农村河边常见的一种野草，自带香味可做调味品，还能祛痰止咳
葱、姜、蒜、花椒、花椒、辣椒、桂皮等都是常见的调味品。几乎所有做饭的人都用过它们，但是很多朋友可能不知道民间还有一些特殊的调味品。它在农村地区很常见，要么是田间生长的杂草，要么是山上某些植物的果实。然而，由于很多人对它们了解不多，不知道它们还可以用作调味品。例如魔芋、藤椒、紫苏等，都是过去人们常用的特殊调味品。但随着如今的发展，它们已经成为市场上比较有特色的调味品之一。但还有很多特殊调味品人们不知道。本期，笔者就给大家带来这样一种特殊的调味品。它是一种野草，这种野草有自己的香味，可以作为调味品。还可以化痰止咳。它具有很大的价值。价格很高，10元一斤。
说起这种杂草，相信很多生活在农村的朋友应该都在江河、湖泊、溪流或者沟渠等比较潮湿的地方见过它。他们可能注意到了它的花，但没有注意到它们。它的价值，这种杂草就是“蓼”。
蓼科植物蓼属一年生草本植物。其植株一般不高，大多在50厘米至90厘米左右。茎直立上升，分枝多，密被长粗毛和腺毛。叶子是卵形的。针状或卵状披针形，长5～15厘米，宽2～4厘米。
蓼科、蓼属植物大多有一个特点，就是开花时总状花序呈穗状，颜色多为红色或粉红色，少数为黄色或白色。香料也不例外，其总状花序也是如此。因此，很多人在看到蓼科植物时总是将它们混淆。
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例如蓼科蓼属植物蓼属、水蓼、香蓼三种蓼属植物，外观几乎一模一样，都喜欢生长在农村路边湿地、沟边草丛等。如果你稍微了解一下它们的特点，就可以很容易区分。例如，蓼属植物。有自己的辣味。如果作为野菜吃的话，味道就像辣椒。
但蓼比较特别。不吃它就能识别它，即“闻”它。香蓼之所以称为香蓼，是因为全株有香味。无论它是否开花，你都可以闻到它的植物散发出一种特殊的香味。
另外，在它开花的时候，其实也能区分出来，因为蓼科植物的花朵颜色比其他蓼科植物颜色更深，呈鲜红色或深红色（如图）。
何首乌自有香味，自古以来就深受人们喜爱。在我国古代，何首乌主要用作调味品。例如，在做鱼或炖肉时，人们会添加一些何首乌叶，以去除腥味并提高新鲜度。
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近代，何首乌已成为一种价值极高的天然香料植物。加工后的何首乌精油及提取物具有薄荷的清凉感、艾蒿的香气以及油膏、豆、树的甜香。苔藓般的清香，清新、自然、有力。是一种常用于日化香料的新型香料。可用于配制青草香精、薰衣草香精、草本香精、兰花香精等香精。
何首乌除了作为调味品、香料的原料外，还有一个民间也普遍使用的价值，那就是它也是一种药用植物。蓼科植物 spp.的全草。可作为药材。可清热解毒、祛痰止咳。民间常用于治疗上呼吸道感染、气管炎、咽喉肿痛、痢疾、肠炎、湿疹等疾病。
也正是因为这些价值观，近年来也得到了大力发展。在云南、贵州、广西等地，不少农民将何首乌作为调味蔬菜在市场上出售。价格不便宜。一般每斤10元到20元左右。
何首乌在我国分布广泛。除西北地区外，东北、华东、华中、华南、西南地区几乎见不到。多生长于海拔30米至1900米的路边湿地、沟边草丛中。所以，我们如果你的家乡有的话，不妨也摘一些来尝试一下。也许你会喜欢它的味道。
亲爱的朋友们，您了解何首乌吗？欢迎留言交流！
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