秋季进补素三宝：红薯、芋头、莲藕，补虚功效各不同
秋季进补三宝甘薯。又名甘薯、红薯、红薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯具有“补虚损、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效。 ”，使人“长寿、少病”，又可补心、暖胃、平五脏，故常宜使用。以补不足。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
芋头。又称芋头、芋头。中医认为，芋头性平，味甘辛，入肠胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结等多种功效。并补气。非常适合补虚。经常食用芋头可以补肝肾、补精髓、健胃和心。尤其适合脾胃虚弱、肠道疾病、久病的老年人食用。是老年人秋季进补的佳品。
莲藕。中医认为，生藕性味甘寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻等功效。煮熟的莲藕性温，具有养胃健脾、补血益气的功效。可见，补虚需吃煮熟的莲藕，对于脾胃虚弱、气血亏虚的人有很好的补益作用。
吃素时要记住的4件事
1.不要以为所有的水果和蔬菜都可以生吃
彻底冲洗以防止害虫和杀虫剂。土豆如果生吃的话很难消化。
2、有效部位不要扔掉，也不要吃。
尽量吃所有的水果和蔬菜，除了难以消化或有毒的部分。据说，萝卜叶中的钙含量是根的4倍，皮中维生素A的含量是根的25倍。马铃薯的矿物质主要存在于皮中。芹菜叶的营养也非常丰富。
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3.不要长期只吃一两种水果和蔬菜。
每种蔬菜和水果都有自己的风味和不同的营养成分。如果能交替吃的话，会更容易获得均衡的营养，感觉更清爽。
4、不要等到水果和蔬菜失去了原有的味道才吃
水果应保持新鲜，以保留其营养成分。
以下建议仅供参考
1、吃多种食物，做到营养均衡。
2.选择全麦面包，如糙米、全麦面包。
3. 在饮食中加入豆类、核果和种子。
4、多选择深绿色蔬菜。
5. 蛋素食者应选择低脂或脱脂乳制品。
6、避免吃太多甜食和高脂肪食物。
7、儿童青少年要注意补充钙、铁、维生素B2、B12和维生素D。可多吃芝麻、紫菜、紫菜、绿色蔬菜、豆类等。
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8、孕妇和哺乳期妇女要注意补充铁质，多吃含钙丰富的食物，多晒太阳以产生维生素D。
9、多吃富含维生素C的水果（如柑橘、番石榴等），以利于铁的吸收。
10、减肥者要注意摄入足够的热量，保持理想体重。
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