如何延长煎炸油使用寿命？混合生育酚与滤油粉成关键
在众多的烹饪方法中，油炸是一种令人难以抗拒的烹饪方法。薯条、薯片等油炸食品因其独特的风味而令人难忘。但在烹调过程中，煎炸油的氧化会影响油炸食品的口感和品质。混合生育酚是一种天然添加剂产品，可以抗氧化，延长煎炸油的使用寿命。油的总极性化合物含量（TPC）增加引起的油报废问题会给油炸食品制造商带来高昂的费用，而油的氧化酸败则会导致油炸食品的品质下降。双重压力下，油炸食品生产企业迫切需要有效的解决方案。
经过长期的探索和发现，人们发现添加滤油粉可以及时过滤掉煎炸油中残留的食物残渣。
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根据生产情况，及时补充新油等措施，可以控制煎炸油的质量，保证其使用寿命。此外，添加抗氧化剂还可以控制煎炸油的氧化酸败，保证油炸食品的风味。混合生育酚是一种天然抗氧化剂。
混合生育酚包括δ-生育酚、γ-生育酚和α-生育酚。在猪油稳定性测试中，建明发现δ-生育酚具有更强的抗氧化活性，因此可以保护猪油。效果比较好。事实上，富含δ-生育酚的混合生育酚产品对其他油脂也有很好的保护作用。 Kemin's™ MTD25是一种富含生育酚的混合生育酚产品，用于油炸食品以延长油炸时间。延长油的使用寿命，提高油炸食品的氧化稳定性。
除了混合生育酚产品外，建明还提供天然和合成的α-生育酚，它们可以作为健康成分添加到食品中，以增加日常膳食中维生素的摄入量。
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为了适应不同食品生产企业在产品加工方面的不同需求，建明的MT产品分为液体制剂和固体制剂。它们可以单独使用，也可以与植物提取物结合使用，更加高效、方便。
为了满足油炸食品以外的其他食品加工商的需求，建明还开发了一系列迷迭香提取物产品-™R，它还可以起到抗氧化作用，保持食品的口感和风味。
延长食品的保质期并保持其风味和口感是食品制造商不断追求的目标。建明的混合生育酚产品将成为食品制造商的良好合作伙伴。
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