藿香与佩兰：夏季解暑化湿的天然良药，助你健康度过炎夏
广藿香被誉为“夏季良药”，是广藿香正气水的王药。广藿香的主要功效是健脾和胃。具有芳香燥湿、消暑、止呕的功效。它不仅能“解”体内的湿浊，还能“解”体表的热湿。夏季，用广藿香煮粥或泡茶，对脾胃胀满、腹胀、困倦、食欲不振、恶心呕吐等有立竿见影的效果。夏季是新鲜藿香叶大量上市的时期。数量。它们具有宜人的气味，可用于制作藿香煎蛋和烤藿香鱼等菜肴。它们既可药用，又可食，对健康有益。https://img1.baidu.com/it/u=2657205677,482186942&fm=253&fmt=JPEG&app=138&f=JPEG?w=800&h=832
培兰气味芬芳，能散辛味，并能去除杂质。其善于化湿、健脾。具有清热解湿、健脾之功效。可治疗头晕、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等暑湿不适。一般与火火配合使用。香、厚朴、荷叶可并用。夏天还可以常喝佩兰茶：取佩兰10克，洗净切碎，加入沸水中浸泡10分钟，然后当茶饮用。培兰和广藿香一起使用。广藿香善于缓表，培兰善于行气。二者相辅相成，对于祛中湿、健脾胃更为理想。将佩兰放入香袋中佩戴，可预防多种呼吸道疾病。
砂仁是芳香化湿、醒脾开胃的重要药材。入脾、胃经，辛温，散芳香，化湿。常与厚朴、枳壳、陈皮等配合使用，治疗胸满、腹胀、食少等症状。以阳春沙的花、叶、茎、茶叶制成的砂仁茶，香气宜人，开胃美容，是夏季的保健饮品。脾胃虚弱、食少腹胀的人不妨吃药用砂仁肚条：准备砂仁粉10克，五花肉1000克。将砂仁烘烤至酥脆，打成细粉。五花肉洗净焯水；将其放入空锅中。倒入清汤，放入五花肉，然后加入姜、葱、花椒煮，撇去浮沫，冷却后将五花肉捞出切条；将原汤烧开，加入牛肚条、砂仁、胡椒粉、料酒、猪油，加味精调味。用湿淀粉勾芡，炒匀即可食用。需要提醒的是，芳香化湿的中药要晚一些放入，一般是在关火前5分钟，避免长时间煮后芳香物质流失。另外，芳香药辛、温、香、燥，能耗血、损伤津液。阴虚血燥者慎用。 （李红柱，天津药物研究所副研究员）
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