2011-2017年中国在线餐饮用户与市场规模快速增长分析

xinxi1368

2011年至2017年，我国在线餐饮用户数量和市场规模呈现快速增长趋势。 2017年，我国在线餐饮用户规模达到3.05亿，同比增长19.14%，2011-2017年年均复合增长率达到30.06%； 2017年中全国在线餐饮市场规模首次突破2000亿大关，达到2052.7亿，同比增长23.48%，2011-2017年年均复合增长率达到45.45 %。

值得注意的是，2013年至2017年，在线餐饮用户增长趋势与市场规模增长趋势几乎一致。 2014年，网络餐饮用户规模较2013年增长51.4%，为近年来最高值。同期，在线餐饮市场规模较2013年增长71.27%，增速也在2014年达到近年来最高值。随后，用户规模增速放缓。市场规模增速也放缓，这说明用户规模与市场规模之间存在很强的正相关性。

世界曾经被分成两部分，但现在却被分成两部分。

曾经的外卖“三巨头”是饿了么、美团外卖和百度外卖；这也显示了BAT此前在该领域的布局。饿了么有其财务支持者阿里巴巴支持，美团有腾讯支持，而百度外卖近年来一直无法做到这一点。

在线餐饮是一场烧钱的游戏，也是一场“最后胜出”的赌博。为了征服市场，渗透率才是他们看重的。只有保证平台拥有足够数量的商家和用户，才能充分实现未来的利润。

杀敌一千，己损八百，攻击必耗一。 2017年8月，饿了么正式收购百度外卖。此后，在线餐饮一度一分为三的局面，转变为饿了么平台与美团平台的角逐。

数据显示，2017年第四季度，饿了么收购百度外卖后，其市场用户达到55.3%，美团外卖紧随其后，市场份额为41.3%。

三大巨头形成双寡头垄断，市场竞争进一步集中。百度外卖流量和技术资源与饿了么对接后，饿了么的整体实力将会跃升。未来，其在用户市场的领先优势有望进一步扩大，在线餐饮也将迎来新一轮竞争发展。

用户镜像在线餐饮更受年轻人欢迎

在线餐饮用户镜像反映，30岁以下用户分别占美团外卖、饿了么、百度外卖总用户的比例为77.5%、81.5%、81%。用户群体非常年轻，这说明年轻人更加积极地参与网络生活。这也说明网上餐饮更受年轻人欢迎。

同时，62.7%的在线餐饮用户认为平台推送的美食更适合自己的口味，甚至有12.1%的用户认为平台推送的美食非常适合自己的口味。这两个群体占74.8%。基于大数据统计和精准算法计算出的用户偏好，可以有效提升用户便捷实用的体验。

人工智能技术助力配送效率持续提升

人工智能技术已经开始在在线餐饮外卖行业发挥作用。未来，外卖效率的进一步提升需要与高科技科学技术相结合。未来，更多的人工智能技术将加入在线餐饮外卖配送和服务中，如智能送餐车、无人机配送等，配送效率将不断提高，以满足日益增长的外卖需求。利用系统的大数据分析和精确的算法，可以更有效地满足用户的需求。

未来，“线上+线下”将更加紧密结合，丰富线上餐饮选择。

线上指各大外卖平台，线下指各大连锁超市、大卖场、便利店。未来，他们的关系不仅是竞争，还将合作谋划新零售业务布局。线上带来便捷、丰富、琳琅满目的餐饮选择，线下则带来便利、短距离操作、及时供应，保证食品快速供应。

上述数据及分析来源参考前瞻产业研究院发布的《2018-2023年中国互联网餐饮行业运营模式及投资策略规划分析报告》。

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