创新、包容、创新。文化吸引更多海外游客，“希望他们带回家的不仅是蜀锦、蜀绣等纪念品，还有对成都美食的赞美。”王翠记者王雪娟尹婷婷徐浩谢明刚

成都日报