从卖蛋糕到互联网精英：一个创业者的真实故事

xinxi1368

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我很幸运能得到一些机会，与互联网和创投界的精英们谈笑风生。他们问我的第一个问题是：

“我听说你在美国学的是金融，对互联网有这么深的了解，那你以前是做什么的呢？”

“就像上面说的，我是卖蛋糕的。”我习惯性地低估过去。

这

对方的人瞬间泄气了，眼神瞬间失去了见师傅的喜悦，我几乎可以在他们心里编造出OS：看了文章就觉得好厉害，闹了半天又是个卖蛋糕的人。

但我一点也不羞愧。刘备在创业之前也卖过草编凉鞋。

其实按照普通网民的风采，如果蛋糕店像我们这样开张，早就炸飞天了。

简单

来说，在有销售统计的美团、饿了么、百度外卖、美团外卖四大平台中，只有十个SKU的莉迪亚城堡，已经横扫了大连所有的面包、甜品、蛋糕店，只能在内部激烈争夺大连前两名，完全没有对手的影子。

因为盯着同行已经没有任何参照点了（在多个销量可查的第三方平台上，已经是从第三名到第十名的销售额之和），我无能为力，只能打听隔壁麦当劳和汉堡王的营业额，经常互相输赢。

不过，我们店只有 20 平米，3~5 名员工，平效率、租销比、人均销售额、员工提成和综合利润率，放眼大连餐饮圈都是虫子级的传奇。

（比如美团的后端，就有个真正的 bug。虽然确实比同行的平均水平高出 22.6 倍，但 40,000 个订单是夸张的，999% 也应该是数据库超出范围后的误差）。

至于直接的财务回报，毕竟只是个练手的小企业，就不拿来逗大佬们笑了，养一家互联网公司还远远不够，但应该不低于一个百度副总裁的薪水。

途径往往并不简单

坦率地说，一个人智力平庸的显著特点是，他分析具体问题的能力太低，他不得不用一些简单的术语，比如“精益创业”、“高频刚需”、“单点突破”和“简单之路”来评判他智力范围之外的一切。

比如很多人问我能不能用一句话来解释一下 JOIN 和大众点评的区别;更有甚者，如果你不能用一句话来说明你产品的优点，那就说明你对这个产品没有想得足够多。

由于我从来没有兴趣与智力平庸的人讨论事物的本质，所以我准备了一些他们想听的答案，即使这不是事实。

其实，他们并不关心真相是什么，他们只关心听到的答案是否符合他们现有的认知，能给他们一种在老子掌控范围内的安全感。

但在商业中，追求的是让消费者买单，而不是追求别人理解。

在我看来，这条路往往并不简单。

在绝大多数情况下，没有办法把企业做好。

而大师们的共同特点只有一个，那就是对具体问题的具体分析。

一招找到制胜秘诀，就是一个人愚蠢懒惰的最终表现

饼店的生意，从创投圈来看，就是“低频非刚性小众，红海有无障巨人”的完美代表。

如果这样的项目最初需要融资，它将被非投资方以精神病为由赶走。

但现在，一家店一个月的利润足够开一家新店，投资回报率令人恐惧。而且我们在过去的一年里既没有开新店，也没有放任何特许经营权，只是我花了钱做一个应用程序，只是因为：真的没有时间了。

根据我们中国的实践，只要一个人在一个领域成功了，那么他说的都是对的。说白了

，这是因为听众一般的逻辑思维太差了，无法分析具体问题，一个真理的真伪只能通过说话者的身份来判断。

意识到这一点的演讲者可以充分利用这一点，发表一些能够使自身利益最大化的言论，如果言论相对容易理解，刚好适合听众的认知范围，那就更完美了。

时至今日，我在大连卖蛋糕这件事上还有一点发言权，但我只能遗憾地告诉你，并不是所有的老板都拒绝分享成功的秘诀，但很多时候，他们根本什么都说不出来。

真的，在蛋糕店项目上，我不能说任何商业作弊是为了一举获胜，以及像伟哥一样吃了它后立即产生的战略方法。

没有简单这样的东西。

事实是，这三年里，我亲眼目睹了原来芝士蛋糕竞争对手的歼灭和自己店铺的毁灭，并不是他们什么都不知道，他们有什么特殊的资源关系，而只是无数个日夜的努力不断改进，逐一优化那些小细节， 并期待更好的结果发生。

至于现在独孤败北的结果，完全出乎意料。另一方面，如果现在卖得不好，我觉得也很正常，因为太多地方就是一团糟。对这种现象的唯一解释是，二线城市的竞争对手还是比较弱。

制作商业案例和分析商业案例之间的本质区别是什么？

虽然财务回报微不足道，但蛋糕店生意对我来说意义重大，因为当你真的从 0 到 1 去创业一家没有大客户，只靠一个不陌生的普通消费者创业时，你就可以真正明白，我之前在书上看到的成功商业案例分析，几乎都是以结果为基础的原因， 并且参考值非常有限。

在市场上的实战中，没有那么多必然性，没有人知道最终的结果会是什么，而实战者看到的商业世界和分析问题的方式，与批评者们完全不同。

具体来说，当你做生意时，你以正确的时间顺序做 500 件事，你最终会得到一个结果。

而那些看到这个结果的人，永远无法从一个结果中推断出这 500 个理由。即使实际做了这 500 件事的人也说不出具体是什么事情导致了最终的结果。

如前所述，我无法说出任何关于开蛋糕店的令人震惊的技巧，但当谈到我们实际做些什么来多卖几块蛋糕时，我无法击败 500 件

......

不开玩笑，我真的可以写 500 篇文章，当我们每一次改进时，我们不知道会带来什么样的结果，甚至在很长一段时间内，我们看不到任何明显的销售额变化，即使最后销量有所增加，我们也无法对应他们的具体原因。你得问我，你是靠什么招数把蛋糕店搞成这样的呢？

我真的不知道。

举个更具体的例子，你觉得把评论上的“请至少提前 30 分钟预约”改成“从电话预约到店家取货只需要 30 分钟”会有助于增加你的营业额吗，答案是答案几乎为零。

然而，当你把每一个环节都打磨到极致时，突然有一天你发现眼前的对手只有你自己。

这就是我要说的关于卖蛋糕的全部内容。

我还记得上次回大连的时候，我和团队一起喝酒，我非常坦率地告诉大家：

“也许你们有些人从一些地方误听了传言，说你们的老板是一位对商业理论有独特见解的商业作家，我想告诉你们一些不为人知的商业秘密，但遗憾的是，它们并不存在。”

我唯一知道的就是不断提高自己的手艺，在每一个环节都力求完美，反复修改和打磨，即使大多数时候，我们给出的东西并没有立即得到反馈，但我们从来没有止步于此。

我并不总是赢，但无论我做什么，这注定是我同龄人的噩梦。

大家拍手叫好，说一代鸡汤高手真的没有辜负他们的口碑。

一个人的价值不取决于你知道什么，而只取决于你实际能输出什么。

刚开蛋糕店的时候，我还在执着于研究以市场营销为主的商业理论，每天都觉得自己是诸葛亮的初出茅庐，扫地天下指日可待。结果，鼻子和脸被现实弄肿了，比如装饰留下的重伤，至今无法修复。

因为当你真正做生意的时候，你面临的是一个又一个具体的问题，而要解决它们，需要的是极其具体的输出，比如蛋糕的味道不好，供应链中的水果质量差，App首页应该放多少个按钮， 合作商户的库存信息无法更新，UI设计师和PM的沟通效率低，公众号的阅读率很小，导航栏的交互体验还是不好的。

如果你的生意刚刚起步，早期很难聚集各个领域的顶尖专家，就像开蛋糕店，从丽思卡尔顿聘请糕点师一样，一个还没上线的 app 就无法挖掘美团的主力架构。

直到那时你才意识到，科特勒救不了你，特劳特没有教过你，德鲁克的方法也行不通。

但这些问题仍然需要解决。从

此时，你一定会醒悟过来，一个人的真正价值，不在于微博和公众号上的文字有多诙谐（即使他们说的是对的），也不是你明白了多少深刻的道理，而是你能创造多少具体的输出。

在我做 JOIN 的这一年里，我接触过很多人，他们大多喜欢和我聊策略、聊模式、聊未来发展，但是当涉及到具体的产品交互、开发流程、C 端获客步骤时，就没那么愉快了。

好在我们公司没人敢跟我谈策略，大家只关心在自己的领域里出更好的作品。

即使是我这个最不博学的人，也取得了很大的进步。

两年前，我打电话给蛋糕店的经理说：“最近质量控制不好，所以我们需要加强管理，我不是告诉过你上次 Welch 是怎么用六西格玛改造 GE 的吗？

现在打电话给蛋糕店的店长：“把每个蛋糕的制作人的名字贴在蛋糕上，所有的二星评价都会直接落实到责任人身上，每一条差评就扣 50 分，超过四项就扣分奖金。

最后，这篇文章唯一的秘密：

每个人都知道 “什么” 并认为他们知识渊博。

少数人知道“为什么”，并错误地认为他们已经了解了这个世界;

而极少数知道“How”的人正忙着赚钱。