微蒸烤一体机：内部结构实拍与隐患测试，厨房台面有限家庭的完美选择
点击上图即可跳转至微信商城创意立场声明：纯粹分享，机器来自安装商。我将通过拆解和实拍照片带大家看看微蒸烘焙一体机的内部结构，并测试一下大家关心的微波泄漏等隐患。希望对厨房台面有限的兄弟们有所帮助~
★写在前面
微波炉简单实用，是中国家庭的必需品。当然，现在越来越多的家庭购买蒸汽炉来烹饪食物，尤其是在35°C的炎热天气下。家里有一个蒸炉真是太好吃了。考虑到很多家庭厨房台面空间有限，常常放弃微波炉，微蒸与烘焙三合一的结合是否是三选一的解决方案？
本文将告诉你家里到底是买微波炉+蒸汽炉比较好，还是三合一产品值得拥有。你想念我做的饭菜吗？本期我们就来重点讲解一下手机的烹饪和拆解。
为了讨论微蒸烤制品，我从朋友家借了这台机器。很多人担心自己拥有的功能越多，个人功能的效果就越差。我们从功能和结构两个方面来分析。
★正文一、购买微型蒸烤一体机时容易忽视的5点
由于微波炉在家庭中的重要性，以及很多家庭都在努力解决空间搭配问题，装修族的朋友对微蒸烘焙一体机的需求也越来越迫切。一体式微蒸烘焙机是行业中的后起之秀，因此在购买前有很多需要忽略的事项。
1、是真正的变频吗？
微型蒸烤一体机具有变频调节，分为变频调节和定频调节。这就像家里使用变频空调一样。可快速调节频率，自动调节室内问题。具有省电、节能、能长期保持同一温度等优点。这个体验非常好。微蒸烘焙一体机也是如此。该机采用真变频微波，精确控制微波功率，自由调节火力，达到最理想的烹饪效果。但如果不是变频调节，没有具体温度，火力单一且不均匀，做饭全凭经验，尤其是厨房新手，很容易翻车。
因此，在购买产品时，一定要注意是否是真正的变频。
2. 有下烤管吗？
目前市场上，从配置上来看，常见品牌的微蒸烘焙一体机都缺乏下加热管的存在。其实简单烤一些红薯和玉米也是可以的。但基本的烘焙功能只能通过上部加热管和热风来实现，无法满足专业烘焙的需求。没有下烤管，就没有底火，会导致火力不足、上下温差大等，影响烘焙产品的色泽和口感。
因此，选购时优先考虑上下加热管+热风加热烘烤配置的。没有底漆的微蒸烘焙一体机在烹饪过程中永远无法达到机腔内相同的水平和温度。
3、容易清洗吗？
内腔材料应易于清洁，如搪瓷或不锈钢。最好有一款既可以除臭又可以自洁内腔的。另外，内腔积水问题一直是各品牌蒸汽烤箱要解决的痛点。当然，有的产品有恒温加热装置，可以蒸发内腔积水，有的装置可以自动去除水垢。无论采用哪种模式，在产品制造过程中，设备的清洁问题都不容忽视。作为消费者，我们在购买微型烤箱时，也必须将清洁问题作为购买的核心因素来考虑。
4、操作方便吗？
很多孝顺的朋友都会购买微蒸烘焙一体机作为礼物送给父母。也有兄弟在我之前关于蒸烤箱的帖子下留言，考虑买一些彩屏的机器。确实，蒸炉的类似操作图标有很多，很难全部记住。每次操作时，左手拿着说明书，右手拿着放大镜。因此，越来越多的兄弟在考虑一体机产品本身的品质的同时，也会考虑操作的便捷性，包括内置菜单、控制画面一目了然、使用方便等等，这些都为购买一体机加分不少。
5.使用安全吗？
选择嵌入式蒸汽烤箱时，必须具有三层以上的钢化玻璃门板和良好的防爆、隔热性能，才能保证蒸汽烤箱具有较高的安全系数。所以在选择微蒸烘焙一体机时，很多人都会忽略微波泄漏的问题。对于微波设备的设计和制造来说，防止微波泄漏是一项非常重要的技术指标。应采取安全措施控制微波泄漏，如：连续微波设备的入口端和出口端均配套微波抑制器，将微波泄漏减少到最小范围。我国规定家用烹饪微波炉或微波设备的微波泄漏量为：距设备5cm处，微波功率≤5mW/cm2（）且微波功率≤1mW/cm2（）。
2、朋友的-ZA微蒸烧烤一体机，6999元
为了本文对微蒸烧烤一体机的研究，我托朋友借了这款-ZA。
一、微波炉一体机基本参数
▲拆机之前，我们先来看看这台一体机穿上衣服（用铁皮包裹）的样子。嵌入式微蒸烘焙一体机容量为42L，在容量方面算是目前市场行业中的佼佼者。
▲微型蒸锅位于显示屏下方，烤箱门内有电源开关。不用拔插头就可以关闭机器电源，也很省事。很多家庭的柜子都设计有柜子内部的插座，不能拔掉，所以这个外置电源开关就更加人性化了。
2、微型蒸烤一体机是真正的变频机
▲此微波炉是真正的变频微波炉，东芝变频磁控管，5档（高火、中高火、中火、中低火、低火）智能变频火力调节，可根据情况自动调节微波功率来调节食物的受热程度，使食物受热更均匀。
3、本机采用直喷蒸汽
▲之前说过蒸烤箱最好选择直喷蒸汽。蒸汽通过耐高温管道输送到蒸炉内胆，对食物蒸汽进行加热。优点是加热均匀，不易积水，电池寿命长。这款一体式微蒸烘焙机采用外置直喷式蒸汽发生器，可在20秒内快速产生蒸汽，并且蒸汽还可以进行3D交换。蒸汽模式分为纯蒸和微蒸（微波+蒸汽），温度范围为30~120℃。
▲1L外置独立水箱，使用过程中可随时加水，不影响烹饪效果。
4.上下加热管+背面热风
▲采用独立的上下加热管，背面热风，烧烤有上管烤、上下烤、热风烤、空气炸、高温嫩烤、双动力烤6种模式。烧烤方式比较丰富，种类容易区分，易于掌握。
5、创新设计的放水结构
▲一体机创新蒸汽发生器出水结构，内置清洗功能，自动除垢。这款微型蒸锅具有回收“废水”的设计。废水主要包括蒸发器内的剩余水和连接水管的水箱内的剩余水。管道内会残留“滴水”和废水。将所有这些废水排放并收集在沿着门板底部边缘的长水槽中。水槽有一个非常小的孔，废水可以通过该孔排出。
▲清洁时，我们可以用吸水球吸出废水。
6.彩屏设计，操作简单▲再说一下该设备最出色的1080P TFT全屏触摸显示屏，这使得整个操作更加方便，并且有42种菜谱。内置Wi-Fi，菜单可升级。
▲除了菜谱外，还具有发酵、解冻、消毒、保温、内胆杀菌、除臭、内腔清洗、系统清洗等功能，非常实用。
7、微蒸烘焙一体机安全性高
▲安全方面，炉门有4层隔热，炉门玻璃温度低。
▲为了测试是否有微波泄漏，我购买了测试仪进行测试。使用微波模式时，我在设备周围走动。全程无任何报警，数据低于国家标准。
8、微蒸烤一体机，清洗方便
▲内腔采用304食品级不锈钢，清洗非常省力。
▲底部的微晶板是与蒸烤箱最大的区别，更容易打理。
▲蒸汽模式下，部分蒸汽通过后循环风机进入后部空间。由于热风循环风扇是密封的，这排小孔可以帮助冷凝水排入腔体，延长后风扇的寿命。
9. 配件齐全的微蒸炉
▲配件包括：蒸盘1个、烤架1个、平底不粘烤盘1个、双动力烤盘1个、手套1个、吸水海绵、吸水球、吸盘。配件非常强大。它比普通烤箱多了一个烤盘以及多种吸水工具。
三、拆机演示内部结构 1、内部基本结构
现在我们来欣赏一下去掉外套后的内部布局。这机器拆起来费了不少力气，尤其是炉门~~
▼我勤劳的双手拧紧了螺丝。五面盖上有近50颗螺丝。
▼先打开头骨，看到密密麻麻的布线，整个设备的大脑~~~
▼线束使用的高温玻璃纤维线，线径足够粗，保证安全。
▼欣赏设备左侧，比较简单
▼查看设备的右侧。右侧是与蒸汽功能相关的部件。前面提到，在废水设计中，这个集水箱有一个很小的孔隙，在这个孔隙上连接一个大的卡匣，既可以排出废水，又可以防止腔体内积水。
▼看设备的背面，非常重要的部件都在这个区域，其中包括磁控管，它是机器的“心脏”，采用的是东芝品牌。
▼最后看底部。这是一个简单的搅拌电机。
▼烤箱门支持无限悬停。它可以超出一定角度的任意角度悬停，方便拾取食材或翻转食材。
▲拆卸炉门时，先打开炉门，将2MM厚的金属板插入左右铰链的凹槽中，先将上限位扣向上拉，然后向炉门方向拉。
▲拿出来
一般的拆机情况是这样的。有哪些核心部件和工作原理？ 2. 组成及功能系统
拆开后发现，这款微型蒸烤一体机由微波、蒸汽、烧烤三个功能系统，加上冷却系统和电控两个辅助系统组成。
2.1微波系统
微波系统：由微波组件（磁控管、变频器）、联锁组件、炉腔、炉门、滤板等组成。
▼关于微波模块的工作原理
▼微波产生的核心部件是磁控管和变频器。
磁控管是一种利用高压和强磁场将电能转化为微波能的装置。磁控管是微波的“心脏”。变频器将50HZ的固定电流频率转换为10000-30000的高频，实现连续输出的可调频率。满足磁控管的工作需要。
2.2 蒸汽系统
▼蒸汽系统：由蒸发器组件、水箱组件、炉门、水管组合等组成。
▼看水管组合。
▼排水结构，与蒸发器连接，可以排出蒸发器内的废水~
2.3 烘箱系统
与前面的两个系统相比，这个系统比较简单，但是部件配置却非常齐全。目前市场上的许多微型蒸烤机被认为毫无用处。最大的原因是没有底火或者背面有热风。存在一种情况，微波炉和烤箱系统无法完美集成。因此，目前采用上下烧烤+热风的微蒸烧烤机并不多见。该烘箱系统由上下加热组件和热风对流组件组成。这个功能很了不起~
▼这还涉及到加热管温控器。机器工作时，炉内温度会不断升高。必须将炉内温度控制在合理范围内。恒温器组件用于控制产品内部的温度。受控组件。
2.4 冷却系统
▼冷却系统：由冷却风扇总成和风道总成组成。
冷却风道包括依次连接的位于腔体顶部的上冷却风道、位于腔体后部的分体风道和位于腔体底部的下冷却风道。冷却电机的冷风输入端与上冷却风道相连，腔体顶部内壁设有与冷却风道相连的排烟口。
2.5 电控系统
电气控制系统：电源板、显示屏、线束等。
▼显示
▼电源板用于控制加热功能、加热时间和火力，并可以固化程序中的一些菜单。用户可以直接选择菜单，方便用户操作。
▼最后来看看整机的电路图。
我们对整台机器进行了解剖，以进一步了解机器的内部结构，了解产品参数是否真实可靠，检验产品的质量。同时，我直观地了解了微蒸炉的组成和工作原理，这让我掌握了微蒸炉的工作原理，对操作蒸炉烹饪食物更加有信心了。
4、心厨到位，三大功能展现
没有实践的空谈只是谎言。我拆解了机器，了解了内部结构，确认了核心参数。当然，机器好不好，还得看你怎么使用。
因此，通过简单的食物操作，展现了微波、蒸汽、烧烤三大功能的实现效果。
1.解锁微波炉功能 1.1 热牛奶
最近开始喝低脂牛奶，味道不错。
我早餐喜欢喝牛奶，也习惯用微波炉加热牛奶。当然，我有微型蒸烤一体机，所以我就尝试一下。将200ml牛奶倒入杯子中，加入自己喜欢的速溶麦片，中小火加热30秒，很热……
正在健身的兄弟早餐可以吃点麦片~~~
1.2 解冻肉
肉丝解冻，可以买现成的肉丝解冻，也可以到菜市场买肉切成丝，装在保鲜袋里，解冻后再烹调。
本次实验主要考察该机的解冻速度以及解冻成品的状态。
▼给你一个解冻表供参考~~
▼我用微波炉解冻肉丝，效果很棒
1.3 银耳红枣莲子汤
当我看到食谱时，我想尝试一下微波炉版的银耳红枣莲子汤。材料适量~
▼银耳和莲子记得泡过夜。
我想向大家推荐成分。我家女王夏天最喜欢喝这碗汤来养生~
▼顺便说一下，操作微波炉时不能使用金属器皿
▼说实话，这是我第一次用微波炉煮银耳。可能是我经验不够，也可能是女王比较挑剔。银耳最好用电炖锅或者煤气煮，这样会更软更浓~~如果想要快点的可以尝试一下微波炉的做法。 30 分钟内完成。
2.解锁蒸汽功能 2.1蒸菜包
蔬菜包可以自己做，也可以买冷冻的~
我早餐总是吃快餐，所以买了这个冷冻蔬菜袋，味道还不错。
▼蒸100℃，12分钟。
▼我最喜欢用的是微蒸或者蒸烤箱的蒸汽功能，每次都很管用~~
2.2 扇贝粉丝
实践：
准备材料：干贝6个，粉丝50克，海鲜酱油适量，蒜头1头，盐适量，料酒适量，韭菜3根，食用油适量，老抽适量，红辣椒适量。
▼如果你不会做酱，蒸干贝粉条后一勺老干妈酱也是不错的选择。
当然，懒的兄弟可以买现成的冷冻扇贝~~~
我买了这个，自己做酱汁。味道还不错。快菜真是太方便了。
3.解锁烘焙功能
3.1 芝士焗红薯
▲女王陛下对这款烤红薯的评价是，嘴里、脸颊上留下一口清香，每天都会吃一个~~~
▼放入机器中，使用食谱——炸薯条。
▼180℃，10分钟，和上次用空气炸锅做的差不多。这个炸薯条实验的结果让我感到惊讶。味道一点也不比Ken 的薯条差~~
★结论
今天这篇文章主要是给兄弟们拆机，看看微型蒸烤箱的内部结构。希望我对部件的分析可以让大家对微蒸烤箱的工作原理有一定的了解。我也在不断学习，不断进步。文章中技术话题较多，欢迎大家一起讨论。
这就是这个问题的全部内容。我很兴奋。下一期再见~
-结尾-
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