揭秘鸡皮的营养价值：不仅美容还能保健，你了解多少？

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每个人在生活中都免不了吃一些与鸡肉有关的食材，比如鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等，但是很少有人喜欢吃鸡皮。很多人认为鸡皮脏，味道油腻。不好，所以我们吃鸡肉的时候经常把鸡皮去掉。不过，鸡皮的营养价值却很丰富。你一定想知道，那又丑又油腻的鸡皮有什么营养价值呢？

中医认为，鸡皮入脾、胃经，性味甘温。具有健脾益气、生精填髓的功效。西医认为，鸡皮的保健功能主要体现在其丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中起着非常重要的作用。它具有良好的支撑力，就像支撑皮肤组织的钢结构一样，使皮肤看起来非常丰满。因此，鸡皮菜肴往往具有美容保健作用。

带皮的鸡肉含有较多的脂质，因此肥胖者和预防代谢综合征的人应在食用前去除皮。

鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉附着在皮肤上的脂肪。用热水浸泡后，可以用来炒菜、做汤，充分利用鸡皮中的营养成分。

综上所述，鸡皮确实有很多营养价值。生活中可以选择一些合适的烹饪方法来烹调鸡皮，这样可以充分利用鸡皮，避免扔掉和浪费这些营养成分。真可惜。不过大家还是要注意一点，鸡皮的食用也应该有人群差异。对于一些肥胖者或者特殊人群来说，还是少吃为好。